Potage de Rutabaga carotte, cumin et feta
Je pense que l’on a pas encore fini avec les soupes, les potages, ou les veloutés ! Le jour où j’ai fait ce potage il neigeait, chose plutôt rare dans ma région alors forcément l’idée première pour se réchauffer c’est ce style d’aliment auquel on pense en premier ! J’étais partie dans l’idée de faire une soupe carotte au cumin et puis je me suis souvenue que j’avais acheté des rutabaga. Tu coup je les ai ajoutés ! En allant les chercher dans mon frigo j’ai vu qu’il me restait de la coriandre fraiche, je n’allais pas la laisser là la pauvre. Et puis comme j’avais aussi un petit morceau de feta à terminer et il est donc venu rejoindre le tout.
Conclusion
Ce n’est peut être pas le potage que j’ai préféré mais il était bien bon tout de même. Bien parfumé, je l’ai apprécié et en plus il a bien rempli sa mission : me réchauffer ! Alors il est parfait pour cuisinons de saison !
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 gros rutabaga
- 6 carottes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 morceau de feta
- Quelques branches de coriandre fraiche
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Eplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux
- Les mettre à cuire dans de l’eau bouillante salée avec le cumin et la coriandre durant 45 minutes
- Une fois la cuisson terminée, passer les légumes avec le bouillon de cuisson au blender
- Goûter, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer généreusement
- Servir dans des assiettes creuses
- Emietter sur le dessus quelques petits morceaux de feta
- Décorer avec une feuille de coriandre
- Déguster aussitôt
Les conseils et les astuces de Gut
La consistance des potages dépend des goûts, mettre plus ou moins de liquide de cuisson avant de mixer le potage
Difficulté : 
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