Gâteau de chou-fleur au parmesan (ou le vomi de Cassandra)

Lorsque j’avais vu ce plat chez Delphine (Geek & Balsamique) je m’étais promis de le faire plat lorsque les filles seraient là car elles aiment beaucoup ce légume. J’en avais déjà fait un en individuel et à l’estragon mais celui ci me tentait bien avec sa Eh bien je peux vous dire qu’il a été la cause d’une sacrée crise de fou rire !!  Obligée de quitter la pièce car j’ai cru que j’allais mourir ! Lorsque l’on rit beaucoup et que l’on ne peut plus s’arrêter c’est ce qu’il faut faire si on ne veut pas passer l’arme à gauche et là il n’en a fallu de peu !!

Mais pourquoi ? un plat de chou fleur m’a-t-il autant fait rigoler ? Delphine va me maudire si elle lit tout ça, mais tant pis je vous raconte ce qui s’est passé !! En fait j’ai voulu faire faire ce plat par Cassandra. Elle n’avait vu ni la photo du plat et ne savait même pas ce qu’elle allait réaliser. Je lui avais rien dit, me contentant de lui dire ce qu’elle devait faire au fur et à mesure !! Or, lors de la réalisation de ce plat, l’aspect devient vraiment curieux surtout lorsqu’on le fait et que l’on ne sait pas vraiment ce que l’on est en train de faire ! La recette avançant, ma poupée à commencé par dire « mais c’est quoi ce truc ?  » puis un peu plus tard : « on dirait du vomi.. «  et enfin « ah ! mais en plus ça « pue » !! « c’est dégoutant  » « Franchement on dirait du vomi » A voir sa tête et en attendant ses réflexions, une crise de rire m’a soudain pris ! plus Cassandra en rajoutait plus je riais. Du coup elle s’est aussi mise à rire en commentant la recette et là franchement il m’a fallu quitter la cuisine, la vraie crise de fou rire, vous savez celle qui fait mal mais mal tant on rigole !! Du coup je n’ai pas photographié vraiment toutes les étapes, mais vous avez malgré tout un petit aperçu de ce vomi qui en plus « puait » !! Car oui le chou fleur ça ne sent pas très bon et mélangé au fromage c’est pire, surtout lorsqu’il y en a une telle quantité !! elle avait raison !!  

Bon rassurez-vous ! ne croyez pas pour autant que je veux vous empoisonner avec ce plat !! Vous pensez bien que s’il figure sur mon blog c’est que c’est bon !! Même si au départ, en se souvenant de la tête que cela avait avant la cuisson, Cassandra hésitait à y goûter, elle a finit tout de même par reconnaître que c’était bon et elle a tout mangé sans problème en riant en disant que maintenant chez Gut on mangeait du vomi ! Oui c’était bien bon, Oriane a aussi beaucoup aimé tout comme nous !! Je l’ai ensuite goûté froid et je l’ai même trouvé encore meilleur !! De quoi faire de bons petits cubes lors d’un petit apéro !!  Alors vous en voulez du « Vomi de Cassandra » ? Non ? vous avez tord, c’est bon! Merci delphine ! pour ce plat mais aussi sans que tu l’ai voulu pour cette belle partie de rire !!

Gâteau de chou fleur au parmesan 1

La recette pour  un plat carré de 21 cm X 21 cm

  • 600 gr de bouquets de chou-fleur cru
  • 700 g de fromage blanc
  • 80 g de maïzena
  • 100 g de parmesan râpé
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte (je n’en ai pas mis)
  • Poivre au moulin – Fleur de sel
  • Préchauffer le four à 160° c
  • Découper le chou-fleur en bouquets et les laver.
  • Mixer les bouquets comme une semoule. Réserver
  • Dans un saladier, verser le fromage blanc
  • Ajouter la maïzena, le parmesan et la ciboulette.
  • Saler et poivrer généreusement
  • Incorporer les œufs un à un en continuant de mélanger la préparation
  • Ajouter le chou-fleur mixé. Mélanger soigneusement le tout
  • Chemiser un moule carré allant au four avec un papier cuisson
  • Verser la préparation dans le moule
  • Enfourner et laisser cuire pendant une heure
  • Laisser ensuite tiédir et le découper en portions.
  • déguster avec une salade verte

Le conseil de Gut :

Ce plat peut aussi se déguster froid découpé en cubes à l’apéro !

