Bonjour à tous ! Je suis rentrée de vacances mais pas entièrement revenue sur la blogo ! alors entre quelques balades avec mon mari pour les quelques jours de vacances qui lui reste, je reviendrais vers vous mais seulement de temps en temps, ne m’en veuillez pas.
Avant de partir et comme à notre habitude nous avons fêté le début de nos petites vacances devant un petit apéro. Pour cela j’ai choisi de faire les rillettes de sardines de Chris (La cuisine facile de Chris). Différentes de celles que je fais habituellement (ICI) puisqu’elles étaient réalisées à l’avocat, elles m’avaient bien tentées. Comme je m’y attendais c’était excellent. Il faut dire que chez Chris on salive facilement, elles ne pouvaient qu’être bonnes. C’est une excellente idée je trouve pour utiliser un avocat un peu trop mûr ! Je me suis permis d’ajouter du piment d’Espelette et nous les avons dégustées avec des petits tacos ça se mariait fort bien ! Merci à toi Chris, c’était délicieux !! A refaire !
Quantité pour 1 pot
- 4-5 sardines à l’huile en boite
- 1 avocat bien mûr
- 1 demi citron
- Persil frais et ciboulette
- 1/2 cuillère à café de Piment d’Espelette
- Poivre au moulin – Fleur de sel
- Couper l’avocat en deux et retirer le noyau, puis couper la chair en morceaux.
- Arroser immédiatement l’avocat de jus de citron
- Ecraser l’avocat avec une fourchette
- Retirer les arêtes des sardines en les ouvrant en deux et écraser également les sardines avec une fourchette.
- Mélanger ensemble avocat et sardines
- Ciseler les herbes le plus finement possible et les ajouter à la préparation.
- Bien mélanger, ajouter un peu de fleur de sel et ajouter le piment d’Espelette.
- Bien mélanger le tout, placer dans un petit plat et filmer avant de mettre au réfrigérateur
- Déguster bien frais avec du pain grillé ou des tacos !
Le conseil de Gut
Conserver au frais en recouvrant le ramequin d’un film étirable. Sortir une demi-heure avant la dégustation pour que ce soit plus facile à tartiner. Conserver dans un pot fermé au réfrigérateur pendant 2 semaines
Difficulté : 
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