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Cake Banane Caramel à la farine de Maïs

J’ai bien souvent envie de tester certains gâteaux, pains ou plats que je vois chez vous et qui utilisent toutes sortes de farine, malheureusement, par chez moi, pas de magasin Bio donc je n’en trouve jamais !! Dommage je me dis à chaque fois j’aurais bien essayé !! La dernière fois que je me suis dis ça c’est chez mon amie Colinette (Les Re7 de Colinette) ! Maintenant qu’elle est fort occupée elle ne publie plus trop mais bon il ne faut pas l’oublier hein ? je compte sur vous car ce qu’elle cuisine vaut le coup !!

Je vous disais donc que lorsque j’avais vu le cake à la farine de Riz de Colinette j’avais été déçue, une fois de plus, de ne pas avoir la bonne farine ! Bien sûr je pouvais le faire avec de la farine de blé mais bon… Et puis voilà que je me souviens que j’avais acheté, il y a un mois de ça, de la farine de Maïs toute jaune !! ce jour là j’étais tellement contente d’avoir trouvé une autre sorte de farine que même sans savoir ce que j’allais en faire je l’avais achetée. Allez on verra bien je vais l’utiliser pour réaliser ce cake !! Comme j’aime bien mettre ma petite touche personnelle j’ai ajouté du sirop de caramel, vite fait bien fait il s’est retrouvé au four !! Vous voulez le résultat ? eh bien je savais qu’avec la banane il serait bon mais là il était plus que bon avec ce petit mélange banane/caramel !! certes il avait plutôt la couleur d’un cake au chocolat donc pas terrible à la vue mais qu’importe !! lorsqu’on l’a en bouche on oublie sa couleur car il n’est pas brûlé non non c’est le caramel qui fait qu’il prend cette couleur !! et puis lorsqu’il est coupé il n’est pas laid du tout, regardez la photo ! Ce cake est fabuleusement moelleux !! Je ne sais pas si c’est la farine de Maïs ou pas mais en tout cas je le referais exactement pareil car il m’a trop plu !! Merci à toi ma Colinette !! Tu devrais essayer de publier tout de même plus souvent !! tes recettes me manquent bien sûr mais toi aussi !!

Cake banane caramel à la farine de Maïs 1

La recettepour un Cake  

 

  • 350 gr de bananes très mûres
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de farine de Maïs
  • 1 demi citron
  • 1 pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
  • 2 cuillères à soupe de Sirop de Caramel MONIN
  • 30 gr de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • Sucre glace pour la déco
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mettre les bananes  coupées en rondelles dans le cooking-chef, arroser de jus de citron (garder 3 rondelles pour la déco)
  • Installer la feuille et laisser tourner Mélange 1 pendant 3 minutes
  • Ajouter les autres ingrédients (sauf le sucre glace) dans le bol du robot, retirer la feuille et installer le batteur souple
  • Mélanger à vitesse minimum durant 5 minutes. La préparation doit être bien homogène
  • Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou dans un moule beurré
  • Enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes
  • Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
  • Décorer avec les rondelles de bananes

Le conseil de Gut

Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau ! la lame doit ressortir sèche  sinon prolonger la cuisson !

Difficulté :

Cake banane caramel à la farine de Maïs

Cake banane caramel à la farine de Maïs 2

 

 

 

 

55 Comments »

    • Je fais moi aussi mon banana bread avec des noix de Pécan mais avec du beurre et des ouefs ! j’ai noté cette recette qui permet de les éviter pour pouvoir comparer.. Là au caramel forcément ce n’est pas la même chose mais c’est gourmand !! bisous

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    • Oui même blanc comme ça lorsqu’il est bien frais c’est irrésistible !! comme en plus je suis mère sauce, je ne te dis pas l’ensemble des deux !! ne plus manger de pain (ou presque) du coup ça me fait aussi moins manger de sauce !! 🙂 bises

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  1. au final tu as bien rebondis et puis en regardant les photos il est plus qu’appétissant ce cake 😉 ensuite comme tu aimes bien les expérience, avec le reste de ta farine de maïs, je te propose de faire un « pain de maïs » histoire de te balader au USA 😉
    des bisous
    loloche

