Aujourd’hui je vous propose quelque chose que je ne fais jamais : des Bruschetta ! mais à force d’en voir à droite et à gauche j’avoue que j’ai voulu essayer d’en faire notre repas. Je les ai réalisé avec ce que j’avais sous la main, notamment du cresson que je voulais terminer, les dernières petites tomates coeurs de boeuf que j’ai eu la chance de trouver et du brebis ! Eh bien je vous le donne en mille nous nous sommes vraiment régalés ! Au fond ça vaut bien une part de tarte salée ou une pizza ? ça me faisais drôle de faire cela en repas j’avais tord ! Je recommancerais c’est clair ! En attendant je vais pouvoir ajouter ces petites bruschetta sur la rubrique Cresson de cuisinons de saison ! J’adore la saveur qu’il a lorsqu’on le mange cru. J’aurais d’ailleurs du ne le faire que cru car forcément en le faisant cuire il s’est un peu ratatiné mais ce n’est pas grave c’était très bon. Merci les filles c’est bon les bruschetta !
pour 2 personne
- 4 tartines de pain assez larges
- 2 petites tomates coeur de boeuf
- 1 boule de Mozarella
- 2 gousses d’ail
- Une quinzaine de fines tranches de chorizo Picante
- Crème Balsamique
- Cresson
- Fromage de Brebis fermier coupé en tranches
- Huile d’olive d’excellente qualité
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Laver les tomates et les couper en petite brunoise. Réserver
- Laver le cresson et garder principalement les branche à feuilles. Réserver
- Couper le chorizo en petits morceaux
- Faire griller les tranches de pain au grille pain, assez longtemps
- Retirer éventuellement les parties noires du pain
- Eplucher l’ail et frotter le pain avec la gousse d’ail, plus ou moins en fonction des goûts
- Verser un peu d’huile sur les tranches de pain
- Ajouter les dés de tomates
- Disposer un peu de cresson sur la tomate (facultatif)
- Ajouter des morceaux de chorizo
- Terminer par le fromage de brebis.
- Faire griller le tout au four fonction grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu
- Servir 2 tranches de pain par assiette avec un peu de cresson et de dés de tomates restantes
- Arroser généreusement d’huile d’olive et un peu de crème Balsamique
- Poivrer et mettre un peu de fleur de sel
- Déguster
Le conseil de Gut :
Plus vous utiliserez des produits de bonne qualité, meilleures seront vos tartines !! Attention à la cuisson survellez là !
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