Lasagnes en cupcakes

C’est en voyant une photo sur Pinterest que j’ai eu envie de faire ces Lasagnes, il faut bien le dire, un peu particulières ! Ce visuel qui m’a tapé dans l’œil, m’étant dit que ce pourrait faire une excellente petite entrée lors d’une invitation. Je n’avais pas vraiment de recette alors j’y suis allée au feeling comme je le fais souvent en regardant ce que j’ai dans mes placards.  Le résultat est top vous ne trouvez pas ? Bien sûr comme c’était une première pour moi j’ai du commettre une erreur dans la réalisation de la cuisson car le bout des pâtes était friable et pas formidable au goût ça va de soit.  Je pense qu’il aurait fallu soit mettre une feuille d’alu pour les protéger ou alors faire en sorte que la pâte ne dépasse pas du moule, qu’elle reste dans l’empreinte utilisée, comme ça elle ne pourrait pas griller ! Enfin bon c’est un détail auquel je penserai à remédier la prochaine fois. Sinon c’est bien évidemment très bon comme toutes les lasagnes !! Je vous fais donc une proposition de garniture mais vous pouvez faire toutes sortes de versions comme les lasagnes !! C’est juste la présentation qui change !!

Lasagnes en cupcakes1

La recettepour 4 personnes

  • 12 feuilles de lasagne pré-cuites
  • 1 pot de sauce Saclà Echalote Chianti
  • 1 boule de mozzarella
  • Origan
  • 150 gr de Ricotta
  • Ciboulette
  • 4 petites tranches de jambon
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Fouetter la ricotta pour la rendre souple. Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. réserver
  • Couper la boule de mozzarella en morceaux
  •  Mettre de l’eau à bouillir et cuire pendant 3/4 minutes, les feuilles de Lasagne une par une pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.
  • Les sortir avec une écumoire et les disposer sur un torchon propre. Laisser les refroidir
  • Lorsque les feuilles sont pratiquement froides, disposer 2 feuille au fond d’un moule à muffin en silicone
  • Mettre au fond du jambon coupé en morceaux
  • Ajouter un peu de ricotta
  • Ajouter un peu de sauce tomate
  • Ajouter quelques petits morceaux de mozzarella
  • Saupoudrer d’origan
  • Recommencer l’opération pour les autres lasagnes/cupcakes
  • Préchauffer le four à 180°c
  • Enfourner les moules et laisser cuire, recouvert d’une feuille d’alu durant une vingtaine de minutes.
  • Laisser refroidir avant de les démouler
  • Réchauffer au four ou au micro-onde avant de les déguster

Le conseil de Gut :

Protégez les feuilles de lasagnes si elles dépassent des moules par une feuille de papier d’alu lors de la cuisson. On peut aussi simplement remplir le fond des empreintes à muffins. Couper alors les feuilles de lasagnes en bandes et les disposer en forme de cercles autour du moule à muffins.

Difficulté :

Lasagnes en cupcakes3

 

68 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. choune dit :

    Une très belle idée! J’aime beaucoup et l’ajoute a ma liste des recettes à tester !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci !! Le visuel est en effet très joli mais si tu les réalisés fais en sorte de ne pas faire dépasser la pâte des moules sinon ça devient sec !!

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  2. Isa-Marie dit :

    Super original et délicieux !

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    1. Gut dit :

      Merci Isa !! Il faut faire quelques rectifications pour la cuisson mais c’est très sympa !

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  3. Toute cette originalité et ce résultat bluffant sont décidément convaincants ! J’adore, tu te doutes bien 😉
    Je me régale rien qu’à l’idée…. de les faire un jour ^^
    Plein de bises ! Sandy

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  4. c’est assez rigolo ou devrais-je dire original cette recette, je comprends que le visuel t’a attiré 🙂 je comprends aussi que ça était la galère au moment de la cuisson ! mais quand je vois les photos tu y es bien arrivé 🙂
    des bisous
    loloche

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  5. Isabelle dit :

    Une bien jolie façon de présenter les lasagnes. Je profite des vacances scolaires pour chouchouter mes loulous, et ils apprécieraient surement tes lasagnes revisitées. Bisous

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  6. Lou dit :

    Voilà une idée originale de présentation, qu’il reste juste à perfectionner . j’imagine qu’elles doivent être très bonnes hormis le bord trop dur !
    Bises et bonne fin de week-end !

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  7. perso j’aurais replié les bords sur la garniture 🙂

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    1. Gut dit :

      ça n’aurait pas tenu plié. Non je crois qu’il faut les couper en bandes puis les mettre en rond dans le moule sans les faire dépasser. Je crois que c’est le mieux.. à voir je referai car ça m’a bien plu

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  8. samar dit :

    coucou Gut !
    a l’heure qu’il est tu dois etre en vacances ap rofiter de tes filles 😉 ah donc tu les a prepare avec les feuilles de lasagne ! je suis du meme avis que toi elles devraient probablement etre dans le moule et non pas depasser les empreintes mais en tout cas le visuel est sublime et je les trouve bien originales
    grosse bise ma belle

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    1. Gut dit :

      Pas encore !! Demain seulement !! C’est petites lasagnes c’est très chouette mais quitte à ce que ce soit moins joli je les ferais différemment la prochaine fois !! Merci samar !! Gros bisous

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  9. choupette82 dit :

    J’adore ta jolie présentation, c’est original ! bon vendredi, bises .

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    1. Gut dit :

      Merci Céline !! c’est vrai que c’est joli mais ily a mieux à faire pour éviter ces bouts secs et cassants ! Bises

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  10. naniskitchen1 dit :

    mais cette idée est géniale ma Claudine !!! vous avez du joliment vous régaler ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Bien sûr !! Tu penses des lasagnes c’est toujours extra. Gros bisous

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  11. EmilieRD dit :

    Jolie présentation! C’est à essayer!

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    1. Gut dit :

      Si tu les fais, je te conseille malgré tout de mettre tes feuilles de lasagnes coupées en bandes et enroulées au fond du moule. Ce sera peut être moins joli mais tu n’auras pas ces bouts de pâte secs qui ne sont pas très agréables… bises

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  12. C’est absolument génial, cette idée!!!! Ca doit être super bon, mais c’est surtout tellement joli!!!! Bravo pour cette recette improvisée, c’est vraiment du magnifique travail!

    Amy

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! Elles étaient trop séchés sur les côtés la prochaine je ferais en sorte de tout mettre à l’intérieur des moules. Ce sera moins joli mais mieux pour les déguster. Bonne soirée !

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  13. Royalspider26 dit :

    Ça fait penser aux rotolo, recette de chez terremar, ou les lasagnes tiennent debout, et donc une petite partie devint croustillante:
    C’était très sympa mais la zone croustillante était sur 1cm max.
    Peut-être garder ce beau visuel en raccourcissant un peu les « ailes » mais sans couper à ras!
    En tout cas les photos font envie!

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    1. Gut dit :

      Oui merci de tes conseils !! Le problème ou le visuel est extra et c’est sec autour soit le visuel est moins joli et c’est meilleur… à refaire différemment !!

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  14. Oh, c’est trop joli !!!! Tu en vois des belles choses sur Pinterest toi ! Je ne dois pas l’utiliser comme il faut 😉 Très très original, tu imagines bien que c’est le genre de recette que j’aime ! 🙂 Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Je suis tombée dessus complètement par hasard mais ça a de suite fait tilt !! je trouve que de pouvoir les servir en entrée quand on a du monde ce peut être vraiment sympa. Mais bon il faudra que j’en refasse sans laisser dépasser autant la pâte qui forcément a séché..
      Je ne suis pas comme toi avec tes chataignes je n’ai pas recommencé encore plusieurs fois… 😉 Gros bisous Super woman !!

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  15. mamancadeborde dit :

    Visuellement tes lasagnes cupcakes sont très réussies et vu ce qu’il y a dedans j’imagine combien elles sont bonnes ! Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Merci Séverine, il faudra faire quelques rectificatifs la prochaine fois pour éviter de trop faire dépasser la pâte pour qu’elle ne sèche pas ! sinon oui c’est chouette !! Bisous

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  16. yeahhh super sympa et original!! bonne soirée bises

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    1. Gut dit :

      Dès que j’ai vu la photo ça a fait tilt !!mais il y a quelques petites rectifs à faire pour que ce soit parfait !! merci !!

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  17. Chrystel dit :

    Voilà une idée extra chère Claudine et franchement c’est top. Tu parles du fait que les pâtes sont cassantes sur le haut et oui, eut, Sans sauce, ça casse ! Mais en tout cas, la présentation est hyper sympa et ça change agréablement des traditionnelles lasagnes. Bisous

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    1. Gut dit :

      Le côté cassant ne m’a pas plu, il faudra donc les présentées différemment quitte à ce que ce soit moins beau !! A refaire malgré tout car l’idée est extra ! Merci ma Chrystel ! gros bisous

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  18. Christine dit :

    Elle est étonnante cette recette de lasagnes et elles doivent étonner les invités
    Merci pour ton conseil pour la cuisson
    bises à bientôt

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    1. Gut dit :

