Pizza à l’orientale pâte au curcuma et origan

Me voici de retour parmi vous !! Je suis heureuse de vous retrouver mais je ne sais pas si je serais très active car je suis assez fatiguée. Nous verrons.. Aussi je vous demanderais pour cuisinons de saison de continuer de me prévenir de vos publications car je vous promets pas de passer régulièrement chez vous… J’en suis désolée, croyez le bien ! 

En attendant je reviens pour publier une recette que j’ai faite récemment et qui va bien me servir pour illustrer le thème de mon amie Sylvie et de son jeu « Appropriez vous la recette » En effet le thème de ce mois est : La pizza ! Ca tombait à pic ! Sylvie ne demandait pas que l’on fasse sa propre pâte mais c’est une habitude chez moi. J’ai toutefois fait une petite modification à ma pâte habituelle puisque j’ai ajouté du curcuma à ma pâte ! Excellent, je devrais le faire plus souvent ! En garniture j’ai fait un petit mélange de légumes (des restes de frigo pour tout dire) et j’ai mis des merguez, de la mozza bien sûr et des oignons rouges ! Une belle réussite ma pizza. Nous nous sommes bien régalés ! C’est à refaire car si mes filles la voyait elles m’en voudrait de ne pas l’avoir faite lorsqu’elles étaient encore là !! 

 La recettePizza

Pour la pâte (pour 2 pizza)

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »
  • 1 Cuillère à café de curcuma

Pour la garniture (pour 1 pizza)

  • 1 gros oignon rouge
  • Huile d’olive
  • Origan
  • Coulis de tomate
  • 1 Boule de mozza
  • Une demi courgette
  • Un morceau d’aubergine
  • 3 Mini-poivrons
  • 1 Cuillère à soupe de pois chiches
  • 2 Merguez
  • Commencer par faire la pâte : Mettre tous les ingrédients dans le bol robot
  • Installer le pétrin et pétrir à Vitesse 1 durant 6-7 minutes de façon a obtenir une belle boule
  • Mettre un torchon sur le bol du robot et placer le bol au four préchauffé à 30° c
  • Laisser lever pendant 1 H 15
  • Pendant ce temps ciseler l’oignon rouge en anneaux et réserver.
  • Couper les légumes préalablement lavés en morceaux
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter les légumes
  • Ajouter les pois chiches et cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants. Laisser refroidir
  • Couper les mezguez en morceaux et les cuire dans une poêle. Réserver les
  • Lorsque le repos de la pâte est terminé, fariner le plan de travail et saupoudrer d’origan
  • A l’aide d’une corne, décoller la pâte et la mettre sur le plan de travail
  • Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan
  • Couper alors le pâton en 2 pour 2 pizza
  • Former une boule, la retourner et replier la pâte de l’extérieur vers le centre plusieurs fois. pour obtenir une boule bien ronde
  • Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Etaler le coulis de tomate sur la pâte
  • Répartir les légumes et les pois chiches sur la pâte
  • Répartir les morceaux de merguez
  • Parsemer des rondelles d’oignon rouge
  • Couper la boule de mozza et répartir en morceaux sur la pizza
  • Saupoudrer d’origan
  • Cuire au four durant 20 minutes dans un four préchauffé à 200° c
  • Déguster dès la sortie du four

Le conseil de Gut :

Bien étaler la pâte, celle-ci doit être la plus fine possible.

Difficulté :

Avec cette recette je participe au jeu de sylvie « Appropriez vous la recette » !

62 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Tes recettes me manquent alors je regarde si je n’en ai pas raté par ci par là et je découvre celle ci… elle est superbe, j’adore cette belle pâte jaune au curcuma c’est une idée bien sympathique!! tu as fait honneur à ce défi pizzas, c’est sûr!

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  2. Marlyzen dit :

    Oh la la, c’est magnifique ! J’aime beaucoup les pizza maison, ta pâte au curcuma me plait beaucoup mais alors ta garniture orientale ! Waouh ! Splendide.

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    1. Gut dit :

      Merci Marlyzen ! j’avoue être contente du résultat ! bien bonne ma petite pizza !! à refaire !!

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  3. Ludmilla dit :

    Bien savoureuse ta pizza

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  4. samar dit :

    coucou Claudine
    comme elle est belle ta pizza a l’orientale elle doit etre pleine de saveur c’est certain j’aime beaucoup le curcuma j’en mets presque partout dans mes tajine et couscous 🙂
    bisous

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    1. Gut dit :

      Coucou ma samar !! oui cette pizze était très bonne ! Le curcuma j’en mets assez souvent dans mes pâtes à tartes salées alors pourquoi pas dans la pâte à pizza ? comme toi j’adore cette épice ! gros bisous merci à toi !

