J’aime bien grignoter de temps en temps une petite poignée de fruits secs le soir en regardant la télé. Pour cela j’achète de temps en temps un paquet de Nuts’n Berries. Il y a un peu de tout dedans : Noix de Cajou, raisins, amandes noisettes.. j’adore ! J’avais déjà fait des cookies avec ICI et ils étaient plus que fameux (je vous les conseille) ! Alors j’ai eu l’idée de faire un cake avec pour notre petit déjeuner et le petit 4 heures de mon mari. Moi je n’en fait pas.. Comme il me reste toujours des oranges confites du gros kg que j’avais acheté croyant avoir commandé 100 gr, j’ai profité de la réalisation de ce cake pour en ajouter. Je pense que je ne vous étonnerait pas en vous disant qu’il était super mon petit cake ! Parfumé grâce aux parfums des oranges, un petit peu croquant et bien moelleux, il nous a bien régalés ! Un petit déjeuner un petit peu riche bien sûr mais bien sain les fruits secs c’est excellent pour la santé !
Pour un cake
- 150 gr de farine T45
- 2 oeufs
- 1 pot de fromage blanc (100 gr) ou 1 pot de yaourt
- 90 gr de sucre semoule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 gr de Nuts’n Berries (en sélectionnant plus de raisins que de fruits croquants)
- 1 grosse cuillère à soupe d’orange confites en petits morceaux
- 10 cl d’huile neutre
- Beurre mou pour beurrer le moule
- 1 pincée de bicarbonate en poudre
- Préchauffer le four à 180° c
- Casser les oeufs dans le bol du cooking avec le sucre.
- Installer la feuille et fouetter vitesse 1 jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le pot de fromage blanc, la farine, la levure et l’huile. Fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Ajouter alors les fruits secs, les morceaux d’orange et le bicarbonate. Fouetter à nouveau
- Beurrer un plat à cake
- Ajouter au fond quelques fruits secs
- Verser la préparation dans le moule à cake
- Enfourner et laisser cuire 45 minutes environ
- Laisser refroidir avant de le démouler
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson et la tester avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche une fois plantée ! vous pouvez aussi ajouter un peu de rhum !
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