Salade de fèves, petits pois, artichauts et mozza

Eh bien comme promis voici la dernière salade que je propos à Sylvie (La table de clara) pour son 3ème « appropriez vous la recette » Il était temps puisque nous avions jusqu’au 25 Juin !! C’est chez mon amie Martine (Kilomètre-0.fr) Vous avez tellement aimé le cake framboise pistache au fromage blanc et semoule que j’avais fait et qui venait de sa cuisine je pense que vous serez aussi enthousiaste avec cette salade qui nous a fort régalés avec mon mari un soir de grande chaleur car c’est une belle idée qui fait manger des légumes de saisons et cuits. Ils sont plus digestes lorsque l’on fait des salades ! Parfumée avec de la menthe et avec une petite vinaigrette à base d’ail, c’était un régal. Martine avait utilisé de la ricotta, je n’en avais pas (j’en achète vraiment pas souvent) mais j’avais de la mozza et elle je l’achète souvent 😉  du coup je l’ai remplacée par ce fromage ! Si Martine l’avait si gentiment dédié à Cuisinons de saison, elle ne l’avait pas fait pour les salades de Sylvie. Du coup je prends la relève car elle mérite de figurer sur la récap de toutes les belles salades qui ont été faites pour Sylvie ce mois ci !  Merci encore à toi Martine car à force de réaliser des salades je finaissais par manquer d’imagination.. mais pas toi ! Voilà Sylvie c’est la dernière, juste à temps ! merci pour ce thème qui m’a fort plu ! 

pour 2/3 personnes

  • 120 gr de coeurs d’artichauts coupés en deux (congelés ou en bocal)
  • 1 poignée de fèves congelées (sans peau)
  • 1 poignée de petits pois (congelés pour moi)
  • 1 boule de mozarella
  • Un petit bouquet de feuilles de menthe
  • Fleur de sel – poivre au moulin

Pour la vinaigrette

  • Huile d’olive de bonne qualité
  • Vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail ciselée très finement
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Réaliser la vinaigrette avec tous les ingrédients et la mettre de côté.
  • Laver la menthe
  • Faire cuire fèves et petits pois au cuit vapeur durant une dizaine de minutes.
  • Mettre ces légumes dans un plat long ou creux rond mais pas trop profond.
  • Couper les artichauts en deux et les répartir sur les fèeves et petits pois
  • Couper la mozarella bien égouttée en morceaux et les répartir sur les légumes
  • Saler poivrer et arroser le tout de vinaigrette
  • Parmeser la menthe ciselée sur le tout
  • Filmer et réserver au frais

Le conseil de Gut :

Sortir le plat 15 minutes avant la dégustation ! 

Difficulté :

 

Avec cette recette je participe au défi « appropiez-vous la recette »

 

62 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Délicieux je l’ai refais en utilisant des jeunes tiges de bardanes au lieu des artichauts. Merci!

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    1. Gut dit :

      Je suis ravie ! Merci du retour !! Bonne journée

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  2. Marlyzen dit :

    Légumes crus ou cuits, ils sont délicieux en salade, je suis fan ! Surtout avec la pointe de menthe rafraîchissante.

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    1. Gut dit :

      La pointe de mente et d’ail dans la vinaigrette ! Ils vont bien ensemble ! C’était très bons. Merci à toi

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  3. Laurence dit :

    elle est bien appétissante ta salade !!
    bizzz

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    1. Gut dit :

      C’est gentil ! merci ! gros bisous

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  4. Perrine dit :

    Une super salade printanière comme je les aime =)

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup Perrine !! c’est vrai qu’elle est bonne ! gros bisous

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  5. Toque de Choc ! dit :

    je suis aussi enthousiaste que toi pour cette salade ! Elle me fait palir envie !

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    1. Gut dit :

      J’en suis contente !! Avec les dernières chaleurs c’était vraiment un moyen gourmand de nous régaler! Merci Christelle

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  6. Très sympa ta salade, c’est marrant j’en ai fait une aux fèves et mozza récemment, c’était super bon, la tienne avec la menthe soit être bien fraîche, et l’artichaut doit apporter une saveur très sympa! J’avais pris des fèves surgelées mais non épluchée, j’ai passé du temps à les éplucher mais ça valait le coup c’était tellement bon! Toi tu as pensé à les acheter sans peau tu as eu raison hihi!

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    1. Gut dit :

      Tu oublie cette petite vinaigrette à l’ail ! elle se marie hyper bien avec la menthe je trouve.. et elle a participé à la réussite de ce plat !! Miamm !
      En ce qui concerne les fèves moi c’est épluchées sinon je ne me régale pas. La peau est trop épaisse je trouve. J’étais comme toi je n’en trouvais que des non épluchées mais que c’est long d’en éplucher pour 2 personnes ! Heureusement j’ai un Mr. P… qui s’est ouvert à 20 kms de chez moi. Certes ça fait 40 aller et retour mais tant pis, j’en profite pour acheter des trucs que je ne trouve pas ici, comme l’oseille ! alors si tu as un P.. à côté de chez toi n’hésite pas !!