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    • C’est vrai j’étais contente de moi d’avoir eu cette idée ! cette farine est très bonne en fait !! je ne fais plus de pain maison ou très très peu car je suis trop pain et j’en mange bien trop ! alors on achète juste le minimum… j’ai des kilos à perdre crois moi !
      Je trouverais bien autre chose à faire avec cette farine va ! bisous bisous

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  2. C’est vrai que ce n’est pas toujours facile de trouver des farines bio différentes. Moi j’ai la chance d’avoir une coop bio à 2 minutes à pieds de chez moi. C’est super que tu aies pu tester avec de la farine de maïs. J’adore sa jolie couleur jaune, bon même si là, dans ton cake, ça ne se voit pas ! lol !! Quoi qu’il en soit, ton cake devait être excellent. Bisous Claudine

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    • Ca oui le cake n’a pas la couleur de la farine mais du caramel ! il aurait été plus beau mais pas forcément meilleur car je t’assure qu’il l’était !! des saveurs que j’adore : banane et caramel !! Pour les farines je pourrais les acheter sur le net mais je n’ai encore pas trouvé UN site qui vend tout ce que je ne trouve pas par chez moi ! il faudrait que je fasse au moins 5 ou 6 sites différents alors payer le port à chaque fois pour un petit article ça non !! Gros bisous Chrystel

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    • Je me doute que toi tu dois en avoir de toutes sortes vu la boulange que tu fais !! Il faut que j’arrête de dire que je n’en trouve pas ! Après des personnes aussi gentilles que toi veulent m’en faire parvenir !! Tu es adorable Isabelle ! Il ne faut pas exagérer tout de même ! je pourrais en trouver sur internet ! t’inquiète mais c’est vraiment gentil tu es un amour !! Merci beaucoup !! Gros bisous !

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  3. J’adore les cakes à la banane !! quel courage d’avoir réussi à en congeler pour ne pas tout manger !! je sais ce que c’est, on passe devant et on se dit « allez, juste une petite tranche, puis on repasse….

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    • Voilà ! c’est EXACTEMENT ça !! on dirait moi !! Du coup maintenant je congèle ! nous ne sommes que deux à la maison alors dès que je fais un gâteau si je ne fais pas ça c’est trop !! en plus on a plus 20 ans et normalement on devrait faire bien plus attention qu’on le fait !! merci Sylviane !! gros bisous

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  4. coucou Gut !
    je trouve qu’il a une tres belle couleur et a l’air tellement moelleux et pas sec du tout j’aime tremper mes cakes dans mon verre de lait hihihi comme les enfants pcque parfois je les trouve secs mais le tiens avec de la farine de Mais c’est genial ! je trouve toute sorte de farine pres de chez moi un peu cher parfois mais bon faut se faire plaisir de temps en temps 🙂
    grosse bise ma belle

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    • Alors là pas la peine de le tremper ! ce serait même dommage je trouve ! Moi qui aime faire trempette le matin dans mon café je me suis abstenue il est trop bon comme ça ! Cette farine m’a bien plue, elle a une jolie couleur qui donne envie de faire plein de choses avec !! je crois que je l’ai adoptée !! Merci à toi ! bonne journée ! gros bisous

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  5. J’en ai de la farine de maïs dans mes placards ! Si tu savais toutes les farines que j’ai, dès que j’en trouve une nouvelle, j’achète (en plus j’ai un supermarché bio qui vient d’ouvrir sur Tarnos !!), mais après il me faut trouver les recettes qui vont avec !! En revanche j’utilise toujours la farine de maïs en version salée, une bonne idée donc ce cake, et avec le moelleux des bananes, je veux bien croire qu’il soit délicieux ! Merci et gros bisous Claudine

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    • Tu dis Tarnos ? je n’y vais pas très souvent ! il faut dire que je ne conduis pas et Monsieur n’est pas toujours enclin à m’emmener faire des achats ! Ceci dit c’est bon à savoir merci Brigitte !! J’ai vu oui que la farine de Maïs est utilisée par les copinautes plutôt dans du salé mais dans du sucré ça le fait bien !! d’ailleurs de vais faire d’autres tests !! Merci Brigitte ! gros bisous

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  6. je vois qu’a nous deux ont sauve la mise a pas mal de personnes qui auraient des bananes trop mures!!
    ahahah voila que tu me tente a essayer avec de la farine de maïs.
    merci de ta confiance et merci aussi pour la gentil pub..bisous