      Si j’ai vraiment été contente du visuel et du goût je n’ai pas été satisfaite de ce côté cassant de la pâte qui dépassait des moules. Il faut absolument faire en sorte de tout mettre dans les moules pour que la pâte ne soit pas à l’air ! Il faut donc avoir des moules assez grands.. sinon oui, les servir en entrée lorsque l’on a du monde doit vraiment être sympa. Bisous Christine

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  19. C’est bien dommage qu’elles sèchent ainsi car la présentation est superbe !! C’est très original et la garniture gourmande comme j’aime (plein de fromage … miam …). Encore une bien belle idée ma Claudine !! Gros bisous et très bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Il va falloir que j me penche sérieusement sur le problème car l’idée est vraiment bonne pour faire une superbe entrée lorsque l’on a du monde mais je ne veux plus de ce côté cassant ! quitte à ce que ce soit moins joli, je pense qu’il faut faire en sorte de mettre toute la pâte à l’intérieur des moules. Sinon tu l’as deviné c’est très bon !! Gros bisous

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  20. isabelle dit :

    Oh que c’ est mignon ces petites choses là ! ça doit pourtant être pratique les petits coins de pâte pour attraper tes petites bouchées, et puis si les coins sont trop secs, il suffit de ne pas les manger….

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    1. Gut dit :

      Pour les attraper oui mais les manger pas terrible… depuis j’ai réfléchi et je me dis que le mieux serait des couper des bandes et de les mettre en rond sur les côtés des moules, mais ce sera moins visuel… Merci à toi ! Bises

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  21. C’est une très belle idée !! Je trouve tes mini-lasagnes très originales 🙂 Elles seront parfaites pour un apéro dînatoire, ou bien servies en entrée…. ça change de ce que l’on peut voir habituellement, j’adore !!!
    Oui, je pense que tes feuilles sont un peu sèches au bout à cause de la cuisson au four, mais d’avoir laissé les feuilles dépasser du moules donne une jolie forme à tes « cupcakes » 🙂

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Comme d’habitude tu as tout bien résumé, je les avais trouvées fort jolies ! Un peu déçue de ce côté sec j’ai hésité assez longtemps avant de les publier. Il suffit de les faire un peu différemment et de s’arranger pour que rien de dépasse du moule et ce sera parfait. peut être moins mignon … C’est comme on veut !! Meci Kathia ! gros bisous

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  22. gridelle dit :

    ben dis qu’elle est chouette cette présentation! ben là je t’aime de nouveau ma Claudine!!!! 😉

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    1. Gut dit :

      hé hé hé !! je savais bien que tu ne bouderais pas longtemps !!! je te fais en plus un gros bisou

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  23. C’est une très jolie et originale façon de cuisiner les lasagnes, je n’y aurais jamais pensé et je trouve le résultat superbe. La garniture aussi me plaît beaucoup. Merci Claudine pour cette belle idée. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci à toi Sophie pour ce gentil compliment !! Pourtant elles ne sont pas parfaites !! je n’aurais pas du laisser dépasser les feuilles de lasagnes. C’est plus joli mais elles ont séché.la prochaine fois je ferais autrement !! Gros bisous

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  24. patricia dit :

    tu es un vrai p’tit génie, bisous

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    1. Gut dit :

      C’est gentil mais l’idée n’est malheureusement pas de moi … bisous

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  25. jackie dit :

    Mais c’est une chouette idée ma Claudine. Il fallait y penser et puis s’inspirer d’une photo, pas évident tout de même. JE les trouve très réussies moi ces lasagnes en cupcakes. Bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Oui mais tu vois le fait de les avoir vu en photo m’ont fait commettre une erreur : Je les ai trop fait dépasser ! conclusion le bout était sec ! normal puisqu’il n’était pas dans la sauce. la prochaine fois je les taillerais en bandes et leur ferais prendre le tour du moule. Ce sera mieux… peut être un peu moins beau ! Bisous ma Jackie merci

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  26. Viane dit :

    En même temps, la pâte qui dépasse et qui est croustillante, çà peut être sympa. Je suis sûre que les endants adoreraient la casser et la tremper dans la sauce !! Bisous Claudine et joli mercredi !!

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    1. Gut dit :

      Nous l’avons mangée mais ce n’était pas top ! la prochaine fois je ferais différemment. Je les placerais en rond dans le moule. Il faut faire des bandes, ne pas laisser les feuilles dans leur entier.. je pense que ce sera mieux …mais un peu moins joli !! Bisous sylviane !!

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  27. kaderick dit :

    l’idée est très chouette et originale et du coup ça en jette en présentation !
    après le fait que tes pâtes cuisent de trop en dehors, je pense que c’est obliger vu qu’elles sont hors de la sauce !
    ben tu vas devoir re faire des tests, que ça va être dur ! faire et refaire des lasagnes … 🙂
    je suis sure que tu vas trouver une astuce, c’est pas des pâtes qui vont te résister surtout pas après ton histoire avec les élastiques (oui je suis resté bloqué sur cette histoire, hihiihi)
    je te fais de gros bisous ma Claudine :*

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    1. Gut dit :

      La présentation est belle mais c’est une erreur de faire dépasser la pâte ! j’ai fait comme sur la photo que j’ai vue mais je n’aurais pas du car comme tu le dis, si la pâte n’est as dans la sauce elle sèche. Normal ! la prochaine fois je les placerais en rond dans le moule. Il faut faire des bandes, ne pas laisser les feuilles dans leur entier.. Je crois que c’est la bonne astuce !!
      Pour les élastiques ce qui m’y a fait penser c’est la ficelle élastique que l’on trouve parfois sur les rôtis dans les super marchés (j’ai d’ailleurs horreur de ça !) Je me suis dit que s’ils en mettaient c’est que l’élastique tenait au chaud.. tu vois j’ai eu raison… Merci de ta visite !! gros gros bisous

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      1. kaderick dit :

        oui c’est sans doute la solution pour que ce soit meilleur mais du coup tu perds l’effet visuel ! comme on dit c’est souvent beau mais par forcement bon, c’est le piège de pinterest, j’avais eu le même soucis avec des cookies cupcakes et une autre recette … du coup je suis plus méfiante !

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        1. Gut dit :

          Tu as raison ! faire un plat depuis une photo ce n’est peut être pas un bon plan…

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    1. Gut dit :

      Merci à toi !! c’est gentil

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  28. Chouette version de lasagnes !

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    1. Gut dit :

      Merci tout plein !!

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  29. C’est une belle idée pour présenter différemment les lasagnes bolo. C’est vraiment joli.
    Pour ce qui est des feuilles trop cuites, je pense que la seconde solution que tu donnes est la meilleure: ne pas les faire dépasser du moule.
    J’aime beaucoup. Bravo mon amie.
    Bonne journée et gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui je pense que tu as raison !! D’accord c’est plus joli mais après c’est moins bon. Pour les présenter en entrée je trouve ça sympa !!ça change et au moins on est sûre de faire plaisir !! Merci à toi ma Brigitte de tes compliments et aussi de tes précieux conseils !
      J’attends l’infirmier pour me faire vacciner contre la grippe ! C’est incontournable pour moi !!! Gros bisous mon amie ! bonne journée !

      Aimé par 1 personne

      1. Nous sommes allés hier pour nos vaccins. Tu ne trouves pas qu’en ce moment on fait tout pareil toi et moi?:)
        Bisous mon amie

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        1. Gut dit :

          Hihihi !! Mais oui c’est vrai ça … d’autant plus que je devais le faire hier !! mais est ce le fruit du hasard ? … bisous bisous

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  30. Virginie dit :

    j’adore cette version j’en fais souvent les enfants adorent gros bisous

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    1. Gut dit :

      Je vais aussi les faire à mes puces ! je suis sûre qu’elles vont adorer !! Bisous merci Virginie

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  31. C comme Chef dit :

    Pas mal dutout l’idée, petite portion bravo!

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    1. Gut dit :

      Oh ! elles ne sont pas parfaites car si elles sont jolies je n’aurais pas du faire dépasser la pâte, la prochaine fois je ne le ferais pas. Mais c’est effectivement très sympathique à servir en entrée par exemple lorsque l’on a du monde !! Merci beaucoup !

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  32. Avec ce titre, j’étais curieuse de découvrir de quoi il s’agit. C’est drôlement joli et les lasagnes en entrée, on n’en a pas l’habitude, du moins ici, peut-être en Italie. J’aime bien la garniture que tu as choisie, ricotta-mozzarella, ça ne peut que plaire. Merci pour cette belle idée. Passe une bonne journée !

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    1. Gut dit :

      La présentation est belle mais c’est une erreur de faire dépasser la pâte ! j’ai fait comme sur la photo que j’ai vue mais je n’aurais pas du car du coup vu que la pâte n’est pas dans la sauce elle a séché. Normal ! la prochaine fois je les placerais en rond dans le moule. Il faut faire des bandes, ne pas laisser les feuilles dans leur entier, je pense, sinon oui je les referais car c’est bien sympa ! Bonne journée à toi Laurence

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  33. manueb dit :

    super original pour ces lasagne !! je l’ai aussi vu !!!
    maim

    manue:)

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    1. Gut dit :

      Tu devrais faire des merveilles toi Manue ! et ne pas commettre l’erreur que j’ai faite à savoir faire dépasser les pâtes ! du coup elles ont séché !! merci Gros bisous

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