Comme vous le savez si vous me suivez, j’adore la cuisine indienne. Du coup contrairement à mon habitude j’avais imprimé dans un petit coin de ma tête que la fête Nationale de ce pays était le 26 janvier ! ceci me permet donc de pouvoir participer au Cuisiner pour la paix de notre amie Sophie. (La tendresse en cuisine). J’ai choisis de faire un plat simple mais oh combien parfumé puisqu’il contient pas moins de 9 saveurs différentes ! Est il surprenant de vous dire que ce plat était incroyablement bon ? non n’est ce pas, je pense que vous pouvez me croire sur parole ! Je l’ai servi en accompagnement mais toutes les personnes qui se contentent de légumes trouveront j’en suis sûre avec ce plat un moyen de faire un très bon repas !! Voilà ma Sophie, pour une fois j’ai pensé à ton cuisinons pour la paix et ce petit geste m’a permis de faire un petit repas qui nous a extrêmement fait saliver !
Source ôdélices.com
pour 4 personnes
- 300 gr de riz Basmati
- 2 petits oignons
- 1 poignée de raisins secs
- 1 cuillère à café de gingembre
- 3 clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de curry intense
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 2 cuillères à café de curcuma
- 50 gr de noix de cajou (ou de cacahuètes)
- 100 gr de petits pois congelés
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Eplucher les oignons et les ciseler en fines lanières
- Mettre un filet d’huile dans une grande poêle ou une sauteuse et faire revenir l’oignon ciselé jusqu’à ce qu’il soit translucide
- Ajouter les épices une à une
- Ajouter le riz faire revenir pendant 5 bonnes minutes tout en remuant.
- Ajouter les raisins secs et recouvrir le riz d’eau.
- Ajouter les petits pois. Saler et poivrer
- Cuire tranquillement en ajoutant un peu d’eau dès qu’il n’y a plus de liquide et cela tant que le riz n’est pas complètement cuit. Il ne faut plus qu’il y ait de liquide
- Lorsque le riz est cuit, ajouter les noix de cajou et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir bien chaud seul ou en accompagnement.
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson. Il ne faut pas quitter la sauteuse tant que le riz n’est pas cuit de façon à ajouter un peu d’eau si nécessaire et de façon à remuer très souvent pour ne pas que celui ci n’attache
Difficulté : 
Avec cette recette je participe au cuisiner pour la paix
Répondre à gridelle Annuler la réponse.