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  5. Elle est trop belle
    merci pour ta fidélité
    bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Sylvie ! je venais de la faire, ton thème tombait à pic ! J’essayerais d’en faire une autre en cours de mois ! Gros bisous

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  6. Reina Luz dit :

    Cette pizza me plait beaucoup, aún saveurs orientales en plus, elle doit être une turie

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    1. Gut dit :

      Merci Luz ! je suis ravie qu’elle te plaise ! elle est en effet super bonne ! Bisous

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  7. Laurence dit :

    rhooo j’adore la pizza et la tienne est super bien garnie dis donc !
    bizzz

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    1. Gut dit :

      C’est comme cela que je les aime ! Bien garnie ! Inutile de te dire qu’elle était bonne ! bisous

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  8. Catalina dit :

    excellente ta pizza , gourmande et généreuse
    prends bien soins de toi ma Claudine, je t’embrasse très fort

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    1. Gut dit :

      Merci tout plein ma Cata ! c’est gentil. Ca va aller mais dans un premier temps je vais me reposer ! à bientôt toutefois ! gros bisous

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  9. Marion dit :

    Ta pizza est très généreuse et gourmande, bravo !
    Reposes-toi bien, bisous.

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    1. Gut dit :

      Merci marion !! Une bonne pizza comme ça ne se refuse pas !! bisous

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  10. Oh mais quelle belle pizza! J’adore les garniture généreuse et bien garnie donc là c’est parfait pour moi! Et bravo pour la touche originale des pois chiches je n’y aurais jamais pensé! Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Emeline ! C’est comme ça que je les aime ! bien généreuse ! certains resto exagèrent il n’y a rien dessus ! Quant aux pois chiches, c’était un fond de frigo à finir mais je n’ai pas regretté de les avoir mis, ce sont d’ailleurs eux qui m’ont donné l’idée des merguez ! gros bisous

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  11. chris dit :

    Tu me donnes envie de remanger de la pizza alors que j’ai fait des calzone hier soir que je vais aussi destinées à Sylvie!!!!
    Sympa cette pâte ainsi épicée!!!
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      Hummm ! une calzone ! j’ai hâte de la voir ! je tâcherais de passer demain, elle serait peut être en liggne ? J’ai une autre idée dans le coin de ma tête mais je vais attendre un peu pour la faire ! j’aime les pizza mais tout de même !! Gros bisous Chris, merci

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  12. Coucou Claudine, tu nous reviens avec une belle recette aux accents orientaux, tu sais comme j’aime !! Et une belle façon d’illustrer le nouveau thème de Sylvie … Moi je verrai plus tard, je pars le 14 à Malte pour une semaine, ça va faire du bien ! Repose-toi bien et récupère, c’est le principal !! De gros bisous

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    1. Gut dit :

      Sans me tromper je peux dire que tu l’aurais aimée en effet ! Je t’envie de partir c’est vraiment ce qu’il me faudrait partir une semaine et ne rien faire ! J’ai un peu trop forcé là et mon corps me le fait bien sentir !
      J’aurais l’occasion de te souhaiter un bon séjour alors à bientôt Brigitte, merci pour ta gentillesse ! gros bisous

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  13. Coucou chère Claudine, je suis ravie que peu à peu tu viennes à la cuisine des pays ou à la cuisine fusion. Une si bonne cuisinière qui propose des recettes qui font voyager : je suis pour à 100%. Merci pour cet excellent partage. Gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Merci ma sophie ! Je n’en fais pas autant que je voudrais mais bon.. on ne peux pas toujours faire non plus ce que l’on veut !! Bonne soirée sophie. gros bisous

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  14. Coucou ma Claudine me volà enfin de retour je n’avais plus d’internet et j’avais beaucoup de boulot donc pas le temps de vous rendre visite depuis mon lieu de travail mais heureusement se soir en rentrent chez moi j’ai trouvé ma nouvelle box. Une très belle pizza pleine de saveurs.
    Bonne soirée
    bisous

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    1. Gut dit :

      Je suis contente pour toi Christelle ! être sans internet c’est casse pied c’est sûr !! Je suis contente que cette pizza te plaise !! Bonne soirée ! bisous

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  15. Contente de te retrouver Cluadine 🙂
    j’aime aussi arômatiser les pâtes avec des épices, ça donne une légère saveur et une jolie couleur et rend le plat plus attrayant bien souvent !
    prends soin de toi c’est tout ce qui compte ! Gros bisous.

