Avec mes petites vacances, je ne m’étais pas encore préoccupée du jeu Passe-plat entre amis inauguré par Corinne (Mamou & Co). J’ai d’ailleurs une petite pensée pour elle vu ce qu’elle traverse en ce moment avec son petit Ewens.. Bisous forts ma corinne à vous deux !!
Mais revenons au passe plat. Lorsque j’ai vu le thème choisi par Brigitte, (Les filles à table) puisqu’elle est la marraine de cette édition (Félicitations Brigitte!), j’avoue que je me suis de suite dit : mince alors mais qu’est ce que je vais faire ? Le thème choisi était : Faites nous peur dans l’assiette ! Et moi Halloween ce n’est vraiment pas mon truc ! Si j’ai déjà fait quelques efforts pour mes petites filles les années précédentes, je dois bien admettre que je suis très limitée en la matière ! Heureusement et je reconnais bien là Brigitte qui pense à tout le monde, permettait de dévier un peu ce thème en donnant son feu vert pour cuisiner les courges, en salé ou en sucrées ! ouf c’était déjà bien mieux. Certes je n’ai pas l’habitude d’en faire car les couper relève toujours de l’exploit mais là je savais que j’allais pouvoir faire tout de même quelque chose ! j’y tenais ! Pas question de bouder le passe-plat de brigitte ! J’ai donc opté pour la courge Butternut que je n’avais encore jamais cuisinée. Si si c’est vrai ! et comme j’aime beaucoup le fromage j’ai décidé de la réaliser gratinée avec du roblechon. C’est une idée qui m’a été souflée en apercevant une recette proposée par La cuisine gourmande de del del sur journal de femme. La recette était une fondue de reblochon en grande quantité et l’on mangeait le reblochon fondu dans le trou avec des morceaux de pain ! J’ai tout de même fait plus light en ne mettant qu’un demi reblochon et en le faisant gratiné au four et je l’ai parfumée avec du romarin et du cumin. Mon gentil mari a bien voulu couper ma petite Butternut en deux, (que ferais je sans lui !) mais il a été récompensé par ce plat qui s’est révélé bien bon ! En fait ce thème qui au départ ne m’avait pas forcément bien plu, m’a permis d’avoir une révélation !! Super ce plat ! en plus je peux même ajouter cette recette sur Cuisinons de saison ! Nous somme en pleine saison de courges !! Merci ma Brigitte, as tu vu ce que j’ai fait pour que mon assiette te fasse peur ? j’ai modifié la couleur pour qu’elle soit plus morbide et si, comme moi, tu as une trouille bleue des araignées, tu dois trembler là non ? Qu’est ce qu’elles ont l’air méchantes !!! 🙂
pour 2 personnes
- 1 Courge butternut de petite taille
- 1 demi-reblochon
- 10 cl de vin blanc
- Huile d’olive
- Romarin frais
- Quelques noisettes
- Cumin en poudre
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Couper la courge en deux dans le sens de la longueur
- A l’aide d’une cuillère, retirer toutes les graines
- Avec la pointe d’un couteau, strier la courges en croix assez profondément mais sans aller jusqu’à la peau
- Arroser d’huile d’olive.
- Saupoudrer de cumin
- Ajouter quelques feuilles de romarin.
- Placer les courges dans un plat allant au four préchauffé à 180° c
- Verser le vin blanc au fond du pat
- Laisser cuire 20 minutes. Sortir le plat et arroser à nouveau d’huile pour qu’elle pénètre bien dans la courge.
- Remettre à cuire pour 30 minutes
- Pendant ce temps là couper le roblechon en morceaux et concasser les noisettes
- Lorsque la courge est bien cuite, ajouter des morceaux de reblochon à l’intérieur du trou qui contenait les graines et sur la courges.
- Ajouter sur le dessus les noisettes concassées
- Remettre au four et laisser cuire 15 minutes
- Déguster dès la sortie du four avec une cuillère !!
Le conseil de Gut :
La courge doit être bien cuite pour pouvoir la déguster avec une cuillère sans aucune difficulté, mais le temps de cuisson est à ajuster en fonction de la grosseur de la courge !
Difficulté : 
Cette recette participe au passe-plat entre amis #11 édition
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