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  7. Humm le plein de légumes verts!!! J’aime beaucoup, à tester rapidement. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Une belle petite salade qui nous a bien régalés. A refaire de temps en temps. Gros bisous

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  8. hummmm je prendrai bien une assiette de ta salade ! en plus ça fait un bail que j’ai pas mangé d’artichaut en salade 🙂
    des bisous

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  9. Cette salade, aux belles teintes de vert, est très originale et me tente beaucoup !!!! 🙂

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    1. Gut dit :

      J’aime les salades colorées par celle ci en vert et blanc était fort bonne !! Merci Delphine!

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  10. Bonsoir chère Claudine, j’avais aussi vu la recette chez Martine et elle me tente aussi beaucoup ! Merci pour ce partage qui me rappelle que je dois m’en régaler également. Gros bisous et bonne soirée à toi

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    1. Gut dit :

      Eh bien tu avais bien choisi malgré les nombreuses recettes de Martine, cette salade a comblé ses promesses ! merci ma sophie ! gros bisous

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  11. Une salade bien fraîche ! Belle soirée. Bises

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    1. Gut dit :

      Oui fraiche car elle ne s’abime pas au frigo ! très bonne en plus ! gros bisous

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  12. Isabelle dit :

    J’ai un gros faible pour les salades aux fèves. Ta version est bien sympathique. bisous et belle soirée

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    1. Gut dit :

      C’est gentil.. merci isabelle. Je les aime aussi beaucoup. Bonne soirée bisous

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  13. Tu as raison en ce moment il faut trouver de nouvelles idées de salades pour se faire plaisir. Celle-ci est très printanière et nourrissante avec les fèves et les petits pois et que ce soit avec de la ricotta ou de la mozzarella, c’est agréable pour manger sans viande. Je viens de passer 2h à essayer de comprendre d’où venait la panne de mon lave-vaisselle, ouf c’est maintenant réglé ! J’ai échappé au lavage de tout ce qu’il contenait… Passe une belle soirée, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Laurence ! J’ai bien aimé cette petite salade avec ces légumes cuits. Tout à fait ce qu’il me fallait par ce temps.
      Eh bien je n’en reviens pas que tu ais réussi à trouver la panne de ton lave vaisselle. Trop forte Laurence. Si je tombe en panne je ferais appel à toi😄 bonne soirée Laurence. Gros bisous

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  14. delphine dit :

    Quelle belle salade, elle me plaît beaucoup, avec toutes ces saveurs cela doit être un régal
    Bises et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Merci chère Delphine ! elle est effectivement gourmande ! j’aime les légumes cuits en salade, plus digeste que les crudités ! gros bisous

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  15. Moi qui mange un maximum de salades en été, ta recette me fait très envie! Merci du partage, et aussi de nous faire découvrir d’autres blogs plus chouettes les uns que les autres! Bon dimanche,
    Amy

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    1. Gut dit :

      Merci Amy ! Tous ces partages sont là pour ça ! nous sommes en fait une grande communauté guidée par la gourmandise et le bien manger ! Bonne fin de soirée !

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  16. Super sympa cette salade !

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    1. Gut dit :

      Merci ! je trouve aussi ! Bien bon !!

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  17. Miechambo dit :

    Une salade qui me convient tout à fait ! En lisant les ingrédients je me disais : dommage on ne trouve plus de fèves sur les marchés à cette saison. Mais j’avais oublié Mr P …. bien sûr !! ;o)) Sinon j’ai tout le reste sous la main.
    Bisous et bonne journée
    MIE

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    1. Gut dit :

      J’avoue que les fèves je ne les achète que surgelées car je ne les aime pas avec la peau et les peler quelle galère ! Mr P…. nous aide bien sur ce coup là !! Petite salade bien fraiche et bien bonne avec de bons légumes cuits, l’idéal en ce moment ! merci Mie ! gros bisous

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  18. Encore une bien jolie salade
    Merci Claudine pour ta fidélité
    bisous

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    1. Gut dit :

      De rien ma chère Sylvie, tout le plaisir a été pour moi ! j’avoue que ce mois ci le thème m’a comblée ! c’était juste ce qu’il fallait !! Ce ne sera pas comme ça tous les mois c’est sûr ! gros bisous sylvie

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  19. Ta salade me tente beaucoup.

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    1. Gut dit :

      Très simple mais très bonne ! merci

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  20. amal dit :

    J’aime bien cette salade bien fraiche, surtout au Liban ou il fait toujours chaud durant l’été. merci beaucoup…

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    1. Gut dit :

      Nous avons eu une période caniculaire ici et franchement faire à manger dans ces cas là bof bof ! Ce type de salade est juste ce qu’il faut, en plus c’est bon. merci Amal !

