Voici déjà la nouvelle édition du passe-plat de Corinne !! Que le temps passe vite ! ce mois-ci c’est notre chère Samar (mes inspirations culinaires) qui est la marraine et en tant que marraine elle a choisit comme thème : Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette. En fait, il s’agit de réaliser une recette en version mini. Recette toujours bien sûr prise chez un autre blog !
Pour honorer ce thème très sympathique (j’adore tout ce qui est petit c’est trognon), j’ai choisi de réaliser les petits gâteaux de pommes de terre au Roblechon de Flo (Au fil du thym). Je les avais déjà repérés et là avec ce thème ça tombait fort bien ! J’ai choisi un autre fromage car le Roblechon, si nous l’aimons cuit, nous en sommes pas friands pour le manger comme ça. Du coup comme j’avais du roquefort à terminer (désolée pour ceux qui n’aiment pas), c’est le fromage que j’ai choisi ! Comme je m’y attendais avec le Roquefort et l’oignon ma cuisine embaumait !! qu’ils étaient bons ! Heureusement car avec la quantité qu’il y avait j’ai pu en faire 30 !! Heureusement qu’il y a le congélo !! C’est le genre de chose qui se congèle fort bien. Je vais pouvoir les proposer lors d’un petit apéro avec la taille qu’ils ont ! Un grand merci ma chère Flo ! Les gâteaux de pommes de terre je n’en faisais pas car trop gros pour nous deux. Cette version mini m’a permis à la fois de satisfaire ma gourmandise et à la fois de participer au Passe plat de Corinne !! Maintenant il ne me reste qu’à espérer qu’ils vont plaire à Samar et à Corinne ! Moi je les ai adorés !
pour 30 mini-gâteaux de 5 cm de diamètre
- 700 gr de pommes de terre
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 50 gr de farine
- 30 gr de beurre
- 120 gr de roquefort (ou autre fromage)
- Poivre au moulin (pas de sel car le roquefort est bien salé)
- Piment d’Espelette
- Eplucher les pommes de terre et les laver
- Cuire les pommes de terre au cuit vapeur durant 15 minutes
- Ecraser les pommes de terre et les écraser au press purée ou avec une fourchette
- Mélanger la purée obtenue avec la farine et le jaune d’oeuf
- Poivrer.
- Ajouter l’oignon ciselé
- Ecraser le roquefort à la fourchette puis l’ajouter à la préparation
- Bien tout mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
- Préchauffer le four à 180° c
- Remplir généreusement des empreintes de 5 cm de diamètre en silicone
- Saupoudrer un peu de piment d’Espelette sur le dessus
- Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes
- Réaliser une deuxième fournée ensuite
- Bien laisser refroidir avant de démouler
- Déguster, chauds, tièdes ou froids, seuls à l’apéro ou avec une petite salade verte ou de crudités en entrée
Le conseil de Gut :
Utilisez des moules en silicone et attendez bien qu’ils soient bien froid pour les démouler !! Vous pouvez utilisez un autre fromage mais prenez en un qui a du goût !!
Difficulté : 
Cette recette participe également à la lutte contre l’endométriose un fléau pour les femmes puisque outre les douleurs qu’elle provoque, elle débouche aussi malheureusement souvent sur l’infertilité !! si vous voulez faire comme moi n’hésitez pas ! rien de plus simple il suffit de publier une recette où le jaune est la couleur dominante !! et si vous vous en savoir plus sur cette fichue maladie c’est ICI que ça se passe !
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