Pas de recette aujourd’hui, juste une petite idée bien sympathique ! Je me posais la question de savoir ce que nous allions manger le soir lorsque j’ai vu le poke bowl de mon amie Marie (Cooking 4 You). Je n’en ai jamais fait et jusqu’ici je n’avais pas été forcément très attirée par ceux que j’avais vus. Le sien me plaisait beaucoup par contre car il contenait des crevettes (j’adore !!) du saumon et du cabillaud crus. Voilà qui pouvait être une bonne idée ! seulement voilà pour une fois pas de crevettes dans mon congélo !! C’est extrêmement rare lorsque ça arrive ! Du coup j’ai laissé tombé l’idée en me disant que je le ferais une autre fois. Toutefois après avoir vu ce poke bowl l’idée d’une assiette composée avec plein de choses dedans s’est imposée à moi et comme il me restait du riz et de la Taktouka que j’avais faite avec mon travers à la plancha (ICI), que j’avais du chou fleur cuit également à terminer j’ai décidé de nous faire cette petite assiette qui contenait donc des féculents, des légumes, des fruits, du fromage et des protéines ! Un plat complet merveilleusement bon que nous avons fort apprécié ! Je referais ce type d’assiette car non seulement c’est fameux mais ça permet de finir des restes ! quant à ton poke Bowl Marie ce n’est que partie remise, mais je te remercie car sans lui je n’aurais pas eu l’idée de cette assiette que je dédie du coup à Cuisinons de saison !
pour 2 personnes
- 1 demi melon
- 6 cuillères à soupe de riz et Taktouka (recette ICI)
- 6 bouquets de chou fleur cuit
- Quelques olives
- Fromage de brebis
- 1 tomate Marmande
- 4 fines tranches de jambon de Bayonne au piment d’espelette
- 1 Tige d’aillet
- Huile d’olive de bonne qualité
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Basilic frais
- Fleur de sel – Poivron au moulin
- Retirer la peau du melon et placer 2 tranches par assiette
- Laver la tomate marmande, la couper en deux et la tailler en rondelles, répartir dans chaque assiette
- Mettre 3 cuillères à soupe de riz à la Taktouka par assiette
- Ajouter 3 bouquets de chou fleur par assiette
- Ajouter 2 tranches de jambon par assiette
- Couper le fromage de brebis et en mettre deux morceaux par assiette
- Ajouter quelques olives dans chaque assiette
- Saler et poivrer le tout
- Arroser de vinaigrette
- Ciseler le basilic
- Ajouter de l’aillet ciselé
- Déguster
Le conseil de Gut :
N’hésitez pas à mettre de nouvelles saveurs en modifiant les herbes ou les aromates
Difficulté : 
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