Lorsque j’avais vu ce plat chez Delphine (Geek & Balsamique) je m’étais promis de le faire plat lorsque les filles seraient là car elles aiment beaucoup ce légume. J’en avais déjà fait un en individuel et à l’estragon mais celui ci me tentait bien avec sa Eh bien je peux vous dire qu’il a été la cause d’une sacrée crise de fou rire !! Obligée de quitter la pièce car j’ai cru que j’allais mourir ! Lorsque l’on rit beaucoup et que l’on ne peut plus s’arrêter c’est ce qu’il faut faire si on ne veut pas passer l’arme à gauche et là il n’en a fallu de peu !!
Mais pourquoi ? un plat de chou fleur m’a-t-il autant fait rigoler ? Delphine va me maudire si elle lit tout ça, mais tant pis je vous raconte ce qui s’est passé !! En fait j’ai voulu faire faire ce plat par Cassandra. Elle n’avait vu ni la photo du plat et ne savait même pas ce qu’elle allait réaliser. Je lui avais rien dit, me contentant de lui dire ce qu’elle devait faire au fur et à mesure !! Or, lors de la réalisation de ce plat, l’aspect devient vraiment curieux surtout lorsqu’on le fait et que l’on ne sait pas vraiment ce que l’on est en train de faire ! La recette avançant, ma poupée à commencé par dire « mais c’est quoi ce truc ? » puis un peu plus tard : « on dirait du vomi.. « et enfin « ah ! mais en plus ça « pue » !! « c’est dégoutant » « Franchement on dirait du vomi » A voir sa tête et en attendant ses réflexions, une crise de rire m’a soudain pris ! plus Cassandra en rajoutait plus je riais. Du coup elle s’est aussi mise à rire en commentant la recette et là franchement il m’a fallu quitter la cuisine, la vraie crise de fou rire, vous savez celle qui fait mal mais mal tant on rigole !! Du coup je n’ai pas photographié vraiment toutes les étapes, mais vous avez malgré tout un petit aperçu de ce vomi qui en plus « puait » !! Car oui le chou fleur ça ne sent pas très bon et mélangé au fromage c’est pire, surtout lorsqu’il y en a une telle quantité !! elle avait raison !!
Bon rassurez-vous ! ne croyez pas pour autant que je veux vous empoisonner avec ce plat !! Vous pensez bien que s’il figure sur mon blog c’est que c’est bon !! Même si au départ, en se souvenant de la tête que cela avait avant la cuisson, Cassandra hésitait à y goûter, elle a finit tout de même par reconnaître que c’était bon et elle a tout mangé sans problème en riant en disant que maintenant chez Gut on mangeait du vomi ! Oui c’était bien bon, Oriane a aussi beaucoup aimé tout comme nous !! Je l’ai ensuite goûté froid et je l’ai même trouvé encore meilleur !! De quoi faire de bons petits cubes lors d’un petit apéro !! Alors vous en voulez du « Vomi de Cassandra » ? Non ? vous avez tord, c’est bon! Merci delphine ! pour ce plat mais aussi sans que tu l’ai voulu pour cette belle partie de rire !!
pour un plat carré de 21 cm X 21 cm
- 600 gr de bouquets de chou-fleur cru
- 700 g de fromage blanc
- 80 g de maïzena
- 100 g de parmesan râpé
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil haché
1 cuillère à soupe de moutarde forte(je n’en ai pas mis)- Poivre au moulin – Fleur de sel
- Préchauffer le four à 160° c
- Découper le chou-fleur en bouquets et les laver.
- Mixer les bouquets comme une semoule. Réserver
- Dans un saladier, verser le fromage blanc
- Ajouter la maïzena, le parmesan et la ciboulette.
- Saler et poivrer généreusement
- Incorporer les œufs un à un en continuant de mélanger la préparation
- Ajouter le chou-fleur mixé. Mélanger soigneusement le tout
- Chemiser un moule carré allant au four avec un papier cuisson
- Verser la préparation dans le moule
- Enfourner et laisser cuire pendant une heure
- Laisser ensuite tiédir et le découper en portions.
- déguster avec une salade verte
Le conseil de Gut :
Ce plat peut aussi se déguster froid découpé en cubes à l’apéro !
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