Voici encore un plat qu’il ne faut pas manquer avec ces bons fruits de saison que sont les nectarines et les pêches, quelles soient blanches ou jaunes !! Il était donc tout naturel que je remonte cette recette pour Cuisinons de saison de Septembre !! J’ai découvert cette entrée lors de l’été 2014 et depuis je la refais tous les étés tellement je la trouve bonne ! Mais attention il faut à tout prix utiliser la vinaigrette de chez Maille à l’Huile de noix, poivron rouge et Mirepoix d’oignons, car le petit goût aux noix de cette vinaigrette se marie hyper bien avec ces nectarines, surtout lorsqu’elles sont terriblement sucrées !! C’est vraiment un régal qu’il ne faut pas louper et qui vous changera des tomates/mozza !
pour 2 personnes
- 1 Boule de 180 gr de mozzarella
- 2 nectarines (ou pêches) jaunes
- 1 nectarine (ou pêche) blanche
- Vinaigrette Maille à l’Huile de noix, poivron rouge et Mirepoix d’oignons, Box Gastronomiz « Deliziosa »
- Quelques feuilles de basilic frais
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Egoutter la mozarella
- Couper la boule en tranches
- Laver les nectarines et les couper en tranches
- Dans un plat, intercaler les rondelles de nectarines et les tranches de mozzarella
- Secouer énergiquement la bouteille et arroser le tout de Vinaigrette
- Ajouter un peu de fleur de sel et poivrer
- Ciseler le basilic sur le tout
- Décorer avec quelques feuilles de basilic
Le conseil de Gut
Déguster le plat de préférence de suite après avoir fait l’assaisonnement.
Difficulté : 
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