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  21. magnifique, ya pas d’autre mot, juste parfait pour la saison !! bises, bonne semaine

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    1. Gut dit :

      Merci pour le magnifique sinon je partage entièrement ton avis ! ces salades à base de légumes cuits que l’on fait en salade c’est vraiment super ! merci à toi. Gros bisous

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  22. cali55 dit :

    Elle a tout pour me plaire cette salade !

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    1. Gut dit :

      J’en suis heureuse ! merci Aurélie !

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  23. martinepineau dit :

    Oh, merci beaucoup Claudine pour ce joli clin d’oeil ! Oui, c’est toujours bons les légumes quand ils sont achetés à des producteurs ou cultivés au jardin. Je crois que plus j’en mange, plus j’aime cela. Autant il m’arrive parfois de dire d’un plat de viande que je n’en mangerais pas tous les jours, autant je ne dis jamais cela d’un plat de légumes !
    Merci pour tes gentils mots pour kilomètre-0 et gros bisous
    Bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Tu corresponds entièrement à ce que j’aime voir en cuisine ! de saison, du frais, du varié, de l’originalité tu as tout pour me plaire et si tu n’habitais pas si loin je crois que je viendrais souvent te rendre visite !
      J’aurais du mal à me priver totalement de viande ou de poisson le midi, mais la fille de boucher que je suis a bien diminué sa quantité de viande tout de même lui préférant souvent le poisson. Mais le poisson ou la viande sans légumes là ça ne peut pas le faire !! D’ailleurs contrairement à ma maman qui les faisait toujours après la viande, chez moi c’est AVEC !
      Merci à toi martine pour toutes tes belles recettes ! gros bisous !

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  24. J’ai dejà eu la soupe à la grimace avec celle mise sur le blog cette semaine ! Alors j’imagine si je présentai celle ci ! Bon dimanche, Bisous

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    1. Gut dit :

      Eh bien tu n’a pas la chance que j’ai ! mon mari mange avec plaisir tout ce que je lui sers ! Je reconnais que je suis chanceuse ! bisous

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  25. manueb dit :

    quelle belle salade, du gout et des couleurs.. j’adorerai partager ce plat !

    bon dimanche

    manue 😉

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    1. Gut dit :

      Eh bien moi je serais ravie de le partager avec toi ! tout en fraicheur tu l’as vue elle est super bonne ! merci Manue ! bon dimanche ! gros bisous

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  26. flaure47 dit :

    Nous ne sommes pas très « artichaut » mais en voyant les petits cœurs, je me laisserai peut-être tenter. J’ai encore des fèves et des petits pois au congélateur.
    Bon dimanche, FLaure

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    1. flaure47 dit :

      J’ai une idée, je vais remplacer les cœurs d’artichauts par des cœurs … de palmier. Il faut ruser.

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        Mais oui ! l’idée est super ! il faut truquer parfois moi j’ai bien remplacé la ricotta par la mozza !! bisous Flaure, bon dimanche !

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        1. flaure47 dit :

          Voilà, j’ai présenté ta recette pendant les grosses chaleurs. J’ai mis de la mozzarella, des cœurs de palmier, un peu de haricots verts (restes). Un régal !
          Merci et bonne semaine, FLaure

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          1. Gut dit :

            Une bien belle salade verte et blanche alors !! je suis ravie que cela t’ai plu !! bisous et surtout merci beaucoup !! passe une bonne semaine aussi !

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  27. Catalina dit :

    excellente, que du bonheur ta salade
    bisous et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ma Cata une belle petite salade bien fraiche et gourmande il n’y avait pas mieux par ces jours caniculaires !! bisous bon dimanche à toi !

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  28. Quelle créativité ! J’admire les personnes qui trouve tout le temps des idées moi je rame un peu en ce moment… cette salade est originale, tu as toutes tes chances pour le défi ! Bisous Claudine et bon dimanche 🙂

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    1. Gut dit :

      Sur ce coup là le mérite en revient à Martine !! Cette petite salade, très simple à faire était sympa et délicieuse !! C’est pourquoi je la publie, pour la partager et pour ne pas l’oublier !! Gros bisous Marie, merci, passe un excellent dimanche !!

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  29. irisa dit :

    Tout ce qu’il nous faut en ce moment , frais et nourrissant …… il va encore faire très chaud chez nous l

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    1. Gut dit :

      Manger frais c’est ce dont on a envie en ce moment ! Elle fait un excellent petit repas du soir sans prise de tête car quand il fait chaud on a pas très envie de se mettre aux fourneaux ! merci Irisa, passe un bon dimanche !

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  30. kekeli dit :

    Ta salade de fèves à l’air très bonne !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

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    1. Gut dit :

      Tous ces bons légumes avec une bonne vinaigrette à l’ail et cette saveur menthe c’était ultra bon. Bon dimanche ! bises

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