Difficulté :

Gâteau de chou fleur réalisation

 

 

 

 

62 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. mamancadeborde dit :

    Heureusement que j’ai déjà réalisé un gâteau de chou fleur que j’ai trouvé excellent car je crois que sinon j’hésiterai ! En même je comprends ta puce ! Vous vous souviendrez longtemps de ce petit plat et de ce grand moment de fou rire ça c’est génial ! Bises

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    1. Gut dit :

      Oui c’est la réalisation qui n’est pas facile ! c’est un peu ragoutant à la vue ! surtout pour une enfant !! Mais elle l’a mangé c’est qu’il était bon ! elle avait un peu de réticence à y goûter mais une fois le pas franchi, elle l’a trouvé bon !! c’est l’essentiel !! ceci dit je crois qu’elle se souviendra de ce « vomi » !! car maintenant c’est le nom qu’il a chez moi ! gros bisous

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  2. Anne dit :

    Bon on ne peut pas dire que tu lui fasse de la pub à ton gateau de chou fleur 😉 pourtant je suis sure que c’est bon ! Bises Claudine

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    1. Gut dit :

      🙂 oui tu as vu ça !! Mais elle l’a mangé c’est qu’il était bon ! elle avait un peu de réticence à y goûter mais une fois le pas franchi, elle l’a trouvé bon !! Bisous Anne

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  3. ça fait beaucoup de bien de rire !!! tu as passé un bon moment je comprends que tu as toujours de voir tes petites filles, on passe de bon moment avec les enfants ils sont naturels 😉 ceci dit je suis pas très vomi, mais si je lis ta recette sans faire attention au titre je pourrais succomber 🙂
    des bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      Comme tu as raison ma Loloche !! elles me font bien souvent oublier mes misères de santé !! Une crise de fou rire comme celle-ci il n’y a qu’avec elles que j’en ai ! quand ce n’est pas la plus petite qui est un vrai clown c’est la plus grande qui fait des siennes !!
      Ce gâteau de chou-fleur est en fait bien bon ! il ne faut juste pas assister à sa réalisation !! Gros bisous

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  4. Lou dit :

    Ma « petite  » dernière aurait parlé de  » dégueuli de chamois  » …je crois qu »elle a entendu ça dans la bouche de mon mari et n’a pas été longue à l’adopter pour tout plat qu’elle trouve peu ragoûtant !!!
    L’essentiel, c’est que le gâteau soit bon , et chou-fleur et parmesan, ça ne peut que l’être !!!
    Bises

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    1. Gut dit :

      Il ne faut que mes petites filles lisent ca ! Elles pourraient bien adopter elles aussi l’expression !! 😃😃 tu as raison ce gâteau est bien bon .Gros bisous

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  5. Loulou dit :

    ah ces ado et leur franc parler lol !
    remarque elle a quand même accepté d’en manger chez moi c’est même pas la peine !!
    bisous

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    1. Gut dit :

      Eh oui !! J’ai des super petites filles ! Elles goûtent à tout et ont une alimentation très variée ! C’est chouette ! Gros bisous merci !

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  6. Joséphine dit :

    Ton histoire m’a trop fait rire aussi, c’est vrai que pendant la réalisation du plat et avec l’odeur du chou qui cuit ça peut être surprenant mais j’ai bien envie d’essayer j’ai un chou dans mon bac à légumes du frigo 🙂 bisous

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    1. Gut dit :

      Et moi donc !! Merci Joséphine ! C’est un plat très simple et excellent pour un soir !! Bisous !! Bonne soirée !

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  7. Moi qui trouvais mon titre « pâté aux pommes » pas très alléchant, là, tu as fait encore plus fort !!! Je n’ai pas eu une crise de fou rire en lisant ton titre, mais un grand sourire, ça c’est sûr ! En attendant, tu as de la chance que tes deux petites filles aiment le chou-fleur, parce que chez moi, c’est plutôt la soupe à la grimace ! 😉 Gros bisous Claudine et merci pour ton « vomi » ! 🙂

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    1. Gut dit :

      C’Est ce qu »elle a dit à sa mère quand elle lui a téléphoné et qu »elle lui a demandé ce qu »elles avaient mangé ! Du vomi a-t-elle répondu .Je te dis pas ma fille ne comprenait rien . C’Est dorénavant le nom de ce plat chez nous ! 😃😃
      Mes petites filles goûtent à tout et mangent presque tout car elles ont comme tout le monde un ou 2 trucs qu »elles n’aiment pas . Ce sont des super gamines. La cassandra à d’abord goûtéce chou fleur du bout des lèvres vu sa répulsion lorsque l’a préparé mais ensuite elle l’a mangé en le trouvant bon. Gros bisous Corinne !

