Mini-flans poires et parmesan

Aujourd’hui voici une recette remontée que j’apprécie beaucoup et que je fait souvent lorsque j’invite ! c’est toujours très apprécié d’ailleurs. A base de poires c’est excellent ! En septembre on peut déjà trouver de la conférence qui est très bonne même si ce n’est pas ma préférée, puisque c’est la Comice ! mais il me faudra attendre encore un peu puisque c’est en Octobre que l’on pourra l’apprécier ! On fait beaucoup de desserts à base de poires, mais comme vous le voyez, on peut aussi se régaler avec ces petites bouchées à l’apéro ! Cette recette est donc parfaite pour le Cuisinons de saison en septembre !! Je remercie encore mon amie Colinette (Les Re7 de colinette) qui m’a fait découvrir ces petits flans en 2012 et que je fais toujours !

Mini flans poires pamesan verrine

La recetteDessins dessertpour 16 mini flans

  • 10 cl de crème liquide entière
  • 2 oeufs
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1/2 poire
  • Sel – Poivre
  • Préchauffer le four à 180° C
  • Peler la poire et la couper en tous petits dés
  • Battre, dans un cul de poule, les oeufs et la crème
  • Délayer la maïzena dans un peu delait et l’ajouter à la préparation
  • Ajouter les dés de poires à la préparation.
  • Ajouter le parmesan
  • Saler et poivrer. Bien mélanger
  • Remplir de petites empreintes peu profondes en silicone de cette préparation (1 cm pas plus)
  • Cuire au four 15 à 20 minutes
  • Les laisser refroidir à la sortie du four puis les démouler.
  • Réaliser de petites brochettes en enfilant deux flans sur une brochettes
  • Réaliser des petites billes de poires dans l’autre moitié de la poires et décorer avec
  • Présenter les brochettes sur un plat ou comme moi dans des verres

Le conseil de Gut :

Avant de servir les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ! c’est meilleur chaud

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Septembre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

 

88 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. gridelle dit :

    je crois qu’ils ne feraient pas long feu chez moi tes petits flans fruités!

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    1. Gut dit :

      Pour tes petits apéros entre copines ils seraient parfaits !! bisous

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  2. Je t’en piquerais bien un petit 🙂 !!!

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  3. C’est vrai qu’ils ont l’air bien bons ces petits flans, j’aime beaucoup l’idée et c’est bien de saison pour la rentrée!

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    1. Gut dit :

      Exactement !! ce n’est pas compliqué et ça fait de l’effet ! tout pour plaire ! merci beaucoup

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  4. sotis dit :

    je pensait etre passée a coté, mais non, et cette fois je j’épingle pour être sure de la retrouver cette recette!!!! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Elle te plait bien alors ? pour un petit apéro gourmand, elle est parfaite !! bisous

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  5. Quelle présentation et recette originales Claudine !!! Une association que je ne connais pas mais qui m’intéresse beaucoup ! Un gros bravo comme toujours !!!
    Bisouxxxx

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ? j’en suis ravie !! Je trouve que ça change un peu et avec d’autres petites choses à grignoter c’est sympa et délicieux !! Ca plait bien en général. Merci beaucoup Béatrice ! gros bisous

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  6. Viane dit :

    Je reviens après une très longue pause et moi qui adore le salé-sucré, je tombe bien !! Tu es toujours au top ! Merci Claudine et gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup sylviane !! C’est une petite recette remontée tout a fait délicieuse. Bonne soirée. Bisous

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  7. delphine dit :

    Hum comme elle est originale cette recette, un mélange de saveurs qui doit être terrible
    Bonne soiréz

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    1. Gut dit :

      Franchement c’est bien sympa pour un petit apero gourmand. Merci delphine. Bisous

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  8. samar dit :

    coucou Claudine
    quelle bonne idee j’adore la poire mais je ne la cuisine pas assez c’est bien dommage juteuse et gouteuse en tout cas tes mini flan feraient un bel effet aupres des convives
    grosse bise

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    1. Gut dit :

      Tout a fait ! Ils plaisent bien lorsque je les propose. Ca change et ce n’est pas trop copieux. Ils laissent la place au repas. Gros bisous. Merci samar

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  9. michelle dit :

    des sucettes originales, merci pour cette belle idée. bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci a toi. Bonne soirée aussi.

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  10. Christine dit :

    Joli! Un apéritif qui change! Mon conférencier me donne de belles poires bien parfumées cette année, meilleurs que celle des super marchés hihi!! Bonne soirée!

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    1. Gut dit :

      Tu en as de la chance ! C’est tellement meilleur ! Cette année je n’en ai encore pas mangé. Contente de voir qu’elles vont etre bonne. Bisous

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  11. chris dit :

    Oh je n’aurais pas pensé à marier la poire et le parmesan…. mais ces petites sucettes apéritives sont vraiment originales et n’ont pas pris une ride!!!!
    gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Eh bien c’est super comme petit mariage. Ils plaisent bien en général. Merci chris. Bisous bisous

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  12. jackie dit :

    Des petits flans bien gourmands et des plus surprenants ma Claudinette et ton idée de piquer un petit bâtonnet est géniale. À retenir pour un apéritif dînatoire entre autre.

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    1. Gut dit :

      C’est plus sympa de les présenter en petite brochettes je trouve. C’est vraiment sympa. Je les aime bien. Merci jackie. Gros bisous

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  13. Et bien bravo !! la poire et le parmesan se marient à merveille mais je n’aurais jamais penser les faire en petits flans. Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      A vrai dire moi non plus. L’idée ne vient pas de moi. C’est fort agreable a l’apéro. Merci Marie. Gros bisous

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  14. Jacqueline dit :

    Magnifique !! La poire est tout simplement merveilleuse avec le parmesan… l’idée est géniale… voilà un apéro auquel je participe très volontiers, un grand merci pour ces petits délices, j’adore ! Une excellente journée de lundi, bisous

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    1. Gut dit :

      C’est fort agréable a grignoter lors d’un apero entre amis. Ca plait bien. Merci beaucoup. Bisous

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  15. Anne dit :

    La présentation est sympa et c’est facile et rapide à faire. Je m’en souviendrais dès que mes travaux seront enfin finis et que je pourrais de nouveau recevoir. Bonne semaine

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    1. Gut dit :

      Tu vas t’éclater après je crois et nous aussi du coup on va en profiter !! Tu verras c’est sympa et bien apprécié !! Bisous Anne

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  16. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Oh mais quel délice ma Claudine! Patty. Bisous.

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    1. Gut dit :

      Oui c’est très bon et ça change à l’apéro !! merci Patty ! bisous

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  17. mamancadeborde dit :

    C’est vrai que les poires sont très bonnes en version salée. J’aime beaucoup cette idée et ta présentation en brochette j’adore ! Bisous

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    1. Gut dit :

      Ca change un peu à l’apéro et en général c’est bien apprécié !! merci séverine ! bisous

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  18. Marlyzen dit :

    La poire se marie divinement bien avec le fromage. Ces petits flans semblent succulents et parfumés !

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  19. une associaton que je ne connais pas du tout! mais étant très sucré salé je pense que je ne peux qu’apprécier!bises

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    1. Gut dit :

      Je pense aussi tu sais ! surtout si tu aimes le parmesan ! Bisous

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  20. très sympa cette recette et bien joliment présentée…voilà qui augure d’un réveillon méga appétissant…bisous frisquet…il fait bon bien au chaud!

