Aujourd’hui je vais proposer ce plat à la fois pour le #CataCookingChallenge06 de notre amie Catalina (Le blog de Cata) et son voyage en Afrique du Nord, à Sylvie (La table de clara) pour son 3ème « appropriez vous la recette« dont le thème est « Ne me racontez pas des salades » et pour Cuisinons de saison !! comme ça pas de jaloux il y en a pour tout le monde !!
Tout ceci est grâce à la petite recette reprise sur le site de ma chère Samar (Mes inspirations culinaires). Cette salade Mechouia porte aussi le nom de Hmisse ou hmiss. C’est un peu nos chers poivrons marinés à l’huile et ail sauf que là il y a de la tomate en plus ! Je ne pouvais être que partante pour la faire, même si jétais en panne de poivron vert et qu’il a été remplacé par des poivrons oranges ! Comme je m’y attendais c’était franchement délicieux et du coup pour la terminer j’ai eu l’idée, pour remplacer une vinaigrette, de l’ajouter pour déguster mes dernières asperges ! Nous nous sommes vraiment régalés avec ce plat, tellement même que je referais cela tous les ans lorsque nous serons en pleine période des asperges !! mais il se pourrait bien aussi que je conserve quelque temps cette salade Mechouia dans un pot hermétique au frigo ! Je la verrais bien aussi en petite sauce avec viande et poisson !! Oui elle va devenir indispensable chez moi cette Salade mechouia !! Merci à toi ma Samar !
pour 2/3 personnes
Pour la salade mechouia
2 poivrons verts(pour moi orange)- 2 poivrons rouges
- 1 belle tomate coeur de boeuf
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive de très bonnne qualité
- Fleur de sel – Poivre au moulin
En complément
- 8 Asperges vertes et 8 blanches
- 1 oeuf
- Faire griller les poivrons pour pouvoir leur retirer la peau plus facilement une fois froids ou les peler à l’aide d’un économe
- Retirer pépins et parties blanches et les couper les lamelles
- Emonder la tomate pour retirer la peau en la trempant dans de l’eau bouillante auparavant.
- Eplucher et ciseler très finement l’ail
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et ajouter l’ail
- Ajouter la tomate coupée en morceaux. Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps
- Ajouter les poivrons
- Saler et poivrer et laisser mijoter durant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps
- Laisser refroidir après cuisson dans un plat.
- Arroser d’huile d’olive, filmer et mettre au frais
- Eplucher et cuire les asperges et 1 oeuf au cuit vapeur pendant 15/20 minutes
- Plonger l’oeuf dans de l’eau froide avant de l’écaler
- Disposer les asperges dans des assiettes avec un demi oeuf dur
- Verser dessus un peu de salade Mechouia
- Servir avec le reste de salade Mechouia
Le conseil de Gut :
Epluchez les poivrons et la tomate ! ils seront plus digestes et seront bien meilleurs !
Difficulté : 
Avec cette recette je participe au défi « appropiez-vous la recette »
Cette recette participe au Challenge
Et puis
Répondre à samar Annuler la réponse.