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Cake Nuts’n Berries et orange confite

J’aime bien grignoter de temps en temps une petite poignée de fruits secs le soir en regardant la télé. Pour cela j’achète de temps en temps un paquet de Nuts’n Berries. Il y a un peu de tout dedans : Noix de Cajou, raisins, amandes noisettes.. j’adore ! J’avais déjà fait des cookies avec ICI et ils étaient plus que fameux (je vous les conseille) ! Alors j’ai eu l’idée de faire un cake avec pour notre petit déjeuner et le petit 4 heures de mon mari. Moi je n’en fait pas..  Comme il me reste toujours des oranges confites du gros kg que j’avais acheté croyant avoir commandé 100 gr, j’ai profité de la réalisation de ce cake pour en ajouter. Je pense que je ne vous étonnerait pas en vous disant qu’il était super mon petit cake ! Parfumé grâce aux parfums des oranges, un petit peu croquant et bien moelleux, il nous a bien régalés !  Un petit déjeuner un petit peu riche bien sûr mais bien sain les fruits secs c’est excellent pour la santé ! 

La recette Pour un cake

  • 150 gr de farine T45
  • 2 oeufs
  • 1 pot de fromage blanc (100 gr) ou 1 pot de yaourt
  • 90 gr de sucre semoule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 gr de Nuts’n Berries (en sélectionnant plus de raisins que de fruits croquants)
  • 1 grosse cuillère à soupe d’orange confites en petits morceaux
  • 10 cl d’huile neutre
  • Beurre mou pour beurrer le moule
  • 1 pincée de bicarbonate en poudre
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Casser les oeufs dans le bol du cooking avec le sucre.
  • Installer la feuille et fouetter vitesse 1 jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le pot de fromage blanc, la farine, la levure et l’huile. Fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Ajouter alors les fruits secs, les morceaux d’orange et le bicarbonate. Fouetter à nouveau
  • Beurrer un plat à cake
  • Ajouter au fond quelques fruits secs
  • Verser la préparation dans le moule à cake
  • Enfourner et laisser cuire 45 minutes environ
  • Laisser refroidir avant de le démouler

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson et la tester avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche une fois plantée ! vous pouvez aussi ajouter un peu de rhum !

Difficulté :

30 Comments »

    • C’est adorable les écureils j’en vois souvent par chez moi ! 🙂 Un petit sachet qui contient plein de fruits secs, facile pour piocher dedans le soir quand je regarde la télé. Ca fait fait déjà de sacrés cookies avec et là pareil ce cake était bien bon !! merci marie

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  1. Comme toi, j’aime bien grignoter des fruits secs, mais je le fais plutôt dans la journée. Je ne connaissais pas les petits sachets dont tu parles les nuts’n berries. J’achète plutôt les fruits secs en vrac. Ton cake est drôlement gourmand. Bisous

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    • J’achetais lorsque je travaillais mes légumes et fruits chez un commerçant qui vendait aussi des fruits secs de toutes sortes ! A cette époque je les achetais aussi en individuel. Maintenant ça me fait trop loin. j’ai trouvé ces sachets à mon Leclerc et je les aime bien. Ils m’ont fait faire des sacrés cookies avec !! Merci Isabelle ! gros bisous

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    • J’aime aussi beaucoup les fruits secs et pas seulement dans les gâteaux ! c’est ma petite gourmandise du soir lorsque je regarde la télé. Il nous a fait un bon petit déjeuner ce cake ! Merci Delphine ! gros bisous

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  2. C’est justement un cake qui est dans mon four en ce moment, mais bien plus riche que le tien. J’aurais pu tenter d’y mettre du fromage blanc car le mien contient de la crème… J’aime beaucoup les desserts à base de fruits secs et le parfum de l’orange confite est merveilleuse. Un cake tout à fait dans l’air des fêtes de Noël, plein d’énergie. Je n’aurais pas pu m’empêcher d’ajouter un peu de cannelle, car c’est un parfum que j’aime par dessus tout. Hier malheureusement je n’ai pas eu ta chance, il n’a pas fait beau du tout. Aujourd’hui, pas de pluie mais le ciel est bien gris. Passe une belle journée Claudine, gros bisous

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    • La cannelle j’y ais pensé mais je me suis dit qu’avec l’orange c’était suffisamment parfumé ! Je fais moins riche en beurre dès que je peux mais bon pas assez souvent tout de même ! je pense que ta version va me plaire ! Je le referais sans doute si j’ai le temps pour l’emmener à Noël ! tout dépendra car je sens qu’entre les cadeaux à emmener, tout ce qu’il faut pour la location, nos vêtements et ce que je vais essayer de préparer un peu à l’avance, je pense que mon mari va hurler ! 😉
      Il fait toujours grand soleil mais ce matin c’était un beau brouillard ! mon mari est parti tout de même faire du vélo et je n’étais pas tranquille ! Heureusement ça s’est dissipé ! Je t’envoie du soleil alors, j’espère que ça marchera ! gros bisous merci Laurence

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  3. Et bien c’est un beau gâteau du matin 🙂
    Ah oui, tu as du être surprise de recevoir le kilo au lieu des 100 g. Tu n’avais pas fait gaffe au prix qui devait être plus élevé ? Ah il y a des fois où on va trop vite 🙂
    Gros bisous et bon we Claudine

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    • Ce genre de bêtises m’arrive effectivement lorsque je vais trop vite ! Il m’est arrivé aussi d’acheter 500 gr de giroles et lorsque le commerçant m’a annoncé le prix j’ai cru à une erreur ! Non comme une andouille je n’avais pas vu que le prix affiché était le prix des 100 gr !
      Oui je vais trop vite parfois ! enfin ça se garde bien heureusement car moi qui ne fais pas trop souvent de gâteaux … Bon week-end Martine, gros bisous

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      • j’ai eu la mauvaise surprise avec des haricots borlotti en Italie dans un magasin de producteurs. Je croyais que c’était 2.6 € le kg ce que je trouvais vraiment pas cher et c’était les 100 g. Je les ai pris mais ca m’a servi de leçon, enfin jusqu’à la prochaine fois 🙂
        Bisous

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  4. Bonjour Claudine, j’aime beaucoup les fruits secs j’en mange tous les jours. Ce cake doit être moelleux avec le yaourt rajouté dedans. Je n’y aurais pas pensé. Les écorces d’oranges confites j’adore. Ton cake doit être bien parfumé…idéal pour moi pour le goûter !!! bisous

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    • Ah ! je ne suis pas la seule alors ! C’est vrai que c’est bon. Dans ce petit cake c’était parfait, ça changeait un peu ! Le yaourt et l’huile permet d’éviter le beurre, comme il ne m’en faut pas trop c’est sympa et ça sonne de bons résultats ! Merci Patricia ! gros bisous bon samedi !!

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    • Ah ! tu es allée les voir !! Je les adore ces cookies ! comme je les regrette, mais voilà lorsque l’on est pas raisonnable on en fait plus ! c’est la seule façon que j’ai trouvée pour ne pas me goinfrée de petits gâteaux riches en beurre !! Gros bisous et bon samedi ma Cata !

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