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  8. lol J’imagine la scène dans la cuisine…. Une bonne crise de rigolade ça fait du bien !!!
    Effectivement, la préparation ne doit pas être très appétissante, mais après cuisson, quand on voit le résultat, ce gâteau de chou-fleur ne demande qu’à être dévoré ! je garde la recette de côté car ça me donne envie d’essayer.

    Je te souhaite une bonne soirée et une bonne semaine
    Gros bisous
    A très bientôt

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    1. Gut dit :

      Oh ! J’ai vraiment eu une crise de fou rire à voir sa tête … !! Trop drôle ! Le chou fleur ne sent pas bon comme le fromage et souvent je pense que ceux qui ne l’aiment pas c’est à cause de ça !! La en plus il y avait la vue ! Cette préparation ne donne pas envie mais après la cuisson c’est bien bon. Merci kathia ! Bonne semaine à toi ! Bonne soirée. Gros bisous

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  9. Isabelle dit :

    Oh la chipie ! les enfants ont parfois le chic pour trouver des formules chocs !
    bises

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  10. pascalb dit :

    un gâteau avec du choux fleur et du parmesan, je veux bien gouter. Gros bisous ma Gut

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    1. Gut dit :

      Tu as raison. Il est très bon. Merci de ta petite visite. Gros bisous pascal !!

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  11. jackie dit :

    Et bien dis moi oui je comprends le four rire surtout que toi tu étais à ses côtés et comme elle avait l’air d’en rajouter, comme on dit au Québec tu étais crampée tellement tu riait. Ya pas à dire ces bichettes elles nous réservent des surprises . Des bisous ma Claudinette et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Tu comprends pourquoi j’aime cuisiner avec elles ? même si après il faut ranger la cuisine et tout re-nettoyer ce sont de bons moments !! Elle m’a fait trop rigoler !! Après du coup j’ai eu un peu peur qu’elle n’en veuille pas, mais non, elle a goûté avec précaution toutefois puis elle en a mangé une belle part !!
      Je suis persuadée que ta little princesse te fera piquer aussi de sacrés fou rires !! Trop bon ! gros bisous ma Jackie

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  12. Hiumm le vomi de Casandra me donne envie. Elle a bien du te faire rire.
    Bonne soirée
    bises

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    1. Gut dit :

      C’est un peu difficile à raconter mais elle était irrésistible !! Il est bien bon son « Vomi » !! gros bisous Christelle merci

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  13. Chrystel dit :

    Ah la chipette ! Tu as dû bien rire, c’est sûr. Ce gâteau est peut-être une solution pour ma Salomé, alors. Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Oh là ne lui fait pas voir avant qu’il ne soit cuit !! sinon elle va fuir !! 🙂 ! Cassandra aime le chou fleur alors malgré qu’elle trouvait qu’il ressemblait à du vomi elle l’a mangé et s’est bien régalée !! Merci ma Christel ! gros bisous

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  14. Viane dit :

    Tu m’as bien fait rire avec ton anecdote. Et remercie Cassandra car il paraît qu’un fou rire rallonge la vie de quelques années !! et ne te vexes pas mais si je refais cette recette, je la présenterai à table sous son nom d’origine :)) Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vrai rire c’est bon pour la santé à ce qu’il parait !! Je ne me vexerai pas bien sûr tu penses !! sorti de son contexte ça ferait plutôt bizarre !! 🙂 Merci Sylviane ! gros bisous

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  15. sotis dit :

    ohlalala effectivement je vois de quoi tu parle, j’ai fais un chou-fleur hier et c’est vrais que l’odeur n’ai pas à l’avantage de ce légume 😉 en tout cas on rigole an cuisine avec vous!!! Merci à toi gros bisous ma sotis

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    1. Gut dit :

      Oui le chou a vraiment un odeur désagréable ! Je suis d’ailleurs certaine que c’est pour cela que beaucoup n’aime pas ! C’est rigolo car une fois cuit ce n’est plus pareil dès que l’on mange !! Oui il a été responsable d’une belle crise de rire ! ça fait du bien ! Gros bisous

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  16. Poivré Seb dit :

    Claudine, pour tout te dire …….Ce gâteau me plait !
    Les saveurs me parlent 😉
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Saveurs ou odeur ? 🙂 oui c’est bon le chou fleur et ce petit gâteau en particulier ! bisous

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  17. yumelise dit :

    Une bien bonne version de recette au chou originale !

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    1. Gut dit :

      Merci à toi !! à refaire car c’est bien bon !

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  18. Un vomi bien appétissant ^^

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    1. Gut dit :

      🙂 Oui ça existe : ce gâteau de chou fleur !! merci

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  19. tulipe_isa dit :

    je n’ai pas d’amateur de choux à la maison, d’ailleurs ma gamelle de ce midi c’est un mélange des 3 choux, rien que pour moi, car hier entre les pommes de terres sautées et le choux y’a pas photos…j’ai même une recette que tu avais faites en forme de chaussons ou j’avais garnies celle-ci d’un reste de choux fleur, n’avait pas eu de grands succès.
    En tout cas, malgré les odeurs, tes petites filles ont goûté et apprécié, et tu as passé un très bon moment de fou rire!!!
    très bonne journée, bizzz, isa

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    1. Gut dit :

      C’est un légume que j’adore ! sous toutes ses formes ! le chou fleur est très apprécié par mes petites chéries et malgré une petite répulsion lors de sa réalisation, cause de ce fou rire, elles l’ont bien aimé ! Elles sont super pour ça, elles goûtent à tout et mangent pratiquement de tout ! J’ai élevé ma fille ainsi et elle fait pareil avec ses filles ! c’est bien agréable !! gros bisous Isa !!

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  20. christinehau dit :

    Mais moi ça me plait
    Il faudrait que je le propose à mes petites pour connaître leur réaction
    je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      Alors ne leur fait pas faire car elle risque d’avoir peur de ce qu’elle vont manger !! 🙂 Cassandra a été top car elle l’a non seulement goûté mais en a mangé une belle part ! pourtant ce n’était pas gagné car manger du « vomi »… il fallait le faire !! Merci Christine ! gros bisous

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  21. Je crois que j’aurais aussi bien ri!
    C’est fou comme ce genre de crise vous prend 1: au dépourvu et 2: vous provoque des crampes dans le ventre et un manque d’oxygène! Je connais ça;)
    Bon: t’es pas morte et tu t’es payée une belle tranche grâce à ta grand fille;) Ça fait un bon souvenir et je suis presque sûre que tu riras encore lorsque tu feras du chou-fleur;) Sacré Cassandra:) Je ne suis pas étonnée que c’était bon avec ce fromage.
    C’est un joli gâteau qui teint bien et qui comme tu l’as bien souligné peut être servi aussi pour l’apéro.
    Bravo Cassandra;) gros bisous mon amie

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    1. Gut dit :

      Oh ! oui quelle crise de rire !! Sa tête et ses réflexions, c’était trop pour moi ! difficile à décrire mais je t’assure que j’étais morte de rire ! Comme tu dis ça fera un souvenir dont on se souviendra toutes les deux ! Le soir lorsque sa mère a téléphoné et leur a demandé ce qu’elles avaient mangé. Cassandra a répondu : du Vomi !! Ma fille ne comprenait rien tu penses !!
      Cassandra a été top car elle l’a non seulement goûté mais en a mangé une belle part ! pourtant ce n’était pas gagné car manger du « vomi »… il fallait le faire !! J’ai des petites super !! elles mangent pratiquement de tout et surtout goûtent à tout ! Elles sont parfois, à cause de l’aspect, pas forcément tentées … C’est agréable des gosses comme ça !
      Au fond ce petit « Vomi » était bien bon ! Servi avec une petite salade nous avons fait un bon repas !! Gros bisous, merci beaucoup mon amie !

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  22. C comme Chef dit :

    Hum, olala ce gâteau me donne bien envie. c’est top pour un gâteau de choux fleur.

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  23. moi j adore ^^ bonne semaine bises

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  24. chouchie dit :

    Bon ça serait impossible à faire manger chez moi mais je veux bien toute seule une grosse part de ce vomi 😉
    Gros bisous ma Claudine !

