Dernièrement j’ai eu envie de manger indien ! ça me prend comme ça de temps en temps, j’aime tant les saveurs de cette cuisine ! Je voulais refaire un Agneau Palak mais les morceaux d’agneau ne me plaisaient pas lorsque j’ai fait mes courses alors, je me suis décidée de faire simplement ce petit curry de crevettes ! Pourquoi se compliquer la vie quand on peut se régaler simplement ! Lorsque mon mari est rentré de son vélo, il m’a dit : ça sent indien ici ! hé hé ! il a de suite deviné ce que nous allions manger ! Des naans et un peu de riz pour compléter ce plat non je n’ai pas regretté mon Agneau Palak en fait car c’était vraiment délicieux et puis c’est tellement simple à faire ! seule condition je trouve pour vraiment se régaler : Choisir du curry intense ! Il contient du piment super bien dosé qui a fait de ce plat une saveur parfumée et pimentée ! un vrai régal !
pour 2 personnes
- 12 à 16 grosses crevettes selon la grosseur des crevettes et de l’appétit des personnes
- 2 oignons
- 1 belle cuillère à soupe de Curry Intense
- 20 cl de lait de coco
- 3 cuillère à soupe de crème semi-épaisse
- 1 petit verre de Riz Basmati
- Quelques feuilles de coriandre fraiche
- Huile d’olive
- Fleur de sel
Ingrédients pour les naans (voir ICI)
- Préparer les Naans et les faire cuire ensuite selon la recette ICI puis les tenir au chaud enveloppés dans une feuille d’alu dans un four chauffé à 150° c
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Bien le rincer puis le placer dans un saladier. Réserver couvert
- Dans un bol, mélanger le lait coco et la crème
- Décortiquer les crevettes
- Eplucher et ciseler les oignons en lanières bien fines
- Mettre un filet d’huile dans une grande poêle et faire revenir les oignons
- Ajouter le curry intense. Bien mélanger
- Lorsque les oignons sont cuits les repousser au bord de la poêle
- Ajouter à nouveau un filet d’huile sur la partie libre de la poêle et ajouter les crevettes
- Les faire revenir à feu vif quelques minutes. Les remuer souvent
- Mélanger ensuite les crevettes aux oignons
- Ajouter le lait coco et la crème.
- Ajouter quelques feuilles de coriandre
- Saler légèrement poursuivre la cuisson à feu doux pour que la sauce épaississe un peu.
- Faire réchauffer le riz au micro ondes.
- Servir le riz réchauffé avec une portion de crevettes et 1 Naan au fromage
- Décorer avec de la coriandre fraiche
- Déguster aussitôt
Le conseil de Gut :
Le curry intense est bien parfumé et relevé ce qui est parfait pour ce type de plat ! toutefois si vous ne possédez que du curry doux, ajouter 3 rondelles de piment séché ou ajoutez quelques gouttes de tabasco pour obtenir le côté relevé de ce plat ! Si votre sauce est trop liquide (comme cela a été mon cas avec ce lait coco…) délayez une petite cuillère à café de Maïzena dans du lait coco froid et ajoutez à la sauce. Poursuivre la cuisson quelques minutes, celle ci doit avoir épaissie.
Difficulté : 
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !