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Caprese aux deux Haricots

Recette remontée à base d’Haricots pour illustrer le cuisinons de saison d’octobre !! Avec une belle petite focaccia quel repas !! 

Il vous reste des haricots blancs à finir ? alors cette recette est faite pour vous. J’ai relevé cette petite salade de haricots sur femme actuelle. Pour terminer des haricots, sans les servir à nouveau de la même façon, cette recette permet de manger des légumes cuits mais froids. Nous l’avons dégustée avec une petite fougasse provençale. Nous avons fait un repas simple mais bon et terriblement parfumé. Une petite façon d’accommoder des restes tout en se faisant plaisir !!

Quantité pour 4 Personnes :

  • 200 gr de haricots Verts
  • 400 gr de Haricots Blancs frais et cuits (pour moi  un reste de Tarbais)
  • 20 Tomates Cœurs de pigeons
  • Fleur de sel – poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boule de Mozzarella
  • Huile d’olive
  • Vinaigre Balasamique
  • Cuire les haricots verts à la vapeur après les avoir lavés et équeuttés durant 20 minutes
  • Préparer une belle vinaigrette et ajouter l’ail ciselé
  • Retirer l’eau de la mozzarella et la couper en petits morceaux
  • Laver les tomates coeurs de pigeon et les couper en deux
  • Dans un saladier placer les haricots blancs
  • Ajouter les haricots vers et les tomates coupées en deux
  • Ajouter les morceaux de mozarella
  • Saler et poivrer le tout
  • Arroser de vinaigrette
  • Remuer le tout délicatement et déguster à température ambiante

Le conseil de Gut :

 Déguster accompagnée d’une bonne petite fougasse !

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Octobre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

41 réponses

  1. Avatar de samar
    samar

    coucou Claudine !
    je me contenterais de cette delicieuse salade elle se suffit a elle-meme un regal elle m’aurait plu pour le dejeuner surtout qu’il a fait beau
    grosse bise
    Mille merci pour ta reponse Claudine je vais essayer sur paint car moi aussi je l’utilise

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Elle est toute simple mais fort bonne !! Par beau temps c’est fort agréable et ça finit très bien des restes d’haricots blancs !
      Pour ton logo si tu n’y arrive pas dis le moi, j’essayerais quand j’aurais un peu de temps de te faire un petit quelque chose si tu veux….. et si tu n’es pas trop pressée ! gros bisous

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  2. Avatar de jecuisinedoncjesuis.com
    jecuisinedoncjesuis.com

    Hummmm c’est tout à fait le genre de salade que j’aime! Bonne soirée à toi ma Cloclo!😘 (pardon cela m’est venu comme ça de t’appeler Cloclo!)

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Merci Patty ! c’est tout simple mais elle a le mérite de finir des reste et c’est très bon. Avec une petite fougasse on s’était bien régalée !!
      Cloclo me va bien ! Mon ancien patron et ami de toujours m’a toujours appelée comme ça ! il continue d’ailleurs !! alors pas de souci !! Un gros bisou. Bonne soirée !

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  3. Avatar de les filles à table
    les filles à table

    Ta petite salade est bien gourmande !! Je ne suis pas fan de haricots blancs mais ainsi présentés, je ne dirais pas non !! Surtout qu’avec la douceur en journée, je nous prépare encore souvent de bonnes petites salades le midi. Gros bisous Claudine

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Ah Oui tu n’es pas trop haricots blancs ? j’avoue qu’avec un gigot moi je les adore ! Mais je les finis toujours en salade. Avec un peu d’échalote je me régale. Là c’était un peu plus complet, avec cette petite fougasse nous avions fait un bon repas. C’est vrai que nous sommes gâtés au niveau du temps, je n’ai pas commencé les soupes !!! Merci Brigitte ! à bientôt ! gros bisous

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  4. Avatar de Laurence
    Laurence

    comme elle est appétissante ta salade !!
    miam !!

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Merci loulou !! bisous

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  5. Avatar de sotis
    sotis

    très belle idée de salade!!!! bisous bisous ma belle

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Toute simple mais fameuse ! merci ma Gaêlle ! gros bisous

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  6. Avatar de Marlyzen
    Marlyzen

    Terriblement parfumée, je veux bien te croire ! Ta salade me plait beaucoup et apporte du soleil dans l’assiette !

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Oh ! c’est tout simple mais franchement bon ! je l’aime beaucoup ainsi dégustée avec une petite fougasse !! merci marlyzen !

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  7. Avatar de Gourmandine 47
    Gourmandine 47

    Coucou Claudine 🙂

    J’espère que tout va bien pour toi ? Je suis ravie de te retrouver et de découvrir par la même occasion une recette que je ne connaissais pas du tout!! Je n’aurai jamais pensé à faire une salade avec des haricots blancs… Moi qui ne suit pas très fan de ce légume habituellement, je pense que préparé ainsi ça passerait très bien 🙂 en tout cas tes photos me mettent en appétit 😉

    Bonne soirée et bon lundi !!
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Coucou Kathia !! oui je suis revenue ! un peu débordée toutetefois avec mon cuisinons de saison ! du retard à rattraper ! Les haricots blancs peuvent se faire en salade sans aucun soucis. Tu peux pour commencer en mettre juste un peu mélangé avec d’autres légumes ! toi qui fait de belles salades ça ne devrait pas te poser de problème !! Cette petite salade était délicieuse avec ce petit mélange ! Je te souhaite une bonne soirée Kathia. gros bisous

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  8. Avatar de Lou
    Lou

    Cette salade doit être un vrai régal !

