Salade de Navets boule d’or lardons et coriandre

Dès que j’ai vu cette salade chez mon amie Brigitte (Les filles à table) j’ai immédiatement voulu qu’elle soit dans mon assiette ! Un vrai coup de coeur comme j’en ai souvent chez Brigitte. Seulement voilà impossible de trouver de ces fameux navets  ! grrr ! C’est toujours comme ça lorsque j’ai une envie urgente de faire quelque chose ! Enfin au bout d’un mois (alors que j’avais abandonné) quelle ne fut pas ma surprise de voir quelques petits navets Boule d’or !  Il n’en restait pas beaucoup et ils étaient tout petits mais je me suis immédiatement jeté dessus. J’ai tout raflé et j’ai ainsi pu enfin faire cette salade tant convoitée ! Comme je ne m’attendais pas à trouver ces navets, j’avais oublié ce que contenait exactement le plat de Brigitte. Je n’ai donc pas pu prévoir les ingrédients. Je l’ai faite à ma façon. De la coriandre pour remplacer le persil, un oignon à la place de la noisette et je me suis servie de mon huile d’olive Gout à l’ancienne du Moulin d’Uzès des Huileries Richard et du bon vinaigre de cidre Bio Kerné  au lieu de l’huile d’argan et du vinaigre de cidre au miel. J’ai aussi faire cuire mes navets après leur passage à l’eau avec l’oignon et les lardons. Je peux vous dire que c’était extra !  Si j’avais eu un coup de coeur en voyant cette salade ça a été aussi le cas lorsque je l’ai dégustée ! C’est simple à faire mais vraiment très très gourmand ! D’ailleurs je l’ai prévue pour un de mes repas du soir avec mes enfants la semaine ou je pars pour les fêtes ! Ma fille a prévu d’apporter un bon saumon fumé ça ira très bien avec ! je sens que je vais régaler tout le monde et ça changera des pommes de terre ….. enfin si je trouve des navets boules d’or dans le Lot croisons les doigts !! Merci ma Brigitte tu nous as bien régalés encore une fois ! 

La recette pour 2/3 personnes 

  • Eplucher les navets et les couper en rondelles très finement au couteau ou mieux à la mandoline
  • Faire chauffer de l’eau et les cuire durant 5 minutes. Egoutter et réserver
  • Eplucher l’oignon et le ciseler en lamelle
  • Dans une sauteuse ajouter les lardons.
  • Lorsqu’ils commencent à rendre du gras ajouter les oignons et faire revenir le tout en mélangeant souvent.
  • Ajouter alors les navets, un léger filet d’huile, de la fleur de sel et du poivre. Laisser les cuire une dizaine de minutes à feu vif en remuant souvent. Laisser refroidir
  • Lorsque les navets sont tièdes, ajouter le vinaigre, l’huile d’olive.
  • Ajouter la coriandre à la salade. Bien remuer le tout. rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  • Déguster tiède de préférence ou froid en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple ..

Le conseil de Gut :

Les navets doivent être encore très légèrement croquants !

Difficulté :

Merci à mes partenaires qui m’ont permis de faire cette recette si délicieuse  !

 

 

48 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. argan & co dit :

    Je conseil de rajouter un filet d’huile d’Argan avant de déguster. Le petit goût noisette sera un véritable délice. Par contre je vous conseil une huile d’argan pure et faite à la main. À bientôt

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je ne connais pas la saveur de l’huile d’Argan et j’adore l’huile d’olive surtout celle-ci. Et puis par chez moi je n’en trouverais sûrement pas de la bonne alors…. Merci bonne soirée

      J'aime

      1. argan & co dit :

        Je vous la conseil. Car elle est beaucoup plus riche que l’huile d’olive. Par contre je conseil de l’utiliser en fin de cuisson ou assaisonnement des salades. Sinon en version marocaine, c’est à dire dans un bol mélanger avec du miel et un verre de thé à la menthe. Un délice. À bientôt

        Aimé par 1 personne

  2. Je suis allée chercher mes légumes chez mon maraîcher ce soir et pas de chance je n’ai pas trouvé de navets boulle d’or. Ils étaient pourtant en tête de liste. Je vais faire le tour des maraîchers du marché samedi. Verdict peut-être à venir. Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Pas facile d’en trouver et c’est bien dommage je les aime beaucoup personnellement. Peut être la prochaine fois ? Je te le souhaite ! Bisous Cécile

      J'aime

  3. Toque de Choc ! dit :

    ta petite salade est très chouette ! A part en mijoté, je ne sais jamais trop comment cuisiner les navets. La touche de coriandre donne un côté très jeune et pimpant !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ces navets boules d’or sont vraiment délicieux mais encore quelque chose que je ne trouve pas régulièrement! Merci christelle !

