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Reste de Linguines aux crevettes et mangue au lait de coco

Vous avez un reste de pâtes alors vous allez vous régaler avec ce que je vous propose.  J’ai eu cette idée grâce à un petit curry de crevettes et mangue vu chez Kanisette . L’association crevettes/mangue me paraissait terrible, il ne m’en fallait pas plus pour avoir eu envie de l’ajouter à mon reste de pâtes, vous connaissez mon amour pour la crevette ? Kanisette tient non seulement un joli blog qui peut aider toutes les personnes qui mangent WW car Kanisette communique le nombre de points qu’elles contiennent, mais elle publie aussi maintenant, pour cuisinons de saison C’est comme cela que j’ai fait sa connaissance !!!  J’ai pris plaisir à faire sa connaissance car elle est vraiment gentille et a beaucoup d’humour, j’adore. Comme en plus grâce à son curry (que j’ai un peu adapté) elle m’a permis de terminer mes pâtes de cette merveilleuse façon vous pensez bien que je ne suis pas prête d’arrêter de passer la voir et je vous invite à en faire autant ! La photo représente l’assiette de Mr Gut, la mienne avait beaucoup moins de pâtes, j’ai préféré lui laisser pratiquement l’intégralité de mes pâtes pour profiter à fond de ce délicieux plat. Il a vraiment comblé mes papilles d’autant plus que ma mangue était vraiment très très sucrée ! un vrai régal hyper simple et rapide à faire que je vous conseille de faire avec ou sans pâtes ! Merci Kanisette ! 

 pour 2/3personnes

 Liste des ingrédients 

  • Un reste de linguines (ou autres pâtes) déjà cuites
  • 12 crevettes roses de belle grosseur
  • Une mangue bien mûre
  • 1 Cuillère à café bombée de curry intense
  • 15 cl de lait coco Bio fluide
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin (très peu)

 Déroulement de la recette  

  1. Cuire des pâtes selon les indications du paquet ou prendre un reste de pâtes déjà cuites si elles sont natures. Les tenir au chaud
  2. Eplucher l’oignon et le ciseler en lamelles très fines
  3. Eplucher les crevettes
  4. Eplucher la mangue et la couper en cubes
  5. Arroser immédiatement avec un demi citron et bien mélanger
  6. Mettre un petit filet d’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon
  7. Ajouter le curry remuer le tout
  8. Ajouter les crevettes. Remuer à nouveau
  9. Ajouter les cubes de mangue
  10. Verser le lait coco
  11. Arroser le tout avec l’autre moitié de citron
  12. Ajouter quelques feuilles de coriandre
  13. Saler et poivrer légèrement
  14. Laisser cuire le tout une dizaine de minutes 
  15. Servir un lit de linguines dans des assiettes creuses et ajouter sur le dessus un peu de préparation crevettes et mangues
  16. Déguster aussitôt

Les conseils et astuces de Gut 

La sauce ne doit pas être trop épaisse, ajouter éventuellement un filet d’eau

Difficulté :

54 Comments »

    • Un reste de pâtes ce n’est vraiment pas terrible mais dès que tu y mets quelque chose en plus ça devient vite un excellent repas et crois moi c’était le cas ! merci beaucoup Anne

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  1. Une superbe recette sucrée-salée comme je les aime ! Crevettes et mangue se marient à merveille, j’adore également le duo crevette-ananas ou crevette-pomme, c’est si bon ! Alors combiné au lait de coco + curry… un délice parfumée !

    Aimé par 1 personne

    • C’est vrai que la mangue se marie super bien avec le poisson. je me suis rendue compte que j’ai déjà fait cette association plusieurs fois, tout comme la crevette et l’ananas (une recette demain justement), par contre crevettes pommes là je n’ai pas testé mais comme j’ai déjà fait pommes et noix de st-jacques et que c’était très bon ça ne m’étonne pas !! Merci marlyzen

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  2. Bonjour Claudine!
    J’ai vu ton assiette sur Instagram. Comme je te l’ai déjà dit, j’adore ce genre de plats rapides, mais pas moins savoureux.
    Tu t’es certainement bien régalée avec Mr Gut!
    Les crevettes, j’adore moi aussi! Et les fruits de mer en général! Et la mangue haha TOUT!
    Je vais mettre ce plat dans ma longue liste des recettes à faire!
    Bravo à toi et à kanisette pour cette magnifique recette.
    Je trouve ton plat beau, exotique et plein de saveurs.
    Merci!
    Agréable journée Claudine! Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Hello Malika !! Comme plat simple et rapide il n’y a pas mieux et an plus pour finir un pauvre reste de pâtes c’était les rendre sacrément bonnes !! Quand on a la chance, comme moi, d’avoir une belle mangue bien sucrée c’était le top ! J’ai adoré ce plat mais tout comme toi j’adore crevettes et fruits de mer ! Merci beaucoup Malika ! gros bisous

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    • 😁😁 tu es trop ma sophie !! Il te faudrait changer de sexe tout d’abord et tu es bien trop jolie en femme !! Mais tu as raison il a de la chance ! Il a mangé a lui tout seul plus des 3/4 du gateau !! Merci Sophie. Gros bisous

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    • C’est ce que j’essaye de faire le plus possible lorsque j’ai un reste : refaire un plat avec ! C’est chouette comme ça on a pas l’impression de manger la même chose mais parfois je me fais avoir, il me reste un reste de mes restes car d’ajouter des trucs parfois ça fait de trop ! Merci à toi Marie ! gros bisous et bonne soirée

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    • C’est ce que j’essaye de faire le plus possible ! d’un reste j’en fais un autre plat ! comme cela on a pas l’impression de manger 2 fois la même chose ! C’était tout à fait délicieux ! merci Delphine ! gros bisous

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    • Elle s’est révélé parfaite pour terminer des pâtes que j’avais faites en un peu trop grosse quantité ! mais même seules c’est délicieux et comme tu l’as dit tellement simple à faire ! merci Irisa

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    • C’était pour terminer ce reste de linguines que j’avais que je les ai choisies mais que ce soit seules, avec des pâtes ou du riz c’est excellent ce genre de petit plat. Ce que j’aime aussi c’est sa rapidité et sa facilité ! C’est chouette ! merci brigitte gros bisous

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