Caprese aux deux Haricots

Recette remontée à base d’Haricots pour illustrer le cuisinons de saison d’octobre !! Avec une belle petite focaccia quel repas !! 

Il vous reste des haricots blancs à finir ? alors cette recette est faite pour vous. J’ai relevé cette petite salade de haricots sur femme actuelle. Pour terminer des haricots, sans les servir à nouveau de la même façon, cette recette permet de manger des légumes cuits mais froids. Nous l’avons dégustée avec une petite fougasse provençale. Nous avons fait un repas simple mais bon et terriblement parfumé. Une petite façon d’accommoder des restes tout en se faisant plaisir !!

Quantité pour 4 Personnes :

  • 200 gr de haricots Verts
  • 400 gr de Haricots Blancs frais et cuits (pour moi  un reste de Tarbais)
  • 20 Tomates Cœurs de pigeons
  • Fleur de sel – poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boule de Mozzarella
  • Huile d’olive
  • Vinaigre Balasamique
  • Cuire les haricots verts à la vapeur après les avoir lavés et équeuttés durant 20 minutes
  • Préparer une belle vinaigrette et ajouter l’ail ciselé
  • Retirer l’eau de la mozzarella et la couper en petits morceaux
  • Laver les tomates coeurs de pigeon et les couper en deux
  • Dans un saladier placer les haricots blancs
  • Ajouter les haricots vers et les tomates coupées en deux
  • Ajouter les morceaux de mozarella
  • Saler et poivrer le tout
  • Arroser de vinaigrette
  • Remuer le tout délicatement et déguster à température ambiante

Le conseil de Gut :

 Déguster accompagnée d’une bonne petite fougasse !

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Octobre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

41 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. samar dit :

    coucou Claudine !
    je me contenterais de cette delicieuse salade elle se suffit a elle-meme un regal elle m’aurait plu pour le dejeuner surtout qu’il a fait beau
    grosse bise
    Mille merci pour ta reponse Claudine je vais essayer sur paint car moi aussi je l’utilise

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    1. Gut dit :

      Elle est toute simple mais fort bonne !! Par beau temps c’est fort agréable et ça finit très bien des restes d’haricots blancs !
      Pour ton logo si tu n’y arrive pas dis le moi, j’essayerais quand j’aurais un peu de temps de te faire un petit quelque chose si tu veux….. et si tu n’es pas trop pressée ! gros bisous

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  2. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Hummmm c’est tout à fait le genre de salade que j’aime! Bonne soirée à toi ma Cloclo!😘 (pardon cela m’est venu comme ça de t’appeler Cloclo!)

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    1. Gut dit :

      Merci Patty ! c’est tout simple mais elle a le mérite de finir des reste et c’est très bon. Avec une petite fougasse on s’était bien régalée !!
      Cloclo me va bien ! Mon ancien patron et ami de toujours m’a toujours appelée comme ça ! il continue d’ailleurs !! alors pas de souci !! Un gros bisou. Bonne soirée !

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  3. Ta petite salade est bien gourmande !! Je ne suis pas fan de haricots blancs mais ainsi présentés, je ne dirais pas non !! Surtout qu’avec la douceur en journée, je nous prépare encore souvent de bonnes petites salades le midi. Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Ah Oui tu n’es pas trop haricots blancs ? j’avoue qu’avec un gigot moi je les adore ! Mais je les finis toujours en salade. Avec un peu d’échalote je me régale. Là c’était un peu plus complet, avec cette petite fougasse nous avions fait un bon repas. C’est vrai que nous sommes gâtés au niveau du temps, je n’ai pas commencé les soupes !!! Merci Brigitte ! à bientôt ! gros bisous

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  4. Laurence dit :

    comme elle est appétissante ta salade !!
    miam !!

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    1. Gut dit :

      Merci loulou !! bisous

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  5. sotis dit :

    très belle idée de salade!!!! bisous bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Toute simple mais fameuse ! merci ma Gaêlle ! gros bisous

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  6. Marlyzen dit :

    Terriblement parfumée, je veux bien te croire ! Ta salade me plait beaucoup et apporte du soleil dans l’assiette !

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    1. Gut dit :

      Oh ! c’est tout simple mais franchement bon ! je l’aime beaucoup ainsi dégustée avec une petite fougasse !! merci marlyzen !

