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Curry de crevettes

Dernièrement j’ai eu envie de manger indien ! ça me prend comme ça de temps en temps, j’aime tant les saveurs de cette cuisine ! Je voulais refaire un Agneau Palak mais les morceaux d’agneau ne me plaisaient pas lorsque j’ai fait mes courses alors, je me suis décidée de faire simplement ce petit curry de crevettes ! Pourquoi se compliquer la vie quand on peut se régaler simplement ! Lorsque mon mari est rentré de son vélo, il m’a dit : ça sent indien ici ! hé hé ! il a de suite deviné ce que nous allions manger ! Des naans et un peu de riz pour compléter ce plat non je n’ai pas regretté mon Agneau Palak en fait car c’était vraiment délicieux et puis c’est tellement simple à faire ! seule condition je trouve pour vraiment se régaler : Choisir du curry intense ! Il contient du piment super bien dosé qui a fait de ce plat une saveur parfumée et pimentée ! un vrai régal ! 

 

La recetteDessin salépour 2 personnes

  • 12 à 16 grosses crevettes selon la grosseur des crevettes et de l’appétit des personnes
  • 2 oignons
  • 1 belle cuillère à soupe de Curry Intense
  • 20 cl de lait de coco
  • 3 cuillère à soupe de crème semi-épaisse
  • 1 petit verre de Riz Basmati
  • Quelques feuilles de coriandre fraiche
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Ingrédients pour les naans (voir ICI)

  • Préparer les Naans et les faire cuire ensuite selon la recette ICI puis les tenir au chaud enveloppés dans une feuille d’alu dans un four chauffé à 150° c
  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Bien le rincer puis le placer dans un saladier. Réserver couvert
  • Dans un bol, mélanger le lait coco et la crème
  • Décortiquer les crevettes
  • Eplucher et ciseler les oignons en lanières bien fines
  • Mettre un filet d’huile dans une grande poêle et faire revenir les oignons
  • Ajouter le curry intense. Bien mélanger
  • Lorsque les oignons sont cuits les repousser au bord de la poêle
  • Ajouter à nouveau un filet d’huile sur la partie libre de la poêle et ajouter les crevettes
  • Les faire revenir à feu vif quelques minutes. Les remuer souvent
  • Mélanger ensuite les crevettes aux oignons
  • Ajouter le lait coco et la crème.
  • Ajouter quelques feuilles de coriandre
  • Saler légèrement poursuivre la cuisson à feu doux pour que la sauce épaississe un peu.
  • Faire réchauffer le riz au micro ondes.
  • Servir le riz réchauffé avec une portion de crevettes et 1 Naan au fromage
  • Décorer avec de la coriandre fraiche
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Le curry intense est bien parfumé et relevé ce qui est parfait pour ce type de plat ! toutefois si vous ne possédez que du curry doux, ajouter 3 rondelles de piment séché ou ajoutez quelques gouttes de tabasco pour obtenir le côté relevé de ce plat ! Si votre sauce est trop liquide (comme cela a été mon cas avec ce lait coco…) délayez une petite cuillère à café de Maïzena dans du lait coco froid et ajoutez à la sauce. Poursuivre la cuisson quelques minutes, celle ci doit avoir épaissie.

Difficulté :

 

 

 

 

 

50 Comments »

  1. J’ai tout ce qu’il faut pour réaliser ta recette. Me manque juste la coriandre j’ai ai plus dans le jardin. Pour l’hiver va falloir que j’en achète de la congelée
    Aujourd’hui j’ai réalisé tes paillassons de butternut et on s’est bien régalé. Merci Gut et à bientôt

    Aimé par 1 personne

    • Oh ! Michèle ! comme je suis contente de te revoir !! Ca me fait énormément plaisir ! je vais pouvoir revenir te voir et aller voir dans un premier temps tes paillassons !
      Ce plat est tout facile à faire et rapide si tu as des naans congelés ! A très vite !!
      PS : Bon je ne peux pas laisser de commentaires du coup je le fais ici. Ils sont fort jolis et probablement aussi très très gourmands avec les parfums que tu as choisis ! je suis vraiment heureuse qu’ils t’ai plus ! Merci pour ta confiance !!

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    • Ca j’aimerais bien le savoir ! Depuis toute petite ou je rejetait systématiquement les morceaux que ma mère me mettait dans la bouche. Ce n’est pas faute d’avoir réessayer! J’ai un goût de viande avariée dans la bouche. Même l’odeur me dérange.
      Ceci dit tu peux tout à fait mettre des morceaux de poulet a la place des crevettes !! Merci Patricia. Bisous

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    • Oui c’est une cuisine que j’aime aussi ! Je n’ai pas la possibilité de manger indien par chez moi alors de temps à autre je me fais un petit plat. Merci jackie gros bisous

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  2. J’aime la cuisine indienne, sauf les oignons qui s’y trouvent souvent ! Je crois que je préfère la version agneau, je ne suis pas trop crevettes …. remarque bien qu’il y en a d’autres qui ne sont pas trop poulet ! Je te taquine …..

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    • Ah ! c’est le contraire de moi ! que j’aime les oignons, ils sont presque toujours dans mes plats ! Je suis aussi une fan de crevettes alors sur ce coup là nous sommes à l’opposé toutes les deux ! Comme tu dis il y en a qui n’aime pas le poulet ! quelle andouille !! 🙂 Heureusement il en faut pour tous les goûts !! Bonns soirée Irisa

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    • C’est un plat fait pour toi ma Samar ! je crois que l’on pourrait faire un concours toutes les deux sur l’amour des crevettes et du curry !! Gros bisous, bonne soirée

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  3. Simple, rapide à faire et gourmand, c’est exactement le genre de plat que j’aime faire et manger ! En hiver, les envies de plats indiens reviennent aussi chez moi. Mais ce que j’aime surtout c’est que le plat soit accompagné d’un cheese naan et là je n’en ai pas congelé et en faire rallonge grandement le temps de préparation du repas. Enfin je suis sûre de craquer avant la fin de l’année ! Belle journée à toi Claudine, gros bisous

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    • Ah ! les saveurs indiennes ! on les aime n’est pas toutes les deux ! C’est vrai que ce plat est simple à faire mais que de faire des naans rajoute grandement au temps de préparation, mais tout comme toi je n’aurais pas pu envisager de ne pas en manger avec ! Quand on aime on ne compte pas !! Merci beaucoup Laurence ! Je te souhaite une journée aussi ensoleillée qu’ici je ne sais pas ce qui se passe mais le soleil perdure ici !! Gros bisous

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  4. J’aime beaucoup le curry, et ton plat de crevettes doit être bien parfumé, un délice. Je prépare ma poudre de curry moi-même (je n’en ai plus… au boulot Darya) comme ça je peux le doser comme ça me chante ! Bonne fin de semaine et bon weekend !

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    • Oui c’est aussi une solution ! le faire sois même ! j’aime bien celui ci avec sa petite touche pimentée, ce n’est pas celui que je prenais avant mais il me régale encore plus ! merci Darya ! Bonne fin de semaine, j’espère que le WE sera aussi ensoleillé qu’en ce moment !!

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    • Oui mais moi je n’ai pas été les pêcher ! Il y a bien longtemps que je ne l’ai fait ! je devais avoir 15 ans c’est pour te dire !! C’est si bon les crevettes pas vrai ? gros bisous Martine, bonne journée aussi !

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