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      C’est vrai Lou c’est bien bon ! merci à toi ! bonne soirée

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  9. Avatar de delphine
    delphine

    Hum j’adore ta salade
    Bises et bonne soirée

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Tant mieux je suis ravie ! gros bisous

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  10. Avatar de mamancadeborde
    mamancadeborde

    Une chouette idée cette salade pour cuisiner les haricots autrement !!! J’aime beaucoup et je note ta recette bien précieusement ! Bises et bon dimanche

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Oui tu vois et je t’assure que c’est bien bon !! Merci Séverine ! gros bisous

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  11. Avatar de jackie
    jackie

    Toujours un délice la salade de légumes ma Claudinette. Cette recette est divine. Gros bisous

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Toute simple bien sûr mais pour terminer des restes elle est parfaite ! Gros bisous ma Jackie, passe un bon dimanche !

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  12. Avatar de chris
    chris

    Quand il me reste des légumes, soit je les sers en salade sinon en soupe!!! Pas de gâchis!!! 🙂
    Cette petite salade m’irait parfaitement…
    gros bisous et bon week-end

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      C’est la même chose chez moi ! ça dépend des légumes et de la saison ! Cette petite salade est excellente et du coup on a pas l’impression de manger des restes !! Gros bisous chris, bon dimanche !

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  13. Avatar de Cake au Citron
    Cake au Citron

    Génial !!!

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Merci !

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  14. Avatar de C comme chef by Luz
    C comme chef by Luz

    Hum, cette salade caprese me plaît beaucoup. Bisous

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Oh ! c’est tout simple mais avec une bonne petite fougasse le repas était excellent ! merci à toi ! bisous

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  15. Avatar de plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre

    J’aime beaucoup les salades de légumes cuits servis froids, bien que les haricots blancs, je n’ai pas encore essayé il me semble. Une très jolie salade qui devait être un délice avec cette fougasse. Simple et gourmand ! Je pensais que tu rentrerai demain. J’espère que tu as retrouvé un meilleur temps. Magnifique soleil aujourd’hui chez moi. Passe une belle journée, gros bisous

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Mo aussi j’aime ces salades qui font manger des légumes différemment surtout lorsqu’il fait chaud ! S’il me reste des haricots blancs (et c’est souvent le cas) je les faits toujours en salade après, histoire de dire de ne pas les manger 2 fois de la même manière ! C’est très bon !
      Nous avons abrégé d’un jour notre séjour car le temps était déplorable les 2 derniers jours ! On a bien fait car ici il fait hyper beau aussi. Gros bisous laurence, passe un bon week-end !

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  16. Avatar de CUISINONS DE SAISON en Octobre ! – Cuisine de Gut
    CUISINONS DE SAISON en Octobre ! – Cuisine de Gut

    […] Caprese aux deux haricots : https://cuisinedegout.wordpress.com/2016/10/15/56/#comment-54575 […]

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  17. Avatar de Isabelle
    Isabelle

    Tu es déjà rentrée ? nous aussi, on va prendre la route

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Tu es partie et tu es de retour ou tu t’en vas ? je n’ai pas bien compris ! En tout cas si tu pars, bonnes vacances !! repose toi bien ! gros bisous Isabelle

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  18. Avatar de la cuisine de poupoule
    la cuisine de poupoule

    Humm voilà une belle salade
    bonne journée
    bises

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Meerci Christelle !! Elle est fameuse c’est vrai ! j’étais en vacances mais je suis contente de te revoir j’espère que tu vas bien ? gros bisous !!

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  19. Avatar de croquantfondant
    croquantfondant

    Juste une petite erreur dans le déroulé de la recette, mais ton assiette est superbe! Bisous Gut

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Tu veux dire une GROSSE erreur ! je ne sais pas ce que j’avais fait ce jour là !! en plus lorsque je l’ai remontée je n’ai même pas pris le temps de la relire !! Heureusement que tu étais là !! un grand merci Michèle ! gros bisous

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  20. Avatar de Annick
    Annick

    Superbe ma p’tite Gut, tu mets du soleil dans nos assiettes et ça fait grand bien. Je t’embrasse.

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    Réponse
    1. Avatar de Gut
      Gut

      Merci Annick ! c’est vrai que cette salade appelle le soleil !! gros bisous !

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  21. Avatar de manueb
    manueb

    j’adore avec tous ces légumes, bien copieuse… miamm

    bon weekend
    manue 🙂

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  22. Avatar de Gut
    Gut

    Bonne petite salade qui change ! merci Manue ! gros bisous

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