J’ai préparé cette salade il y a déjà un bon moment ! c’était lorsque j’avais fait l’achat de quelques petites pousses germées comme l’Atsina que j’ai tant aimée. Voilà pourquoi vous en retrouvez sur cette salade ! Celle ci s’appelle la Mustard cress. Les graines de moutarde sont à l’origine de cette plante et le goût est assez puissant mais il n’est pas extraordinaire je trouve enfin c’est joli en décoration. Bien sûr elle ne fait pas partie de la Slata Masmouta ! Mais au fait qu’est ce que c’est ? tout simplement une petite salade de légumes, principalement constituée de petits pois, pommes de terre et carottes dans laquelle on ajoute des oeufs durs, des olives noires et du thon. Il peut y avoir aussi d’autres légumes comme ici avec la tomate et la betterave. On arrose tous ces bons légumes cuits d’huile d’olive et de citron ! C’est pourquoi je conseille de prendre une huile de qualité !! J’ai gardé précieusement cette salade pour la publier pour le Cuisinez pour la Paix de ma chère Sophie (La tendresse en cuisine) et pour ne pas laisser passer la date je l’ai programmée comme ça pas de risque de l’oublier ! C’est un plat estival délicieux bien sûr et bien complet pour un petit repas du soir ! Profitez en, elle est bonne !! Je suis sûre qu’elle te plaira ma Sophie !
pour 4 personnes
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 belle betterave cuite
- 50 gr de petits pois
- 3 petites carottes
- 2 oeufs
- Olives noires dénoyautées « Tramier » pour moi
- Filet de thon à l’huile
- Huile d’olive de bonne qualité
- 1 Citron
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Eplucher les carottes et les pommes de terre et les cuire dans l’eau salée coupées en rondelles avec les oeufs (bien lavés avant)
- Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter et les laisser refroidir
- Ajouter alors ces légumes dans le fond dans plat
- Saler et poivrer.
- Eplucher la betterave et la couper en morceaux
- Laver et couper les tomates en morceaux également.
- Ecaler les oeufs les tailler en quarts ou en rondelles et les disposer sur les légumes
- Ajouter enseuite, tomates et betterave
- Ouvrir le bocal (ou la boite) de thon et les mettre en dernier
- Terminer par mettre quelques olives
- Arroser le tout de jus de citron et d’huile d’olive
- Ajouter à nouveau un peu de fleur de sel et poivrer généreusement
- Déguster frais mais pas glacé !
Le conseil de Gut :
On peut faire une variante en mettant des sardine à l’huile il s’agit alors de la Sfaxienne !
Difficulté : 
Ce plat est pour le Cuisiner pour la Paix de sophie !!
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