Couronne feuilletée aux saveurs du sud

Parfois il suffit d’un simple coup d’oeil sur une photo pour se dire « Je ferais cette recette » ! Ca a été le cas dès que j’ai vu la couronne de mon amie Isa (Un brin de tulip isa) Elle était incroyablement belle !! Comme tout ce que fait Isa !! d’ailleurs passez plus souvent chez elle vous aurez de bien belles surprises !! 

Il parait que cette couronne circule pas mal sur les blogs mais moi je ne l’ai aperçue que chez elle et je dirais heureusement qu’elle l’a faite sinon je passais à côté de cette petite merveille ! La mienne est moins jolie car je l’ai faite moins remplie moins dodue et en plus elle a prit un petit coup de chaud (four trop chaud ?), mais même comme cela elle était super ! Servie avec une petite salade composée que j’aime faire l’été c’était parfait !!  Certes elle demande un peu plus de manipulations mais qu’est ce que c’est joli à apporter sur la table !! j’ai fait une garniture avec ce que j’avais sous la main et c’était franchement délicieux !! à refaire !! Merci vraiment Isa d’avoir partagé ta belle couronne !!!

Couronne feuilletée aux saveurs du sud assiette

La recetteQuantité pour 3 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilleté (ou une pâte faite maison)
  • ne vingtaine d’olivettes de Nice
  • Chavroux
  • 1 courgette
  • 1 tranche pas trop fine de jambon cru
  • Une quinzaine de tomates confites
  • OriganTerre2crète
  • Mozarella
  • 1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait
  • Graines de Pavot
  • Préchauffer le four à 200° C
  • Dérouler la pâte sur le papier cuisson étalé sur la plaque du four
  • Réaliser à l’aide d’un couteau, une découpe au centre de la pâte à tarte en réalisant une étoile à 8 branches mais sur une longueur d’une dizaine de cm pas jusqu’au bout !!
  • Laver soigneusement la courgette, puis à l’aide d’un économe, réaliser des bandes jusqu’à ce que l’on arrive aux graines de la courgette
  • Etaler ces bandes de courgettes tout autour de la pâte sur le bord et sur une largeur de 6 cm environ
  • Couper la tranche de jambon en petits morceaux et les répartir sur les courgettes tout autours
  • A l’aide d’une petit cuillère prélever du chavroux dans le pot et le répartir également
  • Répartir les tomates confites
  • Disposer tout autour de la mozarella
  • Terminer par les olivettes
  • Saupoudrer le tout d’origan
  • Prélever délicatement un morceau de pâte coupée et venir le souder sur les ingrédients (voir la photo)
  • Badigeonner les bords de la tarte et les triangles obtenus avec du jaune d’oeuf mélangé avec un peu de lait
  • Saupoudrer encore d’origan et un peu de graines de pavot
  • Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes
  • Déguster dès la sortie du four avec une petite salade composée

Le conseil de Gut :

Vous pouvez bien sûr mettre la garniture que vous voulez !! Surveillez la cuisson, la couronne est cuite lorsqu’elle est dorée !

Difficulté :

Couronne feuilletée aux saveurs du sud

 Cette recette a été réalisée avec l’origan Terre2crète

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58 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Moi aussi j’ai vu passer cette couronne et tu vois je n’ai pas encore testé, je vais fair comme toi et la réaliser très rapidement car j’en ai l’eau à la bouche ! Elle est généreusement grande la tienne et avec du chavroux en plus je fonds !

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    1. Gut dit :

      C’est extra !! et vraiment joli dans l’assiette en plus !! j’ai adoré la garniture que j’ai faite ! Par contre j’ai peut être fait le trou central un peu grand.. mais ce n’est pas bien grave !! juste un peu moins de place pour mettre la garniture … j’attends ta version ma Lucie !!

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  2. c’est une belle réalisation avec une sublime garniture et un façonnage au top! j’aime beaucoup! merci et bravo

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    1. Gut dit :

      C’est gentil Marianne !! j’ai troué l’idée tellement excellente que je n’ai pas résisté longtemps pour la faire ! je n’avais pas ce qu’il fallait en garniture mais celle que j’ai faite était super bonne !! Bisous

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  3. tulipe_isa dit :

    Coucou ma Claudine,, je passe faire un p’tit coucou pour te remercier de ce clin d’oeil!!! elle est vraiment magnifique ta couronne aux saveurs du sud!!! j’ai eu des critiques concernant ma couronne que c’était pas une première sur la toile, bref je n’en avais pas vu ailleurs et je l’ai posté sur mon blog pour la refaire,, d’ailleurs ce soir se sera surement couronne feuilletée au boudin blanc et pommes..!!!! pleins de gros bisous

    ps : avec la perte de ma p’tite cochon d’inde mardi, la tristesse est encore présente dans nos coeur et pour couronner le tout, on est venue me voler dans mon terrain ma p’tite tortue ce vendredi …je suis inconsolable 😦