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  7. Coucou Claudine 🙂

    J’espère que tout va bien pour toi ? Je suis ravie de te retrouver et de découvrir par la même occasion une recette que je ne connaissais pas du tout!! Je n’aurai jamais pensé à faire une salade avec des haricots blancs… Moi qui ne suit pas très fan de ce légume habituellement, je pense que préparé ainsi ça passerait très bien 🙂 en tout cas tes photos me mettent en appétit 😉

    Bonne soirée et bon lundi !!
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Coucou Kathia !! oui je suis revenue ! un peu débordée toutetefois avec mon cuisinons de saison ! du retard à rattraper ! Les haricots blancs peuvent se faire en salade sans aucun soucis. Tu peux pour commencer en mettre juste un peu mélangé avec d’autres légumes ! toi qui fait de belles salades ça ne devrait pas te poser de problème !! Cette petite salade était délicieuse avec ce petit mélange ! Je te souhaite une bonne soirée Kathia. gros bisous

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  8. Lou dit :

    Cette salade doit être un vrai régal !

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    1. Gut dit :

      C’est vrai Lou c’est bien bon ! merci à toi ! bonne soirée

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  9. delphine dit :

    Hum j’adore ta salade
    Bises et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Tant mieux je suis ravie ! gros bisous

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  10. mamancadeborde dit :

    Une chouette idée cette salade pour cuisiner les haricots autrement !!! J’aime beaucoup et je note ta recette bien précieusement ! Bises et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Oui tu vois et je t’assure que c’est bien bon !! Merci Séverine ! gros bisous

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  11. jackie dit :

    Toujours un délice la salade de légumes ma Claudinette. Cette recette est divine. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Toute simple bien sûr mais pour terminer des restes elle est parfaite ! Gros bisous ma Jackie, passe un bon dimanche !

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  12. chris dit :

    Quand il me reste des légumes, soit je les sers en salade sinon en soupe!!! Pas de gâchis!!! 🙂
    Cette petite salade m’irait parfaitement…
    gros bisous et bon week-end

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    1. Gut dit :

      C’est la même chose chez moi ! ça dépend des légumes et de la saison ! Cette petite salade est excellente et du coup on a pas l’impression de manger des restes !! Gros bisous chris, bon dimanche !

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  13. Hum, cette salade caprese me plaît beaucoup. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! c’est tout simple mais avec une bonne petite fougasse le repas était excellent ! merci à toi ! bisous

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  14. J’aime beaucoup les salades de légumes cuits servis froids, bien que les haricots blancs, je n’ai pas encore essayé il me semble. Une très jolie salade qui devait être un délice avec cette fougasse. Simple et gourmand ! Je pensais que tu rentrerai demain. J’espère que tu as retrouvé un meilleur temps. Magnifique soleil aujourd’hui chez moi. Passe une belle journée, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Mo aussi j’aime ces salades qui font manger des légumes différemment surtout lorsqu’il fait chaud ! S’il me reste des haricots blancs (et c’est souvent le cas) je les faits toujours en salade après, histoire de dire de ne pas les manger 2 fois de la même manière ! C’est très bon !
      Nous avons abrégé d’un jour notre séjour car le temps était déplorable les 2 derniers jours ! On a bien fait car ici il fait hyper beau aussi. Gros bisous laurence, passe un bon week-end !

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  15. Isabelle dit :

    Tu es déjà rentrée ? nous aussi, on va prendre la route

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    1. Gut dit :

      Tu es partie et tu es de retour ou tu t’en vas ? je n’ai pas bien compris ! En tout cas si tu pars, bonnes vacances !! repose toi bien ! gros bisous Isabelle

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  16. Humm voilà une belle salade
    bonne journée
    bises

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    1. Gut dit :

      Meerci Christelle !! Elle est fameuse c’est vrai ! j’étais en vacances mais je suis contente de te revoir j’espère que tu vas bien ? gros bisous !!

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  17. Juste une petite erreur dans le déroulé de la recette, mais ton assiette est superbe! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Tu veux dire une GROSSE erreur ! je ne sais pas ce que j’avais fait ce jour là !! en plus lorsque je l’ai remontée je n’ai même pas pris le temps de la relire !! Heureusement que tu étais là !! un grand merci Michèle ! gros bisous

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  18. Annick dit :

    Superbe ma p’tite Gut, tu mets du soleil dans nos assiettes et ça fait grand bien. Je t’embrasse.

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    1. Gut dit :

      Merci Annick ! c’est vrai que cette salade appelle le soleil !! gros bisous !

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  19. manueb dit :

    j’adore avec tous ces légumes, bien copieuse… miamm

    bon weekend
    manue 🙂

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  20. Gut dit :

    Bonne petite salade qui change ! merci Manue ! gros bisous

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