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    • Moi je les laissais mûrir car je voulais faire des confitures avec ! tant pis ce ne sera pas pour ce coup ci ! pas grave car je n’ai pas perdu au change avec ce cake tellement bon que j’ai du très vite le congeler avec que je ne le mange !! 🙂 avec la farine de Maîs pas de souci ma foi ! j’ai même envie de faire d’autres essais du coup !! Merci à toi ma Colinette !! gros bisous

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  7. Je n’utilise la farine de maïs que pour faire mon pain de maïs pour accompagner le chili con carne, je n’aurais pas pensé à l’utiliser pour un cake sucré. J’adore cette farine toute fine et colorée. Tu as eu une merveilleuse idée de l’utiliser pour ce cake à la banane, il semble bien moelleux et l’ajout de caramel doit lui donner une petite saveur très agréable. Belle soirée à toi !

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    • J’ai tenté puisque je n’avais pas de farine de riz et tu vois le résultat est bien sympa !! Je pense que je ferais d’autres tests avec !! Merci beaucoup Laurence ! Bonne soirée !

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  8. Donc voilà le chef d’oeuvre que tu as fait avec tes bananes trop mures. C’est une excellente idée gourmande et je vois que tu ne t’es pas privée pour te régaler. J’ai déjà fait il y a un petit moment un cake au maïs et c’est tout à fait délicieux, sauf qu’il est légèrement salé. Excellent pour accompagner un chili. Des bisous ma Claudinette. Une recette que je mets de côté.

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    • Au départ je voulais faire des confitures et quand j’ai vu ce cake j’ai eu envie de le faire ! Il n’était pas salé du tout au contraire avec le caramel mélangé à la banane il était juste sucré comme j’aime ! Merci jackie. Bisous

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  9. roh qu’il est tentant ton gâteau, une jolie gourmandise ! moi qui recherche toujours des recettes pour ces fameuses bananes dont personnes ne veut, il me plait bien ! à essayer dès que j’aurais des bananes qui s’ennuieront dans le compotier 🙂 ( j’ai la fameuse farine lol, pour une fois que j’ai celle qu’il me faut…) bisous Claudine, passe une bonne soirée !

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  10. je pense faire ce cake très vite ! comme par hasard en faisant mes courses ce matin j’ai acheté des bananes pour changer un peu, je vais en profiter pour faire ce cake , car aussi en rangeant mes placard !!! j’ai retrouvé de la farine de mais d’une précédente recette sans gluten ! donc merci pour l’idée du cake !
    A bientot , bises

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  11. Rahhhh !!! Tu as exactement la farine que je recherche depuis samedi !! Figure-toi que le samedi, j’attends ma fille pendant près de 3 h au conservatoire, alors il faut bien tuer le temps, et j’ai de la veine, il y a des Halles en face et tous les samedis, « La petite cuisine des Halles », une sorte de démonstration en public d’une recette de cuisine par un chef, un chocolatier… et là, c’était un pizzaïolo !! Alors tu imagines bien que quand il a demandé si quelqu’un voulait essayer d’étaler la pâte comme un vrai pizzaïolo, j’ai levé très haut la main !! Tant pis pour tous les regards braqués sur moi, moi qui ais toujours un peu de mal à ne pas faire de trous, c’était une occasion trop belle de voir les bons gestes ! J’ai des photos du journal local, trop drôle ! Bref, tout ça pour dire que la pâte, il l’étalait sur le plan de travail sur de la farine de maïs !!! Et moi, je n’en trouve pas !!! Il ne t’en reste pas un fond de paquet ? 😉 Bon, il faut doublement que je la trouve maintenant, pour ma pizza et pour ton cake !!! Gros bisous Claudine 🙂

    Aimé par 1 personne

    • Il n’y avait de la farine QUE sur le plan de travail ? tiens c’est curieux ça !! … Je ne vois pas trop ce qu’il y aurait comme différence si ce n’est pas pour la mettre dedans .. bref tu me diras ça !!
      C’est tout de même rigolo car je vois plein de farines sur les blogs que je ne trouve pas par chez moi et là que j’ai de la Farine de Maïs personne (ou près peu) en trouve ! va comprendre … C’est peut être parce qu’elle vient du Portugal : Farinha de Milho !! J’espère en retrouver car j’ai l’intention de faire plusieurs tests avec !! je vais en course tout à l’heure je vais voir ça !
      Gros bisous ma Corinne !!

