Oeufs au lait by Oriane !
Hier je vous ai dit que toute la famille avait mis la main à la pâte pour réaliser les desserts de l’anniversaire de ma fille. Je vous propose ce que la plus jeune de mes petites filles (Oriane) a voulu réaliser : Des oeufs au lait ! elle sait que sa maman les adore et comme c’est un dessert aussi très apprécié de tous les enfants avec la crème renversée, c’était un très bon choix qui en plus n’avait jamais été publié sur mon blog ! J’avais apporté des petites billes croustillantes aux 3 chocolat en me disant qu’elles pourraient peut être servir de déco pour le gâteau au chocolat mais Oriane a eu l’idée d’inscrire le chiffre 43 avec sur les oeufs au lait ! Elle les a placés une par une avec une pince à épiler ! Quelle patience elle a ma petite chérie ! Je dois préciser qu’Oriane a fait entièrement ce dessert, je ne me suis chargée que de verser le lait bouillant dans les oeufs pendant qu’elle les fouettait et Papy s’est chargé de la mise au four car j’ai la tremblotte et le plat était bien rempli ! Elle était très fière d’elle et je trouve qu’elle les a fort bien réussis ! Nous avons démarré la cuisson au four sans préchauffage du tout puisqu’il parait que c’est le préchauffage qui fait rendre de l’eau aux oeufs. Je ne sais pas si c’est ça mais il est vrai qu’il n’y en avait pratiquement pas ! Je peux vous dire qu’il n’y a pas que les enfants qui les ont appréciés !! Bravo ma chérie tu te débrouille comme un chef !
pour 6/8 personnes
- 5 oeufs
- 1 litre de lait
- 140 gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 Gousse de vanille
Laver une grande casserole sous l’eau froide et mettre une cuillère à soupe d’eau au fond (pour éviter que le lait n’attache dans la casserole) Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre les sachets de sucre vanillé, les graines de la gousse de vanille et la gousse de vanille ouverte en deux. Pendant ce temps, casser les oeufs dans un grand saladier et les battre énergiquement au fouet ou à l’aide d’une cuillère magique.- Dès les premiers frémissements du lait, retirer la casserole
- Retirer la gousse de vanille et verser doucement le lait bouillant petit à petit sur les oeufs tout en continuant de les battre.
- Verser le contenu du saladier dans un plat allant au four, de préférence en verre ou en grès.
- Enfourner dans le four froid, puis régler le four à 120° c pendant 30 minutes
- Monter ensuite la température à 180° c et le laisser 15 minutes
- Monter ensuite la température à 210° et poursuivre la cuisson 5 minutes
- Retirer le plat du four. Planter la lame d’un couteau dans les oeufs, il ne doit pas y avoir de trace d’oeufs sur la lame, sinon replacer le plat au four éteint pendant 5 minutes.
- Laisser complètement refroidir plus placer au frais au minimum 2 heures
Les conseils de Gut :
Attention ne pas verser le lait trop vite car il cuirait les oeufs !! J’ai personnellement ajusté le temps de cuisson car ils n’étaient absolument pas cuits après les temps préconisés de 20 minutes à 120° puis de 10 minutes à 180° et de 5 minutes à 210° ! J’ai du le laisser pas mal de temps à four éteint mais ils étaient parfaits après !
Difficulté
Pendant que nous étions parties en courses avec ma fille Oriane a réalisé ce petit chef d’oeuvre ! Ce plat nous attendait en rentrant. Elle a de l’idée non ? C’était en plus bien bon ces fruits à tremper dans de la confiture de cerise !! Merci ma chérie !
