Bonjour à tous et toutes !! Me voici de retour parmi vous après cette absence de 15 jours ! Alors pour vous remercier de m’avoir attendue et pour aussi avoir publié pour Cuisinons de saison même pendant mon absence, je vous propose une petite douceur extraordinairement bonne, rapide à faire et d’une simplicité enfantine puisqu’elle ne demande même pas l’utilisation d’une balance ! Génial non ?
J’avais vu ce dessert il y a un bon bout de temps, d’abord chez mon amie Séverine (Maman ça déborde), puis chez Nathalie (Le blog de c’est nathalie qui cuisine) pour un passe plat dont j’étais la marraine. Je l’avais mise de côté car je savais qu’un jour je me le ferais il me tentait trop. Severine et Nathalie avaient repris ce recette chez notre chère Sophie (la Tendresse en cuisine). Voilà un gâteau qui aura rencontré du succès pas vrai ma sophie ? mais c’est bien mérité ! Je suis une grande fan de crêpe et ce gâteau ressemble, au niveau du goût, à une grosse crêpe épaisse dans laquelle on a le plaisir de retrouver la pomme cuite ! Trop bon ! J’ai doublé la dose de rhum car j’adore les crêpes bien parfumées au rhum et j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé et je peux vous dire que c’était tout simplement divin !! Je l’avais fait pour des amis qui devaient passer nous voir avant que mes chéries n’arrivent mais bon comme ils ne sont pas venus, il a fait notre bonheur avec mon mari. Et c’est bien parce que mes puces arrivaient le lendemain que j’en ai gardé deux parts pour leur 4 h car sinon il aurait été terminé ! Je suis drôlement contente de le voir figurer sur Cuisinons de saison, il le mérite bien !! Merci à vous trois mes amies, c’est un dessert que je referais très très souvent ça c’est sûr !
Quantité pour 4 personnes
- 1 verre à moutarde, plein à ras bord, de Farine
- 1 demi verre de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 demi verre de lait
- 2 cuilères à soupe de rhum
- 2 pommes
- 2 noisettes de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre glace
- Eplucher les pommes puis les couper en petits dés.
- Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle de 24 cm
- Ajouter les dès de pommes et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre.
- Laisser les pommes à feu moyen et cuire jusqu’à ce qu’elle soient dorées
- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé
- Ajouter les oeufs, le rhum et le lait
- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Réserver
- Lorsque les pommes sont bien cuites, ajouter la pâte à crêpes sur le dessus, baisser le feu au minimum et laisser cuire tranquillement jusqu’à ce que la pâte du dessus soit bien prise.
- Placer une grande assiette (ou un plat rond) sur le dessus et retourner la crêpe/gâteau
- Déposer la seconde noisette de beurre dans la poêle et retourner le gâteau sur la poêle pour cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes à feu très doux
- Faire glisser à nouveau sur un plat ou une assiette, après ce temps de cuisson et saupoudrez de sucre glace
- Déguster chaud ou tiède
Le conseil de Gut
Utilisez une poêle anti-adhérente et faire en sorte que le fond soit bien graissé de beurre. Cuire à feu très doux pour ne pas que la pâte brûle
Difficulté : 
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