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère marie c’est gentil !! Tu as raison mettre des épices dans les pâtes c’est top ! en général je le fais dans les pâtes brisées mais en pâte pizza c’était vraiment chouette aussi ! gros bisous

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  16. manueb dit :

    à tester avec du curcuma dans la pâte à pizza, elle est super appétissante, miamm

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Merci Manue ! venant d’une experte en pizza comme toi ça me fait plaisir ! gros bisous

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  17. Coucou Claudine, j’espère de tout cœur que tu retrouveras très vite la forme.
    En attendant nous étions un peu ensemble ce matin, car j’ai aussi préparé la pizza pour le défi de Sylvie.
    Prends bien soin de toi et à très vite parfaitement rétablie. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Vos petits mots sont tellement gentils que je ne peux m’empêcher d’y répondre ! Merci michèle. Oui cette fois j’ai vraiment tiré sur la corde ! Si j’étais en forme ça irait bien comme ce n’est pas le cas forcément ça aide pas.
      Il va falloir que j’aille voir ta pizza qui doit être forcément trop bonne !! Merci encore ! gros bisous

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  18. Oui c’est important que tu prennes du temps pour prendre soin de toi 🙂 C’est une vraie pizza de vacances que tu nous proposes aujourd’hui avec les légumes du soleil et les merguez. La pâte colorée au curcuma ajoute encore plus de couleur à cette pizza déjà bien teintée. C’est certain que tes petites filles et les enfants en général seraient enthousiastes à la vue de cette jolie pizza. Je crois pour ma part que je vais en faire beaucoup moins des pizza maison, elles ne font pas le poids par rapport à celles des restaurants. Je n’arrive pas à obtenir une pâte aussi croustillante que celles qui cuisent au feu de bois et je suis à chaque fois un peu déçue. Bien que les garnitures que je choisis sortent un peu de l’ordinaire des cartes des restaurants. J’espère que tu as choisi des choses agréables pour cet après-midi, gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Je vais essayer ! mais j’ai vu tous ces petits mots dans la salle d’attente de l’endocrino et en rentrant je ne peux pas m’empêcher d’y répondre ! C’est tellement gentil !
      Pour qu’elle soit croustillante (mais pas trop tout de même) il faut que ta pâte sit bien fine ! si elle ne l’est pas forcément elle va ressembler à une fougasse ! Je suis assez contente des miennes, toute modestie mise à part ! Tu y parviendras et tu te régaleras plus que celles au resto qui parfois manquent vraiment de garniture !!
      Cet après midi malheureusement c’était médecin, puis un tour à Castorama car mon mari n’avait plus de lasure, pharmacien après et je viens de rentrer juste pour faire à manger…. pas très agréable tout ça mais nécessaire !! Gros bisous Laurence merci pour ta gentillesse !

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  19. sotis dit :

    ohlalalala qu’elle est belle ta pizza!!!!! gros bisous ma belle ça fait plaisir de te retrouver

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    1. Gut dit :

      C’est gentil ma Gaëlle merci !! elle était bien bonne cette pizza !! bisous

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  20. Ca c’est de la pizza originale qu’on ne retrouve pas dans les pizzerias. Donc j’adore l’idée, la même sans les merguez pour moi 🙂 ! Tu livre ? ahaha. Bises. Delphine.

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    1. Gut dit :

      Je l’ai beaucoup aimée avec les merguez mais il est vrai que les légumes se suffisent à eux mêmes avec la mozza et l’origan bien sûr !! Si elle n’avait pas été déjà engoultie ça aurait été avec plaisir !! 😉 bisous Delphine !

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  21. irisa dit :

    Eh bien , on ne doit plus avoir faim après une pizza pareille ! Bien garnie, savoureuse et d’un visuel très esthétique aussi, elle va faire un malheur dans le récapitulatif de Sylvie !

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    1. Gut dit :

      Ca chez moi tu auras toujours une pizza bien garnie ! Je râle souvent dans certains resto ! elles débordent de l’assiette mais il n’y a rien dessus ! Merci irisa, mais je suis sûre qu’il va y en avoir de belles chez Sylvie ! La tienne ? je l’atends !! gros bisous

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  22. Te voilà de retour avec une pizza qui me parait bien délicieuse ! Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      Oui une bonne petite pizza que nous avons tous les deux appréciée ! Bisous marie

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  23. hummmmm elle est bien gourmande , repose toi bien bonne journee bises

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    1. Gut dit :

      Merci c’est gentil !! Vraiment bonne c’est vrai ! bonne soirée ! bisous

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  24. Isabelle dit :

    Cette pizza orientale est une bien belle idée. J’ai bien souvent tendance à faire des pizze plus classiques et c’est un tort. Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Merci isabelle ! moi c’est l’inverse je cherche toujours de nouvelles garnitures !! Celle-ci m’a bien plue ! Gros bisous, bonne soirée

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  25. Elle est bien appétissante ta pizza !