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que l’on fait un peu tes tests pour les fêtes ! celui-ci est réussi Bisous

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  21. je les imagines excellents, ce sont des saveurs que j’adore

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  22. une recette parfaite salé/sucré j’adore
    bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Merci Fimère !! Bises

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  23. poupougnette dit :

    quelle bonne idée le mélange de la poire et du parmesan dans un flan!! j’adore le sucré-salé!! ^^
    bonne soirée ma douce.
    Bisous, bisous

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    1. Gut dit :

      C’est effectivement une belle association !! je referai !! merci Poupugnette !! Bises

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  24. sotis dit :

    j’aime beaucoup l ‘idée et la présentation est top!!! bisous

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    1. Gut dit :

      Tu me flatte mais c’est très gentil ! Merci. Bisous

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  25. letiss dit :

    quelle idée géniale!!!!!
    ça m’ donne bien envie! bises!

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    1. Gut dit :

      Merci métissé !! Je suis heureuse !

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  26. afaurore dit :

    je passe mon tour car les poires sont un des rares fruits que je n’aime pas

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    1. Gut dit :

      Pourquoi pas de la pomme ?

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  27. Gateau gaga dit :

    Coucou ma belle, je viens saliver sur ton blog! il y a tant de bonnes choses, que je ne sais plus où donner de la tête, j’adore tes flans. Les saveurs me semblent bien équilibrées et la présentation est mignonne tout plein. Je crois que je vais les mettre sur mes prochaines préparations d’apéro dinatoire. Merci pour le partage, bisous

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    1. Gut dit :

      Tu peux tu sais Nat, ils sont appréciés ! et puis ce n’est pas difficile à faire !! Bisous bonne soirée

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  28. Cendrine dit :

    Très original, un délicieux sucré salé…
    Je passe tout doucement mais mes papilles en frémissent!
    gros bisous ma chère Gut
    Cendrine

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    1. Gut dit :

      Oh ! ma chère Cendrine tu revoici !! toujours pleine de gentillesse malgré tes souffrances !! je te dis un grand merci même si ce n’est pas raisonnable !! Bisous

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  29. Miamana dit :

    Des bouchées sucrées salées juste irrésistibles!

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    1. Gut dit :

      Le mot est juste ! gourmandes et bien mignonnes !! Merci

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  30. gridelle dit :

    ah oui!! c’est les fêtes!!!! mais même sans elles je réaliserais bien ces flans moi!!

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    1. Gut dit :

      Tu sais quoi ? j’ai fait comme toi je n’ai pas attendu les fêtes pour en faire !! mais j’en referai elles sont trop bonnes !! Bisous

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  31. Des petites bouchées si terribles!!!!!!!!!!!!!!! j’en raffolerai c’est certain!
    un sucré salé trés sympa et la présentation originale!

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    1. Gut dit :

      J’en suis certaine Marion ! c’est le genre de petite chose que tu aimes faire et………dévorer !!! Bisous

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  32. sorawel dit :

    tres original j aime beaucoup!!

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    1. Gut dit :

      A tester u sais !!

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  33. Méli dit :

    Poire-parmesan, et bien voici une belle association!
    Et en petites sucettes, c’est ravissant!
    Bonne journée!

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    1. Gut dit :

      C’est mignon, c’est facile et c’est bon !! je te les conseilles !!

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  34. meline70 dit :

    Quelle belle idée Gut ! ces flans sont aussi beaux que bons ! la poire et le parmesan, voilà qui me plaît inifiniment et me tente beaucoup, une recette simple et goûteuse à la fois, savoureuse et originale, que demander de plus ? je la referai avant les fêtes, c’est une idée qui peut être présente tout l’hiver, tant que les poires sont excellentes… superbe présentation, bravo et merci pour cette réalisation !
    Une très belle journée de mercredi pour toi, bisous
    Jacqueline

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    1. Gut dit :

      Merci ma jacqueline !! je le referai aussi tu sais car c’est facile à faire et c’est bien apprécié à l’apéritif crois moi !! Mes invités ont apprécié et m’ont même demandé la recette !! Bises

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  35. Une recette très gourmande qui me plait beaucoup ! J’espère que ça va depuis hier ?
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Merci Manuella ! oui ça va. Je ne sais pas si un jour je migrerai vers wordpress.org car c’est le type de manipulation qui me fait peur mais bon… J’ai trouvé sur un forum WP que si les abonnés cochent « M’aviser par email de nouveaux commentaires », ils auront ma réponse mais c’est nul car ils auront aussi tous les commentaires de cette recette !! enfin quand on pose une question précise comme toi ici (ça va depuis hier) ça peut aider !!! merci en tout cas encore manuella !

