Vous avez un reste de pâtes alors vous allez vous régaler avec ce que je vous propose. J’ai eu cette idée grâce à un petit curry de crevettes et mangue vu chez Kanisette . L’association crevettes/mangue me paraissait terrible, il ne m’en fallait pas plus pour avoir eu envie de l’ajouter à mon reste de pâtes, vous connaissez mon amour pour la crevette ? Kanisette tient non seulement un joli blog qui peut aider toutes les personnes qui mangent WW car Kanisette communique le nombre de points qu’elles contiennent, mais elle publie aussi maintenant, pour cuisinons de saison C’est comme cela que j’ai fait sa connaissance !!! J’ai pris plaisir à faire sa connaissance car elle est vraiment gentille et a beaucoup d’humour, j’adore. Comme en plus grâce à son curry (que j’ai un peu adapté) elle m’a permis de terminer mes pâtes de cette merveilleuse façon vous pensez bien que je ne suis pas prête d’arrêter de passer la voir et je vous invite à en faire autant ! La photo représente l’assiette de Mr Gut, la mienne avait beaucoup moins de pâtes, j’ai préféré lui laisser pratiquement l’intégralité de mes pâtes pour profiter à fond de ce délicieux plat. Il a vraiment comblé mes papilles d’autant plus que ma mangue était vraiment très très sucrée ! un vrai régal hyper simple et rapide à faire que je vous conseille de faire avec ou sans pâtes ! Merci Kanisette !
pour 2/3personnes
Liste des ingrédients
- Un reste de linguines (ou autres pâtes) déjà cuites
- 12 crevettes roses de belle grosseur
- Une mangue bien mûre
- 1 Cuillère à café bombée de curry intense
- 15 cl de lait coco Bio fluide
- 1 citron
- 1 oignon
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin (très peu)
Déroulement de la recette
- Cuire des pâtes selon les indications du paquet ou prendre un reste de pâtes déjà cuites si elles sont natures. Les tenir au chaud
- Eplucher l’oignon et le ciseler en lamelles très fines
- Eplucher les crevettes
- Eplucher la mangue et la couper en cubes
- Arroser immédiatement avec un demi citron et bien mélanger
- Mettre un petit filet d’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon
- Ajouter le curry remuer le tout
- Ajouter les crevettes. Remuer à nouveau
- Ajouter les cubes de mangue
- Verser le lait coco
- Arroser le tout avec l’autre moitié de citron
- Ajouter quelques feuilles de coriandre
- Saler et poivrer légèrement
- Laisser cuire le tout une dizaine de minutes
- Servir un lit de linguines dans des assiettes creuses et ajouter sur le dessus un peu de préparation crevettes et mangues
- Déguster aussitôt
Les conseils et astuces de Gut
La sauce ne doit pas être trop épaisse, ajouter éventuellement un filet d’eau
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