J’ai failli louper cette recette et ben dis donc il y en avait du monde là-bas cuisinier ce jour-là. Il m’as l’air tout à fait bon, ils se sont vraiment débrouillé comme comme des chef ta famille
J’aimeAimé par 1 personne
Oui heureusement que la cuisine est assez grande !😉😉 nous avons passé un très bon moment à faire tout ça! Merci beaucoup Luz! Bisous
J’aimeJ’aime
La relève est assurée, ils sont magnifiques ces œufs ! Un grand bravo à Oriane et à sa grand-mère qui lui transmets si bien 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Tu es gentille Sylviane ! merci beaucoup ! je suis heureuse de cuisiner avec mes petites chéries !! bisus
J’aimeJ’aime
Et bien un grand bravo a Oriane quel beau dessert moi aussi j’adore les oeufs au lait une belle astuce a retenir demarrer la cuisson sans prechauffage
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Samar. Je ne sais pas si c’est à cause de ça ou des 3 temps de cuisson mais ils n’ont pas rendu d’eau ou presque pas. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Bravo à Oriane, elle marche dignement sur les pas de sa mamie 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Merci !! elle adore cuisiner et surprend sa maman bien souvent ! j’espère que cela continuera !! bisous
J’aimeJ’aime
tu as de la graine de cuisinière dans ta descendance dis moi ! C’est chouette les oeufs au lait comme idée pour choyer sa maman ! j’aime beaucoup !
J’aimeAimé par 1 personne
Ma fille s’était plaint la veille de dire qu’elle ne trouvait plus d’oeuf au lait bonne maman ! Nous étions à table et j’étais assise à côté d’oriane. Illico elle m’a attirée vers elle et m’a dit dans le creux de l’oreille : On pourrait faire des oeufs au lait à maman ? C’est pas gentil comme réaction ? je ne pouvais pas dire non n’est ce pas, ? Merci christelle !!
J’aimeJ’aime
J’avoue c’est vraiment trop mignon ! je peux lui passer commande moi aussi ? 😀
J’aimeAimé par 1 personne
Tu peux toujours essayer ! 😁😁
J’aimeJ’aime
Ce serait contre le gâteau de son choix bien évidemment 😀
J’aimeAimé par 1 personne
Ne lui dis pas ça car c’est une sacrée gourmande !! 😉 elle a les yeux qui brillent dès qu’on lui parle de gâteaux !
J’aimeJ’aime
Je n’avais pas vu la recette de ta petite fille, un grand bravo, c’est adorable !! Et moi aussi j’aime ça ! Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Qui n’aime pas les oeufs au lait ? il y avait une éternité que je n’en avais mangés ! grâce à Oriane j’ai renoué avec ce petit régal !! merci Brigitte ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Magnifique ! quelle adorable petite chérie !
bises, isabelle
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Isabelle ! J’ai deux petites filles vraiment extraordinaires !! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Et bien Oriane a hérité de sa grand-mère on dirait !!! Elle est trop douée et je sens beaucoup d’amour et de partage dans ses plats. Bravo Oriane ! Bonne soirée Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
C’est adorable merci beaucoup ! je pense comme toi elle m’étonne pour son âge ! bonne soirée aussi Séverine ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Bravo à la petite miss, des biens jolis oeufs au lait, la texture semble parfaite! Cuisiner en famille c’est vraiment un grand bonheur, aussi grand que celui de se régaler de jolis plats comme celui-ci. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tu as raison Emeline ! j’adore aussi ! ils étaient très bons et j’ai regretté de ne pas en avoir fait depuis des lustres ! heureusement ma petite oriane a réparé cet oubli !! merci tout plein ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Bravo a Oriane elle a assuré, patience d’un chef et par amour a sa maman! Merci de nous partager vos moments joyeux, j’apprécie. Gros bisous ma douce Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Je suis tellement heureuse de partager ces bons moments avec mes petites puces ! Il y avait une éternité que je n’avais fait des oeufs au lait, la preuve ils n’existaient pas sur mon blog, l’idée d’oriane venait à pic et elle nous a bien régalés !! Un très grand merci ma gentille Assia ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Un grand bravo à ta petite Oriane ma Claudinette. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ma jackie ! Grâce à elle j’ai pu manger des oeufs au lait chose que je n’avais pas faite depuis des lustres ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Claudine, tu es vraiment une super mamie ! C’est très important la transmission des savoirs et je trouve que ce sont les mamies qui font le mieux ce travail. Je vois que tu transmets bien le flambeau et surtout bravo à ta petite-fille.
Bises.
J’aimeAimé par 1 personne
J’essaye d’être une super Mamie. En tout cas pour la cuisine c’est sûr elles se debrouilleront plus tard et elles apprécieront les bonnes choses déjà maintenant ! Merci Marion un tel message me fait vraiment plaisir ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Bravo Oriane et quelle patience avec les billes chocolat (vive la pince à épiler ! hi hi !!!). Bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Merci pour elle chrystel ! Elle a de la patience lorsque la gourmandise la guide !!! Bisous
J’aimeJ’aime
Bonjour Claudine,
Ta petite fille a eu une bonne idée pour l’anniversaire de sa maman. Qui n’aime pas la crème aux oeufs?
C’est bien qu’elle aime cuisiner! Ca sert dans la vie!
Merci et bonne journée!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup ! Depuis que les petites filles sont en âge de pouvoir le faire je les ai initiées à la cuisine elles adorent !! Oui cette idée d’oeufs au lait était excellente pour contenter maman et le reste de la famille !!
J’aimeJ’aime
Bravo à orianne et joyeux anniversaire à la maman. Une jolie recette
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup pour elles deux !! C’est gentil
J’aimeJ’aime
Bravo à ta petite fille Oriane! La relève est assurée, une vraie petite pâtissière! J’adore aussi les oeufs au lait! Bonne soirée!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci pour ma puce. Il est vrai qu’elle se débrouille bien. Il faut dire que sa gourmandise l’aide beaucoup. Merci Christine. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Un grand bravo à Oriane et à toute la famille puisque du coup ça devient une recette familiale si papy et mamy ont donné un « ch’ti » coup demain!!!!
Ce sont ces moments là que l’on doit chérir..
Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Le coup de main à vraiment été très léger ! La casserolecetait lourde et bouillante mais battre les oeufs pendant que je versais était très utile !!
Oui ce sont des moments de vrai bonheur ! J’adore c’est pour cela que malgré la fatigue que le coute de faire a chaque fois autant de route je n’hésite pas à le faire ! Merci Chris. Passe une bonne soirée! Gros bisous
J’aimeJ’aime
ben te revoilà ma gut! tu t’es bien régalée avec tes poupettes? en tout cas moi je me régale avec ton dessert!
J’aimeAimé par 1 personne
Oh ! oui, je me suis pris 2 kgs !! Ils vont être plus durs à partir maintenant … !! C’était l’anniversaire de ma fille alors comme on était 16 à table il a fallu faire grand !! Gros bisous ma gridelle merci
J’aimeJ’aime
Et bien, voilà une bien jolie recette réalisée avec beaucoup d’amour qui ne peut être qu’excellente c’est certain! Bravo à Oriane et à sa mamie, et bon anniversaire à sa maman ( qui a le même âge que moi d’ailleurs😉)!
J’aimeAimé par 1 personne
Tu es mignonne Anne Lise ! merci beaucoup !! Je transmettrais !! 43 ans toi aussi ? le bel âge !! il faut en profiter car le temps passe bien vite !! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Très jolie recette que tu nous présente !
Passes un bon vendredi !
Bisousssss
J’aimeJ’aime
Bravo, parfaite réalisation qui me fait rêver, j’en mangerai bien une petite (je dis juste petite parce que j’essaie d’être bien élevée) part ! Bisous ma chère Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Moi comme je suis très gourmande et moins bien élevée je dis que j’en voudrai bien volontiers une grosse part ^^ , bravo à la jeune demoiselle en cuisine , et quelle patience pour faire le chiffre sur le dessert
J’aimeAimé par 1 personne
Il va falloir que j’en refasse alors !! Merci pour ma puce ! Elle n’est pas aussi patiente sur tout mais lorsqu’il s’agit de gâteaux là, elle sait se dépasser et puis elle voulait faire plaisir à maman !!
J’aimeJ’aime
Merci Sophie ! On a tous eu une petite part ! il fallait partager alors une de plus… !! gros bisous, bonne journée
J’aimeJ’aime
Merci pour cette recette, je retombe en enfance grâce à toi. Je suis toujours émue par ces dessert qui rappelle de beaux souvenirs 🙂
Bravo à ta petit miss, ils sont épatants ces loulous 🙂 bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai on a toutes mangé ces oeufs au lait lorsque l’on était jeune !! Je suis heureuse de voir que ma petite fille a eu envie de savoir les faire !! bisous merci à toi
J’aimeJ’aime
bravo Oriane !!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci à toi !!
J’aimeJ’aime
Oriane a eu une bonne idée pour faire ce dessert, c’est trop bonnn !
manue 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Elle sait que sa maman les adore mais elle les achète tout fait ! c’était l’occasion d’en faire maison puisque j’étais là ! Merci Manue ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Bravo Oriane tu es une vraie chef, en plus tu sais faire plaisir à ta maman, c’est vraiment chouette..C’est vraiment du bonheur que de pouvoir cuisiner en famille.
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est super gentil merci pour elle !! Je suis de plus en plus fière d’elle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Tiens il y a longtemps que j’ai fait ce genre de dessert, je vais mettre çà au programme… Bonne journée, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Ca faisait une éternité que je n’en avais fait ! j’aimerait bien les remettre plus souvent au goût du jour mais voilà il y a encore des oeufs ! Pas facile lorsque l’on doit les limiter ! bonne journée chantal bisous
J’aimeJ’aime
Oui je sais mais peu de plat et encore moins de dessert n’en contienne pas.
J’aimeAimé par 1 personne
Bravo à Orlane et à ses supers grands parents, une future cuisinière (et peut être blogueuse!) qui nous ravira les papilles 😉 bises et bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Qui sait ? ce serait chouette !! elle en est bien capable ! Merci Marie ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Eh bien elle m’à appris une chose ta petite Oriane , ne pas faire de préchauffage pour les oeufs au lait , je ne savais pas !
J’aimeAimé par 1 personne
C’est la première fois que je le faisais et ma fois c’était pas mal du tout. Par contre les temps de cuisson donné en 3 fois n’était pas bon pour le four de ma fille. Ils étaient pas cuits du tout, j’ai du poursuivre la cuisson four éteint… Ils étaient très bons les oeufs au lait de ma puce ! merci Irisa !
J’aimeJ’aime
Oh bravo à Oriane une future chef comme ça mamie la maman devait être fière.
Bonne journée
bises
J’aimeAimé par 1 personne
Elle est géniale ma chérie ! j’ai oublié de le mettre mais elle avait aussi fait un beau plat de fruits ! Nous étions parties en courses avec ma fille et on l’a trouvé en rentrant ! Tiens je vais l’ajouter !! Bisous christelle !
J’aimeJ’aime
je les mets toujours dans un plat très haut mais c’est une bonne idée le plat qu’Oriane a choisi.ils sont bien fermes. J’adore cela. Une cheffe en herbe 🙂 Bravo
Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Il vaut mieux les cuire dans un plat en verre parait il … Ils étaient fameux ces oeufs au lait !! Oriane adore cuisiner et …. manger !! Gros bisous merci à toi !
J’aimeJ’aime
Un grand bravo à Oriane pour ce chef-d’œuvre et aussi à Mamie et Papy pour leur aide. Bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Nous l’avons que très peu aidée ! juste ce qui était dangereux ! Elle se débrouille vraiment bien ! Merci Michèle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
bravo à Oriane et à sa mamie , ça à l’air trop trop bon
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oh ! oui trop bon ! Un plat qui plait toujours aux petits mais aux grands aussi ! merci ma Cata !
J’aimeJ’aime