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      1. Oui effectivement hier j ai coché cette case pour faire un test et je suis retrouvée avec tous les commentaires des autres copinautes ( lol) Gros bisous Gut

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  36. Brigitte dit :

    Ah oui, je m’en rappelle pour la bonne raison que j ‘avais imprimé sa recette. Je m’étais dit que j’allais la faire et puis j’ai oublié; trop de boulot pour l’instant! Mais je crois que si j’ai le temps, je ferai ces flans pour la Noël. Ils ont l’air délicieux!
    Bonne journée ma petite Gut. Bisous

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    1. Gut dit :

      Je vois qu’ils t’avaient tapé dans l’oeil aussi !! Vas-y ! sans problème ma Brigitte !! c’est très facile à réaliser (c’est ce qu’il me faut) et c’est bien bon !! mes invités ont fort apprécié et m’ont demandé la recette ! Bonne journée. Bisous

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  37. choupette82 dit :

    Une recette qui me plait beaucoup à garder précieusement de coté !
    Bonne journée

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    1. Gut dit :

      Tu ne le regretteras pas !! trop facile et bien gourmand ! bises

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  38. Nat dit :

    Très chouettes ces petites bouchées, elles ont l’air délicieuses !! Bonne journée Gut, bises

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    1. Gut dit :

      Merci Nat !! je dois dire qu’elles font de l’effet et elles sont savoureuses ces petites brochettes !! Bisous Nat

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  39. Ptitelily dit :

    Tres bonne idée pour les fetes, en plus j’aime les poires et le parmesan et j’ai j’amais gouté ensemble.

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    1. Gut dit :

      Tu devrais aimer sans problème je pense !! Bisous

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  40. Ho les jolies et douces petites sucettes fondantes
    Bisou
    Je te souhaite une excellente journée
    Valérie

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    1. Gut dit :

      C’est fait pour toi ces petits trucs à grignoter à l’apéro Val !! c’est très facile à faire !! bisous Bonne journée aussi !!

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  41. Colinette dit :

    Première impression!! oh la chameau!!!ah ah ah ah ah
    Et ce mois ci, je n’ai pas encore présenté une seule de tes recettes!!!
    Je suis contente qu’ils t’aient plu!!! c’est vrai que c’est simple et excellent!!
    Ta recette est bien mise en valeur, bravo!!
    un grand merci!! je pique la photo!!! bises

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    1. Gut dit :

      Moi chameau ? mais non !! c’est parce que tu es jalouse que je sois passée à deux recettes dans le mois ! hihihi !!
      Merci en tout cas car vraiment c’est trop chouette à faire !! je referai tu t’en doute !! Bisous

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  42. Clemence dit :

    super recette ! J’aime beaucoup !

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    1. Gut dit :

      Moi aussi, je sens d’ailleurs qu’ils vont être souvent sur ma table !! Bises

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  43. ManueB dit :

    merci pour cette recette de petits flans, c’est joli et original !!

    je te souhaite une belle journée, ici polaire !

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Pas mal hein pour les fêtes ? moi j’adore !! Bonne journée Manue

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  44. Lou dit :

    belle originalité pour ces sucettes apéritives ! Je te souhaite une belle journée, bises Lou

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    1. Gut dit :

      Elles sont agréables à faire et à manger ! que tu bonheur !! bisous Lou

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