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Pizza au chou fleur épicé

Vous avez été nombreux à apprécier le chou-fleurs épicé que je vous ai proposé hier ! alors comme promis, je vous propose aujourd’hui ce que j’ai fait avec un reste de ce chou-fleurs !! Une pizza !! Inattendu non ? mais pourquoi pas ? Il me restait 4 tranches de Bresaola, et 3 tranches fines de poitrine fumée et je m’étais tellement régalée avec ce chou fleur que je savais qu’elle serait délicieuse !! je ne me suis pas trompée c’est un vrai régal ! Elle a comblé les papilles !! Alors si vous réalisez ce chou-fleurs et qu’il vous en reste n’hésitez pas ! elle fera sans doute partie de vos pizza préférées tout comme moi !!

Pizza au chou fleurs épicé ! cuit

La recettepour 2 PIZZA

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive Terre2crete
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure sèche

Pour la garniture

  • Un reste de chou-fleurs cuit épicé (RECETTE ICI)
  • 1 boule de Mozarella
  • 1 pot de tapenade de tomate confite
  • 4 tranches de Bresaola (ou viande des grisons)
  • 3 tranches de poitrine fumée très fines
  • Origan Terre2crete
  • Installez la feuille sur le cooking chef
  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le Bol du robot sauf l’eau
  • Réglez la vitesse sur minimum et mélanger tout en incorporant l’eau petit à petit
  • Retirer la feuille, et placer pétrin
  • Pétrir alors Vitesse  minimum, pendant 8 minutes
  • Enlevez le Bol, couvrez-le d’un torchon et laissez gonfler pendant 1 h 15
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Enlevez la pâte du Bol, la diviser en 2 boules.
  • Fariner le plan de travail
  • Etaler la pâte de la 1ère boule au rouleau
  • Saupoudrer d’origan et donner encore quelques coups de rouleau
  • Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Etaler avec le dos d’une cuillère à soupe, la tapenade de tomate confite
  • Disposer dessus, les tranches de Bresaola et les tranches de poitrine fumée
  • Disposer ensuite uniformément, le reste du chou-fleur
  • Ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux
  • Parsemer généreusement d’origan
  • Placer quelques olives en plus si nécessaire
  • Enfourner et laisser cuire 20 minutes
  • Déguster dès la sortie du four

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson !! Garder l’autre moitié de la pâte pour une autre garniture ou bien congelez là en la plaçant dans un film étirable !!

Difficulté :

Pizza au chou fleurs épicé !montage

Cette recette a été réalisée en partenariat avec Terre2crete

logo-terre2crete

43 Comments »

  1. Impressionnante ta pizza douce Claudine, je n’ai jamais pensé a cette version bravo! Tu sais je suis passée parce que je me suis inquiétée en me disant que tu n’as pas publie, je n’ai pas reçu ta news, je cours vite me réinscrire :)Gros bisous et bonne fin de journée

    Aimé par 1 personne

    • Il peut m’arriver de ne pas publier tous les jours tu sais .. !! j’ai pas mal de recettes sous le coude à publier mais je n’ai pas toujours le temps de le faire .. ce doit être un bug pour que tu n’ai pas eu la News !! attends peut être la publication de demain (mais ne vient pas voir, ce n’est pas pour toi, si tu vois ce que je veux dire ;)) sinon si tu te réinscris tu risques après de les recevoir en double !!!
      C’est bien gentil d’être passée Assia ! cette pizza je l’ai adorée !! complètement inventée c’était super ! Gros bisous

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  2. alors là tu pouvais pas faire plus original 🙂
    il n’y a bien que toi pour essayer de telle recette et qui en plus les réussis !!!!!!!!!!!
    j’aime beaucoup les pizzas légumes mais j’aurai jamais pensé y mettre du chou fleur, je file vite pour voir comment tu l’avais préparé ma douce, gros bisous :*

    Aimé par 1 personne

    • C’Est souvent que je fais ça pour finir des légumes lorsque l’on en a pas assez pour nous deux. C’Est en général toujours très bon. Particulièrement ici c’est pour ça que je l’ai publiée !! Elle a plus le goût de la pizza que du chou fleur ! 😜 Gros bisous !!

      Aimé par 1 personne

    • Je ne l’aurais sans doute pas fait avec un simple chou fleurs cuit à la vapeur mais cuisiné ainsi ça m’a aussitôt tentée pour le terminer !! Merci Sylviane ! gros bisous

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    • Je ne l’aurais peut être pas fait avec un simple chou fleur mais cuisiné ainsi avec tous ces parfums c’était génial !! nous nous sommes bien régalés avec mon mari !! Gros bisous Isa merci !!

