Vous avez été nombreux à apprécier le chou-fleurs épicé que je vous ai proposé hier ! alors comme promis, je vous propose aujourd’hui ce que j’ai fait avec un reste de ce chou-fleurs !! Une pizza !! Inattendu non ? mais pourquoi pas ? Il me restait 4 tranches de Bresaola, et 3 tranches fines de poitrine fumée et je m’étais tellement régalée avec ce chou fleur que je savais qu’elle serait délicieuse !! je ne me suis pas trompée c’est un vrai régal ! Elle a comblé les papilles !! Alors si vous réalisez ce chou-fleurs et qu’il vous en reste n’hésitez pas ! elle fera sans doute partie de vos pizza préférées tout comme moi !!
pour 2 PIZZA
- 250 gr de farine T55
- 150 ml d’eau tiède
- 2 c à s d’huile d’olive Terre2crete
- 5 gr de sel
- 1 sachet de levure sèche
Pour la garniture
- Un reste de chou-fleurs cuit épicé (RECETTE ICI)
- 1 boule de Mozarella
- 1 pot de tapenade de tomate confite
- 4 tranches de Bresaola (ou viande des grisons)
- 3 tranches de poitrine fumée très fines
- Origan Terre2crete
- Installez la feuille sur le cooking chef
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le Bol du robot sauf l’eau
- Réglez la vitesse sur minimum et mélanger tout en incorporant l’eau petit à petit
- Retirer la feuille, et placer pétrin
- Pétrir alors Vitesse minimum, pendant 8 minutes
- Enlevez le Bol, couvrez-le d’un torchon et laissez gonfler pendant 1 h 15
- Préchauffer le four à 200° c
- Enlevez la pâte du Bol, la diviser en 2 boules.
- Fariner le plan de travail
- Etaler la pâte de la 1ère boule au rouleau
- Saupoudrer d’origan et donner encore quelques coups de rouleau
- Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
- Etaler avec le dos d’une cuillère à soupe, la tapenade de tomate confite
- Disposer dessus, les tranches de Bresaola et les tranches de poitrine fumée
- Disposer ensuite uniformément, le reste du chou-fleur
- Ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux
- Parsemer généreusement d’origan
- Placer quelques olives en plus si nécessaire
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes
- Déguster dès la sortie du four
Le conseil de Gut :
Surveillez la cuisson !! Garder l’autre moitié de la pâte pour une autre garniture ou bien congelez là en la plaçant dans un film étirable !!
Difficulté : 
Cette recette a été réalisée en partenariat avec Terre2crete
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