Et voilà à cause de vous, je n’arrête plus de faire des tartines le soir lorsque je ne sais pas quoi faire à diner ! moi qui n’en avais jamais fait avant que je ne tienne ce blog, je me rattrape ! C’est délicieux et ça permet bien souvent de terminer des restes. Il suffit juste de bien associer les produits utilisés ! Ce soir là, c’est parce qu’il me restait un peu de céleri rémoulade que j’avais fait la veille en entrée et deux petites pommes de terre qui avaient été cuites à l’eau que j’ai décidé, qu’avec l’aide de la truite fumée que j’avais en ma possession, on partirait en Norvège !  Je les ai bien évidemment parfumées de quelques gouttes de ma bonne huile d’olive, goût à l’ancienne des moulins d’Uzès des Huileries Richard je vous assure qu’elles étaient délicieuses !! A toutes mes amies qui m’ont fait découvrir ce type de repas, je leur dit un grand merci !! Grâce à vous on s’est une fois de plus régalés et ça me permet de dédier ce plat à cuisinons de saison de Novembre pour illustrer le céleri ! 

pour 2 personnes

• 4 tartines de pain assez larges
• L’équivalent de 4 cuillères à soupe de céleri rémoulade (fait avec, comme moi, au fromage blanc, moutarde et citron)
• 2 Pommes de terre cuites à l’eau (ou à la vapeur)
• 3 tranches de truites fumées
• 1 Citron
• Huile d’olive d’excellente qualité (pour moi huile d’olive, goût à l’ancienne des moulins d’Uzès des Huileries Richard )
• 1 grosse échalote
• Un peu de salade frisée
• Fleur de sel – Poivre au moulin

• Préparer une petite vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron le sel et le poivre.
• Assaissonner,  la salade frisée et les pommes de terre coupées en rondelles. Réserver
• Eplucher l’échalote et la ciseler en anneaux. Réserver
• Faire griller les tranches de pain au grille pain, assez longtemps pour qu’elles soient bien grillées
• Verser un peu d’huile sur les tranches de pain
• Disposer sur ces tranches de pain du céleri rave
• Ajouter un peu de frisée sur le céleri, puis quelques rondelles de pommes de terre
• Ajouter quelques anneaux d’échalote
• Etaler sur le dessus de la truite fumée
• Ajouter à nouveau un peu d’échalote et de salade
• Arroser le tout d’un petit filet d’huile d’olive et ajouter un tour de poivre
• Servir 2 tartines par personne et déguster

Le conseil de Gut :

Plus vous utiliserez des produits de bonne qualité, meilleures seront vos tartines !! Attention à la cuisson surveillez là !

 Difficulté :

Cuisinez avec moi en Novembre les produits de saison listés sur :

(Cliquez sur le logo !!)

Publié par Gut

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