Lorsque je suis rentrée de mon petit voyage il faisait un temps magnifique. L’envie d’une plancha sur ma Plancha®ENO m’a aussitôt prise car je n’en avais toujours pas fait jusqu’ici. Soit le temps n’était pas suffisamment beau soit c’est le pollen qui m’en empêchait d’en faire ! Tout est jaune chez moi avec le pollen et dans ces cas là croyez moi on a pas envie de manger dehors ! Le problème est que je n’avais pas encore été en courses… alors j’ai regardé ce que j’avais au congelo qui pouvait se faire décongeler rapidement car il n’était tout de même pas de bonne heure. Du lomo et des saucisses aux herbes ! parfait ça décongèle vite ça ! Je me suis empressée de les faire décongeler au micro ondes et pendant ce temps là j’ai préparé de quoi faire une marinade. J’avais ramené 2 petits poivrons et une courgette de mon séjour, ce serait parfait avec !! Quel bonheur de retrouver ma Plancha®ENO ! Son petit séjour dehors hivernal ne l’avait absolument pas abimée et protégée comme elle était je n’ai pratiquement pas eu à la nettoyer ! Que du bonheur !! Alors en attendant maintenant d’autres petits plats à la plancha, je vous propose celui-ci tout simple à faire mais qui avec cette bonne marinade c’est révélé délicieux !! C’est tout de même chouette une bonne plancha, ça m’a consolée un peu d’avoir quitté la belle région du lot et de ceux qui s’y trouve !!! Je dédies ce plat à Cuisinons de saison pour illustrer les poivrons !
Quantité pour 2 personnes
- 2 saucisses aux herbes
- 2 tranches de Lomo mariné
- 2 poivrons verts
- 1 courgette
Pour la marinade
- 3/4 de tasse d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
- 1 pincée d’origan séché
- 1 pincée de thym séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 de cuillère à café de moutarde au piment d’Espelette
- 1/4 de cuillère à café de Paprika
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préparer la marinade avec tous les ingrédients. Bien mélanger le tout.
- Laver les légumes et les essuyer
- Couper la cougette en fines tranches dans le sens dde la longueur
- Couper les poivrons en tranches en ayant pris soin de retirer les pépins et les parties blanches
- Mettre ces légumes dans un plat creux avec les saucisses et les tranches de lomo
- Arroser de plusieurs cuillères à soupe de marinade et mélanger le tout.
- Laisser mariner au moins 2 heures.
- 10 minutes environ avant la dégustation : Préchauffer les 2 feux de la plancha à pleine puissance, puis lorsqu’elle commence à chauffer baisser le feu
- Ajouter les poivrons, la courgette et les saucisses et laisser cuire en les retournant de temps en temps avec une spatule
- Placer tous les ingrédients sur un feu lorsqu’ils sont pratiquement cuits
- Monter le feu sur le 2ème feu et ajouter les tranches de lomo
- Arroser le tout d’un peu de marinade et cuire le lomo 2/3 minutes par face
- Débarrasser la plancha de tous les ingrédients lorsqu’ils sont cuits
- Servir poivrons, courgettes, une saucisse et une tranche de lomo par assiette
- Déguster aussitôt
Les conseils de Gut :
Le lomo cuit très vite car les tranches sont fines, prévoir une pleine puissance de feu mais pas trop longue !
Difficulté : 
Cette recette a été réalisée sur la Plancha®ENO Mania 60
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