Oeufs au lait by Oriane !

Hier je vous ai dit que toute la famille avait mis la main à la pâte pour réaliser les desserts de l’anniversaire de ma fille. Je vous propose ce que la plus jeune de mes petites filles (Oriane) a voulu réaliser : Des oeufs au lait ! elle sait que sa maman les adore et comme c’est un dessert aussi très apprécié de tous les enfants avec la crème renversée, c’était un très bon choix qui en plus n’avait jamais été publié sur mon blog ! J’avais apporté des petites billes croustillantes aux 3 chocolat en me disant qu’elles pourraient peut être servir de déco pour le gâteau au chocolat mais Oriane a eu l’idée d’inscrire le chiffre 43 avec sur les oeufs au lait ! Elle les a placés une par une avec une pince à épiler ! Quelle patience elle a ma petite chérie ! Je dois préciser qu’Oriane a fait entièrement ce dessert, je ne me suis chargée que de verser le lait bouillant dans les oeufs pendant qu’elle les fouettait et Papy s’est chargé de la mise au four car j’ai la tremblotte et le plat était bien rempli ! Elle était très fière d’elle et je trouve qu’elle les a fort bien réussis ! Nous avons démarré la cuisson au four sans préchauffage du tout puisqu’il parait que c’est le préchauffage qui fait rendre de l’eau aux oeufs. Je ne sais pas si c’est ça mais il est vrai qu’il n’y en avait pratiquement pas ! Je peux vous dire qu’il n’y a pas que les enfants qui les ont appréciés !! Bravo ma chérie tu te débrouille comme un chef ! 

 

La recettepour 6/8 personnes

  •  5 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 140 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 Gousse de vanille
  • Laver une grande casserole sous l’eau froide et mettre une cuillère à soupe d’eau au fond (pour éviter que le lait n’attache dans la casserole)
  • Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre les sachets de sucre vanillé, les graines de la gousse de vanille et la gousse de vanille ouverte en deux.
  • Pendant ce temps, casser les oeufs dans un grand saladier et les battre énergiquement au fouet ou à l’aide d’une cuillère magique.
  • Dès les premiers frémissements du lait, retirer la casserole
  • Retirer la gousse de vanille et verser doucement le lait bouillant petit à petit sur les oeufs tout en continuant de les battre.
  • Verser le contenu du saladier dans un plat allant au four, de préférence en verre ou en grès.
  • Enfourner dans le four froid, puis régler le four à 120° c pendant 30 minutes
  • Monter ensuite la température à 180° c et le laisser 15 minutes
  • Monter ensuite la température à 210° et poursuivre la cuisson 5 minutes
  • Retirer le plat du four. Planter la lame d’un couteau dans les oeufs, il ne doit pas y avoir de trace d’oeufs sur la lame, sinon replacer le plat au four éteint pendant 5 minutes.
  • Laisser complètement refroidir plus placer au frais au minimum 2 heures

Les conseils de Gut :

Attention ne pas verser le lait trop vite car il cuirait les oeufs !! J’ai personnellement ajusté le temps de cuisson car ils n’étaient absolument pas cuits après les temps préconisés de 20 minutes à 120° puis de 10 minutes à 180° et de 5 minutes à 210° ! J’ai du le laisser pas mal de temps à four éteint mais ils étaient parfaits après ! 

Difficulté

 

Pendant que nous étions parties en courses avec ma fille Oriane a réalisé ce petit chef d’oeuvre ! Ce plat nous attendait en rentrant. Elle a de l’idée non  ? C’était en plus bien bon ces fruits à tremper dans de la confiture de cerise !! Merci ma chérie !

 

70 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Reina Luz dit :

    J’ai failli louper cette recette et ben dis donc il y en avait du monde là-bas cuisinier ce jour-là. Il m’as l’air tout à fait bon, ils se sont vraiment débrouillé comme comme des chef ta famille

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui heureusement que la cuisine est assez grande !😉😉 nous avons passé un très bon moment à faire tout ça! Merci beaucoup Luz! Bisous

      J'aime

  2. Viane dit :

    La relève est assurée, ils sont magnifiques ces œufs ! Un grand bravo à Oriane et à sa grand-mère qui lui transmets si bien 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu es gentille Sylviane ! merci beaucoup ! je suis heureuse de cuisiner avec mes petites chéries !! bisus

      J'aime

  3. samar dit :

    Et bien un grand bravo a Oriane quel beau dessert moi aussi j’adore les oeufs au lait une belle astuce a retenir demarrer la cuisson sans prechauffage
    bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Samar. Je ne sais pas si c’est à cause de ça ou des 3 temps de cuisson mais ils n’ont pas rendu d’eau ou presque pas. Gros bisous

      J'aime

  4. Bravo à Oriane, elle marche dignement sur les pas de sa mamie 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci !! elle adore cuisiner et surprend sa maman bien souvent ! j’espère que cela continuera !! bisous

      J'aime

  5. Toque de Choc ! dit :

    tu as de la graine de cuisinière dans ta descendance dis moi ! C’est chouette les oeufs au lait comme idée pour choyer sa maman ! j’aime beaucoup !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ma fille s’était plaint la veille de dire qu’elle ne trouvait plus d’oeuf au lait bonne maman ! Nous étions à table et j’étais assise à côté d’oriane. Illico elle m’a attirée vers elle et m’a dit dans le creux de l’oreille : On pourrait faire des oeufs au lait à maman ? C’est pas gentil comme réaction ? je ne pouvais pas dire non n’est ce pas, ? Merci christelle !!

      J'aime

      1. Toque de Choc ! dit :

        J’avoue c’est vraiment trop mignon ! je peux lui passer commande moi aussi ? 😀

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          Tu peux toujours essayer ! 😁😁

          J'aime

          1. Toque de Choc ! dit :

            Ce serait contre le gâteau de son choix bien évidemment 😀

            Aimé par 1 personne

            1. Gut dit :

              Ne lui dis pas ça car c’est une sacrée gourmande !! 😉 elle a les yeux qui brillent dès qu’on lui parle de gâteaux !

              J'aime

  6. Je n’avais pas vu la recette de ta petite fille, un grand bravo, c’est adorable !! Et moi aussi j’aime ça ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Qui n’aime pas les oeufs au lait ? il y avait une éternité que je n’en avais mangés ! grâce à Oriane j’ai renoué avec ce petit régal !! merci Brigitte ! gros bisous

      J'aime

  7. Isabelle dit :

    Magnifique ! quelle adorable petite chérie !
    bises, isabelle

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Isabelle ! J’ai deux petites filles vraiment extraordinaires !! Gros bisous

      J'aime

  8. mamancadeborde dit :

    Et bien Oriane a hérité de sa grand-mère on dirait !!! Elle est trop douée et je sens beaucoup d’amour et de partage dans ses plats. Bravo Oriane ! Bonne soirée Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est adorable merci beaucoup ! je pense comme toi elle m’étonne pour son âge ! bonne soirée aussi Séverine ! gros bisous

      J'aime

  9. Bravo à la petite miss, des biens jolis oeufs au lait, la texture semble parfaite! Cuisiner en famille c’est vraiment un grand bonheur, aussi grand que celui de se régaler de jolis plats comme celui-ci. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as raison Emeline ! j’adore aussi ! ils étaient très bons et j’ai regretté de ne pas en avoir fait depuis des lustres ! heureusement ma petite oriane a réparé cet oubli !! merci tout plein ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  10. Assia dit :

    Bravo a Oriane elle a assuré, patience d’un chef et par amour a sa maman! Merci de nous partager vos moments joyeux, j’apprécie. Gros bisous ma douce Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je suis tellement heureuse de partager ces bons moments avec mes petites puces ! Il y avait une éternité que je n’avais fait des oeufs au lait, la preuve ils n’existaient pas sur mon blog, l’idée d’oriane venait à pic et elle nous a bien régalés !! Un très grand merci ma gentille Assia ! gros bisous

      J'aime

  11. jackie dit :

    Un grand bravo à ta petite Oriane ma Claudinette. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma jackie ! Grâce à elle j’ai pu manger des oeufs au lait chose que je n’avais pas faite depuis des lustres ! Gros bisous

      J'aime

  12. Marion dit :

    Claudine, tu es vraiment une super mamie ! C’est très important la transmission des savoirs et je trouve que ce sont les mamies qui font le mieux ce travail. Je vois que tu transmets bien le flambeau et surtout bravo à ta petite-fille.
    Bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’essaye d’être une super Mamie. En tout cas pour la cuisine c’est sûr elles se debrouilleront plus tard et elles apprécieront les bonnes choses déjà maintenant ! Merci Marion un tel message me fait vraiment plaisir ! Gros bisous

      J'aime

  13. chrystel56 dit :

    Bravo Oriane et quelle patience avec les billes chocolat (vive la pince à épiler ! hi hi !!!). Bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci pour elle chrystel ! Elle a de la patience lorsque la gourmandise la guide !!! Bisous

      J'aime

  14. Bonjour Claudine,
    Ta petite fille a eu une bonne idée pour l’anniversaire de sa maman. Qui n’aime pas la crème aux oeufs?
    C’est bien qu’elle aime cuisiner! Ca sert dans la vie!
    Merci et bonne journée!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! Depuis que les petites filles sont en âge de pouvoir le faire je les ai initiées à la cuisine elles adorent !! Oui cette idée d’oeufs au lait était excellente pour contenter maman et le reste de la famille !!

      J'aime

  15. Ludmilla dit :

    Bravo à orianne et joyeux anniversaire à la maman. Une jolie recette

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup pour elles deux !! C’est gentil

      J'aime

  16. christine dit :

    Bravo à ta petite fille Oriane! La relève est assurée, une vraie petite pâtissière! J’adore aussi les oeufs au lait! Bonne soirée!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci pour ma puce. Il est vrai qu’elle se débrouille bien. Il faut dire que sa gourmandise l’aide beaucoup. Merci Christine. Gros bisous

      J'aime

  17. chris dit :

    Un grand bravo à Oriane et à toute la famille puisque du coup ça devient une recette familiale si papy et mamy ont donné un « ch’ti » coup demain!!!!
    Ce sont ces moments là que l’on doit chérir..
    Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Le coup de main à vraiment été très léger ! La casserolecetait lourde et bouillante mais battre les oeufs pendant que je versais était très utile !!
      Oui ce sont des moments de vrai bonheur ! J’adore c’est pour cela que malgré la fatigue que le coute de faire a chaque fois autant de route je n’hésite pas à le faire ! Merci Chris. Passe une bonne soirée! Gros bisous

      J'aime

  18. gridelle dit :

    ben te revoilà ma gut! tu t’es bien régalée avec tes poupettes? en tout cas moi je me régale avec ton dessert!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! oui, je me suis pris 2 kgs !! Ils vont être plus durs à partir maintenant … !! C’était l’anniversaire de ma fille alors comme on était 16 à table il a fallu faire grand !! Gros bisous ma gridelle merci

      J'aime

  19. Et bien, voilà une bien jolie recette réalisée avec beaucoup d’amour qui ne peut être qu’excellente c’est certain! Bravo à Oriane et à sa mamie, et bon anniversaire à sa maman ( qui a le même âge que moi d’ailleurs😉)!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu es mignonne Anne Lise ! merci beaucoup !! Je transmettrais !! 43 ans toi aussi ? le bel âge !! il faut en profiter car le temps passe bien vite !! Gros bisous

      J'aime

  20. choupette88 dit :

    Très jolie recette que tu nous présente !
    Passes un bon vendredi !
    Bisousssss

    J'aime

  21. Bravo, parfaite réalisation qui me fait rêver, j’en mangerai bien une petite (je dis juste petite parce que j’essaie d’être bien élevée) part ! Bisous ma chère Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Moi comme je suis très gourmande et moins bien élevée je dis que j’en voudrai bien volontiers une grosse part ^^ , bravo à la jeune demoiselle en cuisine , et quelle patience pour faire le chiffre sur le dessert

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        Il va falloir que j’en refasse alors !! Merci pour ma puce ! Elle n’est pas aussi patiente sur tout mais lorsqu’il s’agit de gâteaux là, elle sait se dépasser et puis elle voulait faire plaisir à maman !!

        J'aime

    2. Gut dit :

      Merci Sophie ! On a tous eu une petite part ! il fallait partager alors une de plus… !! gros bisous, bonne journée

      J'aime

  22. Cuisimiam dit :

    Merci pour cette recette, je retombe en enfance grâce à toi. Je suis toujours émue par ces dessert qui rappelle de beaux souvenirs 🙂
    Bravo à ta petit miss, ils sont épatants ces loulous 🙂 bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est vrai on a toutes mangé ces oeufs au lait lorsque l’on était jeune !! Je suis heureuse de voir que ma petite fille a eu envie de savoir les faire !! bisous merci à toi

      J'aime

    1. Gut dit :

      Merci à toi !!

      J'aime

  23. manueb dit :

    Oriane a eu une bonne idée pour faire ce dessert, c’est trop bonnn !

    manue 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Elle sait que sa maman les adore mais elle les achète tout fait ! c’était l’occasion d’en faire maison puisque j’étais là ! Merci Manue ! gros bisous

      J'aime

  24. delphine dit :

    Bravo Oriane tu es une vraie chef, en plus tu sais faire plaisir à ta maman, c’est vraiment chouette..C’est vraiment du bonheur que de pouvoir cuisiner en famille.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est super gentil merci pour elle !! Je suis de plus en plus fière d’elle ! gros bisous

      J'aime

  25. Tiens il y a longtemps que j’ai fait ce genre de dessert, je vais mettre çà au programme… Bonne journée, bisous.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca faisait une éternité que je n’en avais fait ! j’aimerait bien les remettre plus souvent au goût du jour mais voilà il y a encore des oeufs ! Pas facile lorsque l’on doit les limiter ! bonne journée chantal bisous

      J'aime

      1. Oui je sais mais peu de plat et encore moins de dessert n’en contienne pas.

        Aimé par 1 personne

  26. Bravo à Orlane et à ses supers grands parents, une future cuisinière (et peut être blogueuse!) qui nous ravira les papilles 😉 bises et bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Qui sait ? ce serait chouette !! elle en est bien capable ! Merci Marie ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  27. irisa dit :

    Eh bien elle m’à appris une chose ta petite Oriane , ne pas faire de préchauffage pour les oeufs au lait , je ne savais pas !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est la première fois que je le faisais et ma fois c’était pas mal du tout. Par contre les temps de cuisson donné en 3 fois n’était pas bon pour le four de ma fille. Ils étaient pas cuits du tout, j’ai du poursuivre la cuisson four éteint… Ils étaient très bons les oeufs au lait de ma puce ! merci Irisa !

      J'aime

  28. Oh bravo à Oriane une future chef comme ça mamie la maman devait être fière.
    Bonne journée
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Elle est géniale ma chérie ! j’ai oublié de le mettre mais elle avait aussi fait un beau plat de fruits ! Nous étions parties en courses avec ma fille et on l’a trouvé en rentrant ! Tiens je vais l’ajouter !! Bisous christelle !

      J'aime

  29. martinepineau dit :

    je les mets toujours dans un plat très haut mais c’est une bonne idée le plat qu’Oriane a choisi.ils sont bien fermes. J’adore cela. Une cheffe en herbe 🙂 Bravo
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Il vaut mieux les cuire dans un plat en verre parait il … Ils étaient fameux ces oeufs au lait !! Oriane adore cuisiner et …. manger !! Gros bisous merci à toi !

      J'aime

  30. Un grand bravo à Oriane pour ce chef-d’œuvre et aussi à Mamie et Papy pour leur aide. Bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Nous l’avons que très peu aidée ! juste ce qui était dangereux ! Elle se débrouille vraiment bien ! Merci Michèle ! gros bisous

      J'aime

  31. Catalina dit :

    bravo à Oriane et à sa mamie , ça à l’air trop trop bon
    bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! oui trop bon ! Un plat qui plait toujours aux petits mais aux grands aussi ! merci ma Cata !

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.