Ces dernières vacances nous n’avons pas fait beaucoup de gâteaux avec mes petites filles ! elles préféraient la plage et la piscine avec ce temps de Juillet !! Malgré tout il fallait bien faire à manger et je leur ai proposé de faire ces petites boulettes dont Chrystel (Entre rires en cuisine) m’avait inspiré largement la recette !
Si Oriane, la plus petite a vite abandonné (normal elle ne pouvait pas picorer dans la pâte comme a son habitude lorsque l’on fait des gâteaux !! ;)) la plus grande, Cassandra, les a entièrement réalisées !! C’est une fillette très attentionnée dans tout ce qu’elle fait et elles ont été parfaitement roulées, bien rondes avec tout ce qu’il fallait autour pour qu’elles se tiennent bien ! Comme Chrystelle, je n’ai pas voulu les faire frire car c’est assez riche. Je les ai donc faites cuire au four mais comme je les trouvais un peu pâlottes, je les ai passées sous le grill ! Heu .. cette fois elles aient un peu trop de couleurs, mais bon ça n’a pas empêché mes chéries de les apprécier ! Heureusement qu’il y avait la quantité !! Merci ma chère Chrystel de m’avoir soufflé ce plat, c’était ton coup de coeur eh bien ça a été aussi le nôtre !!
Quantité pour 25 boulettes environ
- 400 gr de Pommes de terre cuites (à l’eau)
- 2 grosses cuillères à soupe de Chavoux (ou ricotta)
- 1/2 citron Bio
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselée très finement (ou de basilic)
- 18 grosses crevettes
- 1 peu de Secret d’Arômes Knorr (Origan, Basilic, romarin)
- Farine
- Chapelure Tipiak® ou mieux Panco
- 2 oeufs battus en omelette
- Sel – Poivre au moulin
- Eplucher les crevettes et les couper en petits morceaux. Réserver
- Eplucher les pommes de terre cuites et refroidies et les couper en morceaux.
- Ecraser les pommes de terre avec une fourchette
- Ajouter le Chavroux et bien écraser le tout
- Ajouter l’aneth ciselée
- Saupoudrer de Secret d’arômes
- Saler et poivrer
- Ajouter le jus d’un demi citron
- Ajouter les morceaux de crevettes, bien mélanger le tout et réserver
- Préparer dans 3 assiettes creuses, dans l’une de la farine, dans la 2ème les oeufs battus dans la dernière de la chapelure.
- Prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe de purée et façonner délicatement une boulette puis la passer en premier dans la farine, puis dans les oeufs enfin dans la chapelure
- Poser dans un plat en silicone
- Recommencer l’opération jusqu’à la fin de la purée
- Faire préchauffer le four à 200° c
- Cuire les boulettes durant 30 minutes.
- Puis pour les colorer quelques minutes sous le grill
- Déguster avec une belle salade composée
Le conseil de Gut :
Il faut que les galettes soient farinées mais pas trop !! juste pour qu’elle n’adhère plus dans la main. Si vous les colorez sous le Grill , surveillez cela peut aller très vite !
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