Et voilà à cause de vous, je n’arrête plus de faire des tartines le soir lorsque je ne sais pas quoi faire à diner ! moi qui n’en avais jamais fait avant que je ne tienne ce blog, je me rattrape ! C’est délicieux et ça permet bien souvent de terminer des restes. Il suffit juste de bien associer les produits utilisés ! Ce soir là, c’est parce qu’il me restait un peu de céleri rémoulade que j’avais fait la veille en entrée et deux petites pommes de terre qui avaient été cuites à l’eau que j’ai décidé, qu’avec l’aide de la truite fumée que j’avais en ma possession, on partirait en Norvège ! Je les ai bien évidemment parfumées de quelques gouttes de ma bonne huile d’olive, goût à l’ancienne des moulins d’Uzès des Huileries Richard je vous assure qu’elles étaient délicieuses !! A toutes mes amies qui m’ont fait découvrir ce type de repas, je leur dit un grand merci !! Grâce à vous on s’est une fois de plus régalés et ça me permet de dédier ce plat à cuisinons de saison de Novembre pour illustrer le céleri !
pour 2 personnes
- 4 tartines de pain assez larges
- L’équivalent de 4 cuillères à soupe de céleri rémoulade (fait avec, comme moi, au fromage blanc, moutarde et citron)
- 2 Pommes de terre cuites à l’eau (ou à la vapeur)
- 3 tranches de truites fumées
- 1 Citron
- Huile d’olive d’excellente qualité (pour moi huile d’olive, goût à l’ancienne des moulins d’Uzès des Huileries Richard )
- 1 grosse échalote
- Un peu de salade frisée
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préparer une petite vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron le sel et le poivre.
- Assaissonner, la salade frisée et les pommes de terre coupées en rondelles. Réserver
- Eplucher l’échalote et la ciseler en anneaux. Réserver
- Faire griller les tranches de pain au grille pain, assez longtemps pour qu’elles soient bien grillées
- Verser un peu d’huile sur les tranches de pain
- Disposer sur ces tranches de pain du céleri rave
- Ajouter un peu de frisée sur le céleri, puis quelques rondelles de pommes de terre
- Ajouter quelques anneaux d’échalote
- Etaler sur le dessus de la truite fumée
- Ajouter à nouveau un peu d’échalote et de salade
- Arroser le tout d’un petit filet d’huile d’olive et ajouter un tour de poivre
- Servir 2 tartines par personne et déguster
Le conseil de Gut :
Plus vous utiliserez des produits de bonne qualité, meilleures seront vos tartines !! Attention à la cuisson surveillez là !
Difficulté : 
Cuisinez avec moi en Novembre les produits de saison listés sur :
(Cliquez sur le logo !!)
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