J’avais réalisé cette pizza il y a un bon petit moment. Je viens d’en retrouver les photos et j’ai décidé de la publier. De toutes celles que j’ai faites jusqu’ici ce n’est pas la pizza que j’ai préférée mais je pense que c’est plus lié au fait que je l’ai réalisé avec une boite de thon à la catalane plutôt que de l’avoir faite avec le thon à la catalane maison que je fais habituellement lorsque je trouve du bon thon, ça aurait été bien meilleur. C’est une idée que j’avais eue en retrouvant dans mon placard cette boite de thon avec laquelle je n’avais pas su quoi faire.. Pourquoi pas une pizza ? Enfin si la pâte est elle faite maison, pas la garniture, mais bon elle est rapide à faire et les jours de manque de temps ou de flemme elle peut servir et puis elle n’est toutefois pas mauvaise du tout, même bien meilleure que certaines que l’on achète ou même de certains resto !
Pour la pâte (pour 2 pizza)
- 250 gr de farine T55
- 150 ml d’eau tiède
- 2 c à s d’huile d’olive
- 5 gr de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie « Maïzena »
Pour la garniture (pour 1 pizza)
- 1 Grosse boite de thon à la catalane de 250 gr Saupiquet
- 120 gr de tome fraiche de cantal
- 1 poignée de poivrons surgelés
- 1 Oignon rouge
- Quelques cornichons
- Olives Noires
- Origan
- Installez le Pétrin et le couvercle anti-éclaboussure du cooking chef
- Diluez la levure dans l’eau.
- Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le Bol du robot.
- Réglez la vitesse sur 1 et pétrissez pendant 5-7 minutes.
- Enlevez le Bol, couvrez-le d’un torchon et laissez gonfler.
- Mettez le bol au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Enlevez la pâte du Bol et divisez-la en 2
- Fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
- Travailler la pâte d’une boule en l’enduisant bien de farine/origan
- Etaler la pâte au rouleau le plus finement possible
- Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
- Etaler uniformément, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, le contenu de la boite de thon
- Ajouter les poivrons décongelés et essuyés pour retirer l’eau
- Ajouter l’oignon épluché et ciselé en anneaux
- Disposer dessus des cornichons coupés en rondelles
- Répartir également des morceaux de tome fraiche de cantal
- Saupoudrer la pizza d’origan
- Ajouter quelques Olives noires
- Recommencer ces étapes pour la 2ème pizza si nécessaire
- Enfourner dans un four chauffé à 200° c durant 20 Minutes
Le conseil de Gut :
Surveillez la cuisson !! Vous pouvez garder une boule de pâtesi vous n’avez besoin que d’une pizza au congélateur en l’enveloppant dans un film étirable !
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