Je vous ai évoqué hier que j’avais maintenant une sorbetière !! C’est le cadeau de ma fille chérie pour mon anniversaire ! Elle s’adapte sur mon cooking chef. C’est génial. Vous pensez bien que je n’ai pas tardé pour l’essayer j’avais trop hâte !! D’ailleurs je n’ai même pas pris encore le temps d’acheter une cuillère pour faire des boules de glace c’est la raison pour laquelle la forme sur la photo est un peu curieuse.. !!
J’avais vu chez mon amie Corinne (Mamou & Co) une glace qui me semblait des plus faciles à faire, d’ailleurs Corinne le précisait et je lui fais entièrement confiance ! De plus j’adore les spéculoos ! C’est donc celle que j’ai choisie pour faire mon premier test !! je n’avais jamais mangé de glace aux spéculoos, mais quel régal ce parfum glacé !! Il est vrai qu’il est vraiment difficile de ne pas plonger sa cuillère plutôt 10 fois qu’une !! Je pensais qu’il allait m’en rester pour le WE prochain où mes petites chéries arrivent mais si je veux leur faire goûter ce parfum il va falloir que j’en refasse !! D’après Corinne et d’après d’autres avis vus sur la blogo je crois que le lait concentré est vraiment le mieux pour réussir de bonnes glaces. Bon je n’ai pas pu comparer vu que c’est la première que je fais mais en tout état de cause elle est à mes yeux parfaite en texture et bien sûr aussi en goût !! Merci ma Corinne, on va pouvoir se faire une bataille de glaces toutes les deux !! j’en ai une autre en prévision qui ne doit pas être mal du tout .. ! 🙂
Pour 600 gr de glace
- 380 gr de lait concentré non sucré Régilait
- 125 gr de spéculoos (mixés en poudre)
- 60 gr de sucre
- 2 oeufs
- Placer la cuve de la sorbetière au congélateur 24 h avant la réalisation de la glace
- Mixer les spéculoos en poudre très fine. Réserver pour le lendemain
- Le lendemain, mélanger à l’aide d’un fouet, tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène
- Installer la cuve, sortie du congélateur, sur le bol plastique du cooking chef livré avec la cuve
- Installer la pale au centre et l’enclencher au couvercle
- Fermer le cooking
- Lancer le robot Cooking chef à vitesse minimum
- Verser alors la préparation aux spéculoos
- Monter alors la vitesse à 2,5
- Laisser turbiner pendant 25 minutes
- Au bout de ce laps de temps, verser la préparation dans une boite plastique
- Mettre sur le dessus un peu de spéculoos émietté
- Fermer le couvercle et laisser au congélateur pour un minimum de 2 heures
Le conseil de Gut
Si vous dégustez la glace le lendemain, la sortir 5 minutes à l’avance ou bien 15/20 minutes en la plaçant au réfrigérateur
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