Aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose mais plutôt une petite idée toute simple mais qui nous a bien régalés avec mon mari. Il y avait une éternité que nous nous étions fait une raclette ! C’est bon tout de même. Cette fois là j’avais acheté du fromage à raclette mais aussi du Morbier. J’aime bien associer ces deux fromages de temps en temps en raclette. J’avais aussi mis avec les cochonailles du prosciutto arrosto que j’aime beaucoup. C’est un jambon cuit blanc aux herbes. C’est délicieux et je vous le conseille.
Je suppose que vous êtes comme moi lorsque vous faites une raclette il vous en reste ! Juste un peu, pas vraiment suffisamment pour en refaire une, non simplement pour que l’on se pose la question de savoir ce que l’on va bien faire avec !! il me restait deux pommes de terre, 2 tanches de fromage, 2 tranche de coppa, 1 de panchetta et 1 tranche de prosciutto arrosto. Après réflexion et un petit tour dans le frigo, j’ai opté pour ce petit gratin, réalisé avec un beau brocolis Prince de Bretagne je peux vous dire que je ne l’ai pas regretté ! C’était vraiment bien bon. Voilà une bonne idée pour cuisinons de saison !
pour 2/3 personnes
- 500 gr de brocolis
- 2 Pommes de terre à l’eau déjà cuites
- 1 tranche de coppa
- 2 tranches de coppa
- 1 tranche de pancetta
- 1 tranche de prosciutto arrosto con erbe
- 2 tranches de fromage (1 à raclette et l’autre de morbier)
- Huile d’olive
- Fleur de sel et poivre au moulin
- Séparer le blocolis en bouquets, les passer sous l’eau
- Eplucher les pommes de terre
- Mettre un petit filet d’huile et faire rissoler les pommes de terre
- Ajouter les brocolis, saler et poivrer. Remuer et couvrir
- Laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le brocolis soit cuits.
- Verser alors les légumes dans un plat allant au four
- Préchauffer le four à 200° c
- Couper coppa, panchetta et prosciutto en morceaux
- Les répartir sur les légumes
- Couper les tranches de fromage elles aussi en morceaux
- Répartir également sur les légumes
- Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
- Déguster seul ou avec une salade
Le conseil de Gut :
Remuer 2 ou 3 fois au cours de la cuisson sur la plaque et surveiller la cuisson au four !
Difficulté : 
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