      J'aime

      1. Toque de Choc ! dit :

        même en période de fêtes ils sont durs à trouver ! ceux que j’ai utilisé pour mon plat n’étaient présents que dans un seul magasin (sur les 5 que j’ai fait) et encore ! pas le plus grand ni le mieux fourni !

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          Oui je ne comprends pas pourquoi ??? C’est bête!

          J'aime

  4. Elle me fait de l’œil cette salade😜

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as raison car elle est très bonne ! Merci

      Aimé par 1 personne

  5. Marion dit :

    J’avais aussi repéré cette recette chez Brigitte, elle a vraiment l’air succulente et c’est une façon bien originale de manger ce légume !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ellle est faite différemment car je n’avais pas prévu les ingrédients de Brigitte mais ellle était fameuse ! très sympa de manger ces navets comme ça en salade ! merci Marion !

      J'aime

  6. Isabelle dit :

    Elle me plait énormément cette salade. Je mets la recette de côté pour la tester. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’avais eu un coup de coeur lorsque je l’avais vue ! je ne l’ai pas refaite comme Brigitte mais c’était aussi vraiment très bon ! merci Isabelle ! gros bisous

      J'aime

  7. Très gourmande cette salade. je n’ai jamais fait en salade, ça me tente plutôt bien
    Bonne soirée bise

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Moi non plus c’était une première et je les ai vraiment beaucoup aimés ces petits navets jaunes que j’ai eu tant de mal à trouver !! Merci beaucoup bisous

      J'aime

  8. Tu m’as convaincue avec tes boules d’or, je vais en acheter dès que j’en vois, ça fait trop envie!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’espère que tu n’attendez pas aussi longtemps que moi pour en trouver !! Ils sont trop bons ces petits navets boule d’or. Merci Marie

      J'aime

  9. Marlyzen dit :

    Ahahaha, je t’imagine en train de dévaliser l’étal de navets 🙂 Ta salade bien colorée me plait beaucoup, surtout parfumée à la coriandre. Un régal des yeux et des papilles !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je n’ai pas cherché à savoir qu’elle était la quantité qu’il me fallait j’ai tout pris ca se garde !! Cette petite salade est vraiment bonne ! Merci Marlyzen

      J'aime

  10. J’étais venue hier mais finalement je n’ai pas pu te laisser un petit commentaire alors je reviens ce matin, parce qu’elle est drôlement sympa cette petite salade ! Je n’apprécie pas trop le navet blanc mais le navet boule d’or a une sacré goût. Le fumé des lardons et la force du parfum de la coriandre associés au navet doivent permettre d’obtenir une salade très parfumée et bien agréable. Je n’ai pas de problème cette année pour trouver des navets boule d’or, j’en ai même trouvé des petits bio et j’espère que dans le Lot ils seront bien approvisionnés aussi pour que tu puisses refaire cette salade. Passe une belle journée Claudine, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup d’être repassée Laurence ! C’est trop gentil. J’avais eu un coup de coeur lorsque je l’avais vue et ce coup de coeur s’est confirmé ! J’espère pourvoir la faire goûter à ma fille si je trouve ces navets car comme toi elle boude les navets blancs ! je suis sûre qu’elle les appréciera ainsi. Je vois que c’est d’ailleurs ton cas ! Cette année je n’ai pu en trouver que 2 fois, c’est peu.. C’est difficile à comprendre car je suis sûre qu’ils sont plus appréciés que les blancs. ! Bonne journée Laurence ! il fait du brouillard ce matin !! grs bisous

      Aimé par 1 personne

  11. Annick dit :

    Dis donc ma p’tite Gut, quelle bonne idée de déguster ainsi les navets, je mets de côté. Des bises et très belle journée.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui j’avais moi aussi eu un coup de coeur. C’est délicieux il faut juste avoir la chance de trouver ces bons navets! Merci ma petite annick. Gros bisous

      J'aime

  12. kekeli dit :