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    1. Gut dit :

      Merci Isa de ton petit mot malgré ce qui t’arrive !! C’est gentil !! Moi non plus je n’en avais jamais vue avant de voir la tienne si tentante !!
      Mais c’est quoi ça ? venir enlever une tortue ? Voler ce n’est déjà vraiment pas pas terrible mais là en plus il s’agit d’un être vivant aimé de sa petite famille !! Est-ce que l’on pense au chagrin d’une enfant dans ce cas ? non bien sûr ! l’égoïsme des gens me rend mauvaise parfois !! Décidément vous n’avez pas de chance… je comprends et compatis. Je vous fais à toi et tes enfants de gros bisous !! Je ne te dis pas de la remplacer car c’est dans le coeur que ça ne se remplace pas !! Bisous bisous

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  4. C’est vrai qu’on la voit circuler en ce moment cette couronne et je la trouve trop sympa !! C’est joli et en plus ce sont des saveurs dont je raffole !! Je trouve la tienne très alléchante et j’aime beaucoup les ingrédients que tu as utilisé en garniture…. j’en ai l’eau à la bouche !!

    Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci kathia !! Je la referais souvent mais j’avoue que je n’ai pas envie de changer de garniture ! Trop bonne !! C’est un plat qui devrait te plaire ! Gros bisous

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  5. Je débarque après quelques jours de vacances et je la trouve superbe cette couronne, j’adore la présentation !! Surtout que je ne l’avais pas du tout vu ailleurs !! Bisous

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    1. Gut dit :

      Il parait oui qu’on la voit partout… bon moi c’était la première fois et je me suis jetée dessus tant elle me plaisait ! Merci Brigitte ! contente que cela te plaise ! J’espère que les vacances étaient bonnes ? Bisous

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      1. Très bonnes !! Surtout dans la bonne chaleur du sud-est qui manque parfois par ici n’est-ce-pas !! Bisous

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        1. Gut dit :

          🙂 Oui tu as raison !! enfin en ce moment on est gâtées !! il fait beau et…. pas encore la canicule ! ça je n’aime pas non plus!!

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  6. sandrinette dit :

    magnifique cette recette. Miam miam j’en ai l’eau à la bouche

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    1. Gut dit :

      Merci Sandrine !!

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  7. janerre dit :

    Trop belle ta couronne avec ses jolies couleurs ! Un vrai tableau !! Bisous

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  8. Cuisimiam dit :

    Elle sent divinement bon le soleil ma Gut, bravo tu as bien fait de succomber , on se régale 🙂 bisous bisous

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  9. sotis dit :

    moi aussi je l’ai mise de coté dans un coin de ma tête ça fait une belle présentation et surtout un délicieux repas!!! gros bisous ma claudine

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  10. Paruline dit :

    Moi aussi je l’avais repéré cette magnifique couronne, mais je n’ose pas essayer de peur d’y passer beaucoup de temps et de me rater à la réalisation. Est ce difficile au final ou pas ?
    En tout cas j’approuve ta garniture. Typiquement le genre de chose que j’y aurais mis ! 🙂

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    1. Gut dit :

      Non pasdifficile du tout mais tu as intérêt à préparer tous tes ingrédients à l’avance car avec la chaleur qu’il fait en ce moment la pâte rammoli très vite et devient plus difficile à travailler.
      Je pense à la réflexion que tu aurais peut être intérêt à mettre ta garniture tout autours de ta pâte et de couper le centre après. Je pense qu’ainsi on se rend mieux compte de jusqu’où il faut couper. Moi j’avais coupé un peu trop loin ce que fais qu’après je n’ai pas pu mettre autant de garniture que j’aurais voulu ! Sinon tu as une crois à faire, puis chaque quartier à couper en deux. Pas compliqué .. La garniture je confirme type top ! j’avais justement des tomates confites, encore bien meilleur que des fraiches pour ce type de plat ! Gros bisous merci à toi !!

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  11. C’est vrai qu’on la voit un peu partout cette couronne. Sur Pinterest j’ai souvent bavé devant. J’aime beaucoup la garniture que tu as choisie en tout cas 🙂 très gourmande.

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    1. Gut dit :

      Très bonne oui ! Je me regrette pas mon choix de garniture !! Merci Delphine. Bisous

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  12. pounchki dit :

    un délicieux feuilleté qui fleure bon l’été 🙂 je me serais régalée ! bisous Claudine et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Un régal tu peux me croire !! Merci Françoise ! Gros bisous

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  13. c’est très coloré j’adore !