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    1. Gut dit :

      Avec plaisir chère Sophie !! Ta famille n’aurait pas pu le manger si déjà ils n’aiment pas le chou fleur car la vue et l’odeur était horribles avant la cuisson !! Merci beaucoup !! gros bisous

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  25. Darya dit :

    Moi il me dit bien ce petit vomi. J’adore le chou fleur, et je trouve que c’est une excellente idée que ce gâteau ! Et original avec ça, ça change !

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    1. Gut dit :

      Oui très bon ! ça fait un bon repas avec une petite salade ! ça change de la quiche du dimanche soir ! Contente de voir que le « Vomi » de Cassandra te plait !! gros bisous

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  26. manueb dit :

    ahh ces enfants 🙂
    ce gâteau est sympa, à faire lorsque je j’aurais à nouveau un chou fleur !

    bonne journée
    manue :))

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    1. Gut dit :

      Elle m’a fait vraiment rigolé ! mais tu vois malgré sa répulsion, elle l’a mangé ! c’est ce que j’aime chez mes petites filles, elles goutent à tout et mangent presque tout (on peut aussi avoir un ou deux trucs que l’on aime pas) !!
      C’est sympa en tout cas pour un repas d’un soir !! Bonne journée à toi Manue. Bisous

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  27. J’ai déjà fait cette recette de Carole et effectivement nous nous sommes régalés

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    1. Gut dit :

      Je vois que tu connais ? oui il est bien bon malgré son aspect… !! grosses bises michèle

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  28. Sam dit :

    Eh bien voilà une recette qui convient parfaitement à la végétarienne que je suis! Merci! Je vais m’empresser de la réaliser car j’ai effectivement un chou-fleur qui attend de « se faire cuisiner » 😉
    Des bises Claudine

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    1. Gut dit :

      Cette version tout comme celle que j’avais faite en individuel est très bonne !! Servi avec une petite salade il en faut pas plus pour se régaler ! Je suis contente que cela te plaise ! Merci Sabine !
      Gros bisous

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  29. Mely dit :

    Hihi j’ai adoré l’anecdote, elle est rigolote Cassandra ! 😀 Et je comprends bien ton fou rire, je serais partie moi aussi je crois dans le même contexte 😀 En tout cas ravie de voir que le « vomi » ait été réussi au final et surtout vous ai régalées ! Moi aussi j’ai déjà réalisé un gâteau de chou-fleur et c’est très bon, ça me donne envie d’en refaire d’ailleurs ! 🙂
    Bon début de semaine et gros bisous !

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    1. Gut dit :

      Il était un peu difficile de décrire la scène mais quelle rigolade ! il fallait voir sa tête ! Pour sa dépense je reconnais que la préparation est un peu beurk. Par contre, et tu dois le savoir puisque tu en as déjà fait, le final est super !! tu vois malgré sa répulsion, Cassandra l’a mangé ! c’est ce que j’aime chez mes petites filles, elles goutent à tout et mangent presque tout (on peut aussi avoir un ou deux trucs que l’on aime pas) ! des enfants comme ça c’est géant !
      Bonne semaine aussi à toi !! je t’embrasse ma Mély !

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  30. la nonna dit :

    je suis morte de rire, en t imaginant te marrer, et ton vomi me plait beaucoup ,je note..bisousss

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    1. Gut dit :

      Il était un peu difficile de décrire la scène mais quelle rigolade on s’est fait !! c’est chouette la cuisine avec les enfants !! Merci marie. Des bisous !

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  31. Moi je veux bien goûter au vomi de Cassandra 🙂 C’est vrai que le chou a une odeur qui ne met pas toujours en appétit. J’ai testé cet été la semoule de chou fleur en taboulé alors ta version semoule dans un gâteau me parle. Accompagné d’une petite salade, il fera un dîner sans viande parfait. Passe une bonne journée !

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    1. Gut dit :

      C’est gentil Laurence elle va être contente !! tu vois malgré sa répulsion, Cassandra l’a mangé et elle l’a trouvé bon ! c’est ce que j’aime chez mes petites filles, elles goutent à tout et mangent presque tout (on peut aussi avoir un ou deux trucs que l’on aime pas) !! Le chou fleur n’est pas toujours apprécié justement à cause de son odeur et pourtant quand on le mange ce n’est pas fort du tout..
      Ce plat est fort sympa à manger comme tu le dis avec une petite salade ! pour un soir c’est parfait ! bonne journée Laurence !!

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  32. regine dit :

    tres sympa !!!

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    1. Gut dit :

      Merci régine !

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