    Je n’ai jamais testé la salade de navets, mais je pense que cela me plairait !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      En navets boule d’or oui c’est délicieux. Merci Fabienne. Bonne journée. Gros bisous

      J'aime

  13. samar dit :

    coucou claudine
    une excellente salade je me laisserais bien tenté moi pas mes filles hehe elles sont tellement difficiles a leur age j’adorais les legumes contrairement a la viande que je boudais mais au moins ca 🙂
    bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je n’arrive pas à comprendre comment avec une maman comme toi qui fait tant de merveilles que tes filles soient aussi difficiles. C’est bon pour celles qui ont une maman qui ne cuisinent que des conserves ! Dommage. Gros bisous ma samar

      J'aime

  14. jackie dit :

    Euh je crois que je vais passer mon tour car les navets je ne suis pas trop fan ma Claudinette. Certainement délicieux avec ce magnifique cidre. Bisous et belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Les navets boules d’or sont différents. Je vais faire justement le test avec ma fille qui comme toi ne les apprécies pas en faisant cette salade si je peux trouver ces navets quand je partirais. Mais je ne lui dirais pas que ca en est. On verra ce qu’elle va dire.. 😉 gros bisous jackie.

      J'aime

  15. Oh elle doit être top cette salade avec le vinaigre de cidre une merveille
    Bonne soirée
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tout à fait ! Une petite salade peu commune qui nous a fort plu. Merci beaucoup. Gros bisous

      J'aime

  16. delphine dit :

    J’adore ces petits navets c’est un régal..Et cuisiné comme cela vous avez du vous régaler
    Merci pour le partage
    Bises et belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je savais que ce serait bien bon ! Quel dommage que je ne trouve pas plus souvent de cette variété de navets !! Bisous Delphine, bonne soirée à toi ! gros bisous

      J'aime

  17. Colinette dit :

    J’aime beaucoup ta recette .. j’adoore les navets

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma colinette! J’aime bien les blancs mais ceux ci ont vraiment ma préférence!! Gros bisous

      J'aime

  18. C’est sûr, quand on va piocher une recette chez Brigitte on ne peut être déçu ! Tu as drôlement bien fait cette salade qui devait être un régal. Merci pour ta belle créativité. Bisous chère Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui chez elle je salive pratiquement à tous ces plats (sauf lorsqu’elle fait de la volaille !) En plus ce qui me plait c’est qu’elle arrive à me faire saliver parfois avec de plats très simples, comme celui-ci !! Merci ma sophie ! gros bisous

      J'aime

  19. Une belle salade de saison. Belle journée. Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! oui! c’est vraiment bien bon ! bisous merci Marie

      J'aime

  20. Merci Claudine !! C’est vrai qu’ils sont bons ! Et tu te l’es bien appropriée cette recette, comme toujours ! J’espère que tu en trouveras dans le Lot … De gros bisous, moi c’est Biarritz et Grand Frais cet après-midi, les dernières courses de Noël ….

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’avais abandonné l’idée d’en trouver ! du coup je n’avais plus ta recette en tête et je n’ai pas acheté ce qu’il me manquait mais c’était extra aussi ! Une bonne idée que tu as eu là Brigitte. j’espère oui que je pourrais en trouver prochainement !
      Tu as du galérer aujourd’hui pour faire tes achats ! plus on approche de Noël plus il y a du monde ! J’espère que tu as trouvé tout ce que tu voulais ? bonne soirée Bigitte merci encore pour ta petite salade ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

      1. Et non en plus je n’ai pas tout trouvé !! Surtout qu’avec les travaux sur le BAB avec le futur trambus, je ne te dis pas, ça ne circule plus du tout, une horreur, je mets 1 heure de Bayonne pour rentrer sur Labenne au lieu de 30 minutes maximum en temps normal ! gros bisous Claudine

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          Je me doutais bien que tu aurais des soucis de circulation ! mais l’ennui c’est surtout que tu n’as pas tout trouvé. Internet ? mais il reste vraiment peu de temps !! Gros bisous

          J'aime

  21. martinepineau dit :

    Ah oui, ils sont bons ces petits navets
    Merci Claudine pour cette belle salade de saison 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’aime les blancs mais ceux ci sont encore meilleurs ! le seul problème est qu’ils sont moins présents sur les étals ! merci Martine ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

      1. martinepineau dit :

        je les aime bcp aussi 🙂

        J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.