C’est en voyant une photo sur Pinterest que j’ai eu envie de faire ces Lasagnes, il faut bien le dire, un peu particulières ! Ce visuel qui m’a tapé dans l’œil, m’étant dit que ce pourrait faire une excellente petite entrée lors d’une invitation. Je n’avais pas vraiment de recette alors j’y suis allée au feeling comme je le fais souvent en regardant ce que j’ai dans mes placards.  Le résultat est top vous ne trouvez pas ? Bien sûr comme c’était une première pour moi j’ai du commettre une erreur dans la réalisation de la cuisson car le bout des pâtes était friable et pas formidable au goût ça va de soit.  Je pense qu’il aurait fallu soit mettre une feuille d’alu pour les protéger ou alors faire en sorte que la pâte ne dépasse pas du moule, qu’elle reste dans l’empreinte utilisée, comme ça elle ne pourrait pas griller ! Enfin bon c’est un détail auquel je penserai à remédier la prochaine fois. Sinon c’est bien évidemment très bon comme toutes les lasagnes !! Je vous fais donc une proposition de garniture mais vous pouvez faire toutes sortes de versions comme les lasagnes !! C’est juste la présentation qui change !!

pour 4 personnes

• 12 feuilles de lasagne pré-cuites
• 1 pot de sauce Saclà Echalote Chianti
• 1 boule de mozzarella
• Origan
• 150 gr de Ricotta
• Ciboulette
• 4 petites tranches de jambon
• Fleur de sel – Poivre au moulin

• Fouetter la ricotta pour la rendre souple. Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. réserver
• Couper la boule de mozzarella en morceaux
•  Mettre de l’eau à bouillir et cuire pendant 3/4 minutes, les feuilles de Lasagne une par une pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.
• Les sortir avec une écumoire et les disposer sur un torchon propre. Laisser les refroidir
• Lorsque les feuilles sont pratiquement froides, disposer 2 feuille au fond d’un moule à muffin en silicone
• Mettre au fond du jambon coupé en morceaux
• Ajouter un peu de ricotta
• Ajouter un peu de sauce tomate
• Ajouter quelques petits morceaux de mozzarella
• Saupoudrer d’origan
• Recommencer l’opération pour les autres lasagnes/cupcakes
• Préchauffer le four à 180°c
• Enfourner les moules et laisser cuire, recouvert d’une feuille d’alu durant une vingtaine de minutes.
• Laisser refroidir avant de les démouler
• Réchauffer au four ou au micro-onde avant de les déguster

Le conseil de Gut :

Protégez les feuilles de lasagnes si elles dépassent des moules par une feuille de papier d’alu lors de la cuisson. On peut aussi simplement remplir le fond des empreintes à muffins. Couper alors les feuilles de lasagnes en bandes et les disposer en forme de cercles autour du moule à muffins.

Difficulté :

Publié par Gut

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