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  12. Tu connais mon amour pour les cakes à la banane, et la farine de maïs, je l’utilise occasionnellement, même si je ne varie pas souvent les types de farines… Ton gâteau a l’air très bon ! Il a une jolie couleur et une texture alléchante, avec du caramel, le must pour moi 🙂 Miam, cela donne envie d’un second petit déjeuner tout ça, d’autant que je profite de la maison aujourd’hui, je fais grève (pacifiquement ;))
    Bises ma Gut.

    Aimé par 1 personne

    • Pour moi c’était une première cette farine de Maïs mais il se pourrait bien que ce ne soit pas la dernière ! je ferais d’autres essais avec elle a l’air pas mal et puis j’adore sa couleur ! Ce cake était fameux, j’ai même été obligée d’en congeler car tel que c’était parti je crois que j’aurais pu le manger en une seule fois avec mon mari ! c’est un signe chez moi ! c’est la seule façon que j’ai trouvé pour m’empêcher de continuer d’aller m’en couper une tranche !!
      Grève aujourd’hui ? de repos alors eh bien bonne journée alors Mely ! gros bisous

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  13. ça c’est toi la bonne et gentille ^personne que tu es! On oublie pas notre douce amie Colinette et tu as raison de succombé a ce délicieux cake, idéal pour accompagner ma tasse de café. J’utilise beaucoup la farine de maïs et la dernière c’était des pains je ne te raconte pas comme c’était bon. Gros bisous ma douce amie

    Aimé par 1 personne

    • Ben oui il ne faut pas oublier celles qui ne peuvent plus ou difficilement publier par faute de temps ou autre soucis !! C’est ce qui s’appelle l’amitié tu l’as bien compris toi ma gentille Assia ! Son petit cake était en farine de riz mais tu vois même si j’en trouvais maintenant je continuerais de faire ce cake avec la farine de¨Maïs car il était parfait comme ça ! Je crois que je vais l’utiliser plus souvent cette farine ! Gros bisous Assia !!

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  14. Je n’ai jamais vu de farine de maïs mais le résultat est vraiment beau. C’est vrai qu’il ressemble un peu à un cake au chocolat mais j’aime l’intérieur qui semble moelleux à souhait. Je sais qu’avec la banane c’est souvent le cas; mes muffins banane/ chocolat sont très moelleux, mais je suis sûre que le caramel lui apporte un plus et surtout une toute autre saveur.
    Tiens, j’en mangerais bien une tranchette avant d’aller en courses; ça me donnerait du courage pour affronter la pluie!
    Bises ma Gut. Je crois que pour toi c’est aussi le jour des courses;) Passe une bonne journée. A bientôt

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    • A force de chercher de nouvelles farines j’avais fini par trouver celle-ci et tu vois j’espère que je vais en retrouver à nouveau car il se pourrait bien que je la cuisine de plus en plus ! En plus sa couleur est super belle ! Oui avec la banane on ne peut pas se tromper sur le goût et le moelleux c’est toujours une réussite ! là le caramel a coloré ce cake et lui a en plus donné un bon petit goût qui mélangé à celui de la banane était extra !
      Je t’en aurais bien offert un morceau mais il sera congelé ! il est tellement bon que si je n’avais pas fait ça je crois qu’il aurait été trop vite fini !!
      Tu as raison c’est courses aussi enfin si j’y arrive car c’est pluie aussi et moi je suis à pied, j’espère que je vais pouvoir profiter d’une petite accalmie ! Je t’embrasse ma Brigitte d’amour ! bon courage pour tes courses !!

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    • Je suis tombée dessus par hasard et c’était ma première utilisation mais je crois que ce ne sera pas la dernière ! elle a l’air super bien cette farine !! Mon cake était fameux ! merci Christine ! gros bisous

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    • Je suis tombée dessus par hasard et c’était ma première utilisation mais je crois que ce ne sera pas la dernière ! elle a l’air super bien cette farine !! Mon cake était fameux ! merci Manue, contente qu’il te plaise ! gros bisous

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