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    1. Gut dit :

      C’est gentil. Merci

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  26. Un défi qui me plait bien je pense qu’une pizza sera sur la table ce soir ou demain soir au plus tard… Tant quand reste prend ton temps, et repos avant tout. Bises

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    1. Gut dit :

      Oui c’est facile à faire ! Je nevais justement de faire celle là ! C’est dur cette fois ci… Merci chantal ! gros bisous

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  27. Darya dit :

    Chère Claudine, repose-toi et prends ton temps. Le plus important est que cuisiner et bloguer reste un plaisir, personne ne t’en voudra si tu publies moins souvent, j’en suis sûre ! Ta pizza fait drôlement envie, j’aime beaucoup l’idée du curcuma dans la pâte, cela doit être beau et bon. Bonne semaine !

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    1. Gut dit :

      C’est vrai qu’en ce moment je n’ai plus trop envie de cuisiner ! Heureusement que l’on peut faire simple comme cette pizza ! un reste de légumes, des merguez grillées et voilà ! quant à la pâte c’est le robot qui travaille !! Merci à toi. gros bisous

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  28. martinepineau dit :

    Oh comme elle est belle ta pizza, bien gourmande. Et oui, c’est épuisant parfois les enfants 24 h sur 24 même si c’est sympa. Ca change le rythme quand on en a plus. Je dis cela sans en avoir, j’ai le chat en garde moi en ce moment car les enfants partent en vacances. C’est moins fatigant 🙂
    Je t’ai mis une recette Claudine
    Gros bisous, pense aux siestes 🙂

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    1. Gut dit :

      Si j’étais en meilleure forme ça irait mais tout faire en souffrant ça fini par être très épuisant du coup les nuits sont épouvantables .. ! Mes petites filles sont adorables mais c’est tout de même beaucoup de boulot en plus ! Ca va revenir, en attendant je vais faire des trucs simples comme cette pizza ! Quant à la sieste… je n’ai jamais pu en faire, mais crevée, j’envie celles qui peuvent le faire car effectivement ça doit remettre sur pied !!
      Merci pour ta recette martine ! c’est gentil ! gros bisous

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      1. martinepineau dit :

        Moi je fais de courtes siestes mais j’aimerais en faire moins car parfois je n’arrive pas à repartir sans sieste (le we par ex)

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  29. Assia dit :

    Bon retour ma chère Claudine, après les vacances on a besoin de lever le pied pour se reposer. Une délicieuse pizza qui donne envie, tu as su la rendre séduisante avec toute cette garniture. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Je rêve de vacances là tu vois ma gentille Assia ! ne rien avoir à faire pendant quelques jours ce serait top !! Merci à toi, cette pizza était fort bonne ! Je crois que tu as posté une recette pour cuisinons de saison, je passe la voir demain, promis Gros bisous !

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  30. Muriel dit :

    Elle fait envie cette pizza! bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci Muriel ! Bonne soirée à toi !

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  31. Bonjour Claudine, je suis bien contente de te relire, mais bien désolée aussi de te savoir si fatiguée ! L’important c’est que tu ai passé de bonne vacances avec ta petite famille, et peu à peu tu vas récupérer. J´ai souvent besoin de me reposer lorsque j’ai quelques journées plus mouvementées, j’ai une petite santé moi aussi, alors je te comprends très bien. Heureusement mon homme me seconde beaucoup ! Bon allez assez « parloté » de nos misères ! Je suis sur ta page pour me régaler de ta pizza, elle est super chouette 😋 !!! Bises et à très bientôt Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi aussi je suis ravie de te revoir ! Je vais essayer de faire un petit tour de blogs demain ! J’ai un peu trop forcé et j’en paye les conséquences maintenant. Ce n’est pas drôle de ne pas pouvoir faire ce que l’on veut c’est bien vraiment que la santé est un bien précieux ! Prends soin de toi aussi.
      Je suis ravie que cette pizza te plaise ! elle était bien bonne c’est vrai. A bientôt Catherine ! gros bisous

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