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  3. J’avoue que je n’aurais pas pensé associer les mots pizza et chou fleur dans une même recette…Comme Corinne, j’imagine bien la « tête  » de mes loulous si je leur faisais cette recette. Perso, je suis curieuse et je veux bien y gouter à ta pizza « qui sort de l’ordinaire ». Bisous

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    • Dès que j’ai vu ce qu’il me restait c’est l’idée qui m’est venue aussitôt !! il faut dire que j’ai un peu l’habitude de faire des pizza, soit avec des restes soit avec des légumes esseulés au fond du frigo ! c’est toujours très bon !! Ce chou fleurs était excellent alors la pizza était excellente !! 🙂 bisous Isabelle !!!

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  4. Hi, hi !!! Je rigole rien qu’en pensant à mes enfants : »Maman, tu as fait quoi pour dîner ? » « C’est pizza ce soir les enfants » « Ouaih !!! Chouette ! Une pizza !! » et leur tête en voyant arriver la pizza au chou-fleur !!! 😉 Si j’arrive à leur faire ce tour de force sans qu’ils râlent, je te le dis de suite !! 😉 Moi, en attendant, ça me tente bien d’essayer 😉 Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Petite farceuse !! mais ils risquent de te surprendre tu sais car avec l’origan (indispensable dans une pizza !) la mozza, les olives le goût est vraiment celui de la pizza !! C’est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants !! Tente tu verrras … gros bisous ma corinne !

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  5. Je n’y aurai jamais pensé !!! Quelle bonne idée d’utiliser les restes de tes légumes pour préparer une pizza :-)) Elle a l’air super bonne et généreusement garnie comme j’aime !!! Vivement qu’il fasse moins chaud pour que je puisse cuisiner de bonnes pizza moi aussi !!

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • Mais oui Kathia ! j’ai fait ainsi de magnifiques pizza comme celle-ci qui est vraiment excellente !! il suffit juste d’avoir de bon légumes cuisinés, une boule de mozza de l’origan et du jambon chorizo ou autre !! le tour est joué, on se régale et c’est une excellente façon de manger des légumes !! Merci Kathia !! gros bisous

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    • C’est assez souvent moi que je fais d’autres trucs avec des restes ! je rajoute des trucs et parfois j’en fais trop alors ça me fais encore des restes ! 😉 ! là il me restait un petit morceau de pizza alors j’ai congelé cette fois ! pour un petit apéro ce sera très bien ! Merci Laurence !!

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    • Exactement !!! ça fait de bien jolies pizza très savoureuses !! en plus là j’ai fini d’autres trucs ! super !! merci ma Colinette ! j’espère que tu ne souffres pas trop de la chaleur ? Gros bisous !!

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  6. Ta pizza est sublime ma Claudine. Et bien, si on nous en proposait d’aussi belles et appétissantes en pizzeria, ça se saurait et tu les ferais toutes fermer ! lol !!!! Ton chou-fleur épicé est une super idée. Gros bisous

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    • ça c’est gentil !! si j’aime les pizza à pâte plutôt fine, je les aime généreuses !! c’est pour cette raison que dès qu’un plat de légumes me plait et qu’il m’en reste ça finit souvent en pizza !! merci à toi ! je t’embrasse !

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  7. Rhoooo quelle belle version alléchante et saine avec tous ces légumes j’adore. Tout comme toi les épices j’en met par tout et une tite confidence a te faire je parfume mon café au poivre;) oui j’ai toujours vu ma grand mère boire son café poivré et j’a trouvé ça très bon. Je te pique une belle part que je garde précieusement pour la rupture du jeûne:)Gros bisous ma douce

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  8. Pour être originale elle l’est ! je ne pense pas que tu trouves la même dans les pizzeria !! 🙂 !! Succulente n’empêche !! merci Françoise ! gros bisous

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  9. Que c’est curieux mais sûrement extra! Tu avais raison dans ton commentaire; je l’aimerais sûrement ta pizza et puis, pas besoin de sauce avec cette recette;)
    Bravo ma Gut; ma prochaine pizza ce sera celle-ci! Tu m’as conquise ( ta pizza hein! Hi! )
    Il fait un peu moins chaud mais très lourd. j’attends la pluie avec impatience. Comme quoi je ne suis jamais contente;)
    Bisous ma Gut chérie. Passe une bonne fin de dimanche

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    • Ecoute c’était peut être une curieuse idée de mettre ce reste de chou fleurs en garniture mais nous nous sommes bien régalés ! J’aime bien les pizza avec des légumes c’est tout de même un peu moins riche !! Si tu la fais tu me diras si tu as apprécié (j’espère !!)
      Hier, après avoir rempli la piscine nous avons eu…. la pluie et même un peu de grêle !! eh oui !! juste pour nous casser les pieds car du coup il a fallu vider la bâche !! grr ! enfin ça a rafraichi un peu l’atmosphère !! tu vas y avoir droit toi maintenant ! ça va te faire du bien, ça fatigue cette chaleur ! Bisou bisou ma petite Brigitte d’amour ! passe aussi un bon dimanche !!

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