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    1. Gut dit :

      Il faut de la couleur en cuisine ca compte beaucoup pour mettre en appétit !! Merci

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      1. oui c’est ce qui m’attire

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  14. EmilieRD dit :

    Miam, ça doit être très bon!

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    1. Gut dit :

      Oh ! Oui !!

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  15. Cette couronne m’avait aussi tapé dans l’œil ! C’est vrai qu’elle est jolie. La garniture que tu as choisie est pleine de soleil et j’apprécierai beaucoup ces saveurs en fin de journée sur la terrasse après une journée chaude comme aujourd’hui !

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    1. Gut dit :

      On ne peut pas rester indifférente devant elle !! Nous l’avons justement mangée sur notre terrasse avec un petit rosé bien frais ! Pas besoin d’autre chose !! Merci Laurence !

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  16. Piroma dit :

    Je comprends que tu aies craqué….Elle est irrésistible cette couronne. Bisous

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    1. Gut dit :

      Tu as raison ! Et une fois goûter on sait qu »on va la refaire !! Bisous merci Isabelle !

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  17. chrystel56 dit :

    Oui, oui, je l’ai vue également et elle est superbe. Tu as vite craqué et je te comprends. C’est vrai qu’elle présente magnifiquement bien et qu’elle est hyper gourmande cette couronne feuilletée. Je l’ai mise sur ma liste à tester. Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Je l’ai faite le soir même car j’avais une pâte feuilletée et que je voulais justement l’utiliser ! c’était l’occasion !! Oui elle présente super bien et sans appareil avec oeuf et crème c’est beaucoup moins riche !! donc que du bonheur !! Gros bisous Chrystel !

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  18. Toque de Choc ! dit :

    oh ! je craque aussi totalement pour ça !
    tu as tout à fait raison quand tu dis qu’il  » suffit d’un simple coup d’oeil sur une photo pour se dire « Je ferais cette recette » » !

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    1. Gut dit :

      Là ça a tout de suite fait tilt dès que je l’ai vue sur FB !! Merci Beaucoup ! bisous

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  19. Vraiment très sympa cette couronne !

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    1. Gut dit :

      Miammm !! je ne te dis que ça !!

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  20. Oh, elle est vraiment superbe ta couronne, avec toutes ces couleurs, elle me fait trop envie, je la note vite vite vite ! (mon post-it à noter est en train de déborder, il faut que je fasse quelque chose d’urgence ! 😉 ) Je vais la réaliser, c’est sûr ! Et je file voir ce que ta copine fait sur son blog puisque tu me la conseilles 😉 Gros bisous Claudine et belle journée

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    1. Gut dit :

      Elle m’avait fait le même effet lorsque je l’ai vue chez Isa !! il m’était impossible de ne pas la tenter ! avec une petite salade bien colorée avec de bons petits légumes, c’était un délicieux petit repas !! La garniture peut être changée mais j’ai beaucoup aimé celle-ci ! gros bisous

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      1. Ta garniture me va parfaitement, je remplacerai peut-être juste le pavot par du sésame, et encore ! 😉 Gros bisous

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        1. Gut dit :

          Oui les deux peuvent se faire !!

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  21. kaderick dit :

    elle est superbe la tienne aussi, comme il me tarde de faire les courses ce week-end pour pouvoir la faire, j’avais déjà craqué sur celle d’Isa et elle était au programme, là tu fini de me décider !!! faut que je l’essaye, j’adore son look sans parler de la garniture qui comporte tout ce que j’aime 🙂 je te fais de gros bisous ma douce et passes une belle journée :*

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    1. Gut dit :

      C’est gentil mais celle d’Isa était tout de même plus belle au look ! le trou central était un peu grand et du coup je n’ai pas pu la farcir avec plus d’ingrédients c’est un peu dommage ! ceci dit la garniture était extra ! que j’aime ce style de saveurs !! J’ai l’impression que toi aussi !! merci beaucoup ma Cathy, passe aussi une belle journée en espérant que tu puisses mieux l’apprécier qu’hier !! Gros bisous

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      1. kaderick dit :

        Donc en fait il vaut mieux placer la garniture avant de faire les incisions au centre ?
        J’essayerai de me connecter cet aprem après m’être reposée … mais il y a du mieux ! Merci ma douce et gros bisous :*

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        1. Gut dit :

          Ben écoute oui sans doute ce serait mieux peut être … à voir ! Je suis contente, repose toi bien. Bisous

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  22. Elle est superbe bravo!
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ! elle pourrait être plus jolie, mais moins bonne ce sera difficile !! bisous

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  23. Magnifique ta couronne feuilletée mon amie
    Elