Je remonte ce plat car d’une part j’ai très envie qu’il figure sur cuisinons de saison et d’autre part je voulais le faire connaitre à Marie (Not’parisienne). Elle aime comme moi les légumes rôtis au four, elle aime les épices. J’aimerais bien savoir ce qu’elle en pense, de même que vous bien sûr !!
Dès que j’aperçois des épices dans une recette, vous me connaissez maintenant, je saute dessus !! c’est franchement ce qui s’est produit lorsque j’ai vu cette recette chez ma petite Gridelle (Les Voyages de Gridelle) Elle me fait très souvent saliver avec ces belles recettes (enfin lorsqu’elle ne fait pas de poulet 😉 ) mais là je n’ai pas pu résister à me mettre aux fourneaux !! Ce plat de chou-fleur est divin ! J’ai juste retiré de l’eau une fois mon chou fleurs cuit et j’ai arrosé à la place un peu d’huile d’olive ! irrésistible !! ce plat nous a comblé comme je m’y attendais !! Comme il m’en restait pas mal (car un chou fleurs pour 2 c’est tout de même énorme alors j’ai fait l’essai d’en manger froid le lendemain ! Un délice aussi ! Et pour le terminer alors là j’ai fait avec ……. un truc qui m’a carrément plu !! (mais ce sera pour la prochaine fois 😉 )
Alors tu vois ma Gridelle on ne peut pas dire que je ne l’ai pas apprécié ton chou-fleurs !! Encore un plat que je vais faire à ma petite famille cet été ça c’est certain ! Ils sont tous fan de chou fleurs je suis certaine qu’il vont adorer !! Merci tout plein ma Gridelle !
pour 2 personnes
- 1 beau chou fleur
- 1 oignon rouge
- Une poignée de tomates coeurs de pigeon ou cerises
- 1 courgette pas trop grosse
- Olives vertes et noires
- 3 feuilles de laurier
- 2 branches de thym frais
- 1 demi-citron
- 25 cl d’eau
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Une demi cuillère à café de cumin
- 1 petite cuillère à café de paprika
- Fleur de sel et poivre au moulin
- Préchauffer le four à 180° c
- Détailler le chou-fleurs en bouquets pas trop gros. Laver
- Placer les bouquets crus de chou fleurs dans un plat allant au four, ou sur la plaque du four
- Laver les tomates et les couper en deux et les ajouter
- Laver la courgette, la tailler en petits cubes et les ajouter également.
- Ajouter les olives
- Ciseler l’oignon et l’ajouter également.
- Mélanger toutes les épices dans un bol. Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile et le jus du demi-citron. Bien mélanger
- Arroser les légumes avec cette préparation et bien mélanger pour que l’ensemble.
- Disposer les branches de thym et les feuilles de laurier.
- Arroser enfin avec l’eau.
- Enfourner et laisser cuire 1 heure 30
- A mi-cuisson, bien remuer le tout et enfourner à nouveau.
- 10 à minutes avant la fin, vider le surplus de l’eau, arroser les légumes d’un peu d’huile d’olive. Bien remuer et continuer la cuisson.
- Servir aussitôt avec une viande ou un poisson
Le conseil de Gut :
Ce plat de légumes peut aussi se déguster froid. Ajouter juste un filet d’huile d’olive ! délicieux !!
Difficulté : 
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