J’ai bien souvent envie de tester certains gâteaux, pains ou plats que je vois chez vous et qui utilisent toutes sortes de farine, malheureusement, par chez moi, pas de magasin Bio donc je n’en trouve jamais !! Dommage je me dis à chaque fois j’aurais bien essayé !! La dernière fois que je me suis dis ça c’est chez mon amie Colinette (Les Re7 de Colinette) ! Maintenant qu’elle est fort occupée elle ne publie plus trop mais bon il ne faut pas l’oublier hein ? je compte sur vous car ce qu’elle cuisine vaut le coup !!
Je vous disais donc que lorsque j’avais vu le cake à la farine de Riz de Colinette j’avais été déçue, une fois de plus, de ne pas avoir la bonne farine ! Bien sûr je pouvais le faire avec de la farine de blé mais bon… Et puis voilà que je me souviens que j’avais acheté, il y a un mois de ça, de la farine de Maïs toute jaune !! ce jour là j’étais tellement contente d’avoir trouvé une autre sorte de farine que même sans savoir ce que j’allais en faire je l’avais achetée. Allez on verra bien je vais l’utiliser pour réaliser ce cake !! Comme j’aime bien mettre ma petite touche personnelle j’ai ajouté du sirop de caramel, vite fait bien fait il s’est retrouvé au four !! Vous voulez le résultat ? eh bien je savais qu’avec la banane il serait bon mais là il était plus que bon avec ce petit mélange banane/caramel !! certes il avait plutôt la couleur d’un cake au chocolat donc pas terrible à la vue mais qu’importe !! lorsqu’on l’a en bouche on oublie sa couleur car il n’est pas brûlé non non c’est le caramel qui fait qu’il prend cette couleur !! et puis lorsqu’il est coupé il n’est pas laid du tout, regardez la photo ! Ce cake est fabuleusement moelleux !! Je ne sais pas si c’est la farine de Maïs ou pas mais en tout cas je le referais exactement pareil car il m’a trop plu !! Merci à toi ma Colinette !! Tu devrais essayer de publier tout de même plus souvent !! tes recettes me manquent bien sûr mais toi aussi !!
pour un Cake
- 350 gr de bananes très mûres
- 100 gr de sucre en poudre
- 150 gr de farine de Maïs
- 1 demi citron
- 1 pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
- 2 cuillères à soupe de Sirop de Caramel MONIN
- 30 gr de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- Sucre glace pour la déco
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettre les bananes coupées en rondelles dans le cooking-chef, arroser de jus de citron (garder 3 rondelles pour la déco)
- Installer la feuille et laisser tourner Mélange 1 pendant 3 minutes
- Ajouter les autres ingrédients (sauf le sucre glace) dans le bol du robot, retirer la feuille et installer le batteur souple
- Mélanger à vitesse minimum durant 5 minutes. La préparation doit être bien homogène
- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou dans un moule beurré
- Enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
- Décorer avec les rondelles de bananes
Le conseil de Gut
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau ! la lame doit ressortir sèche sinon prolonger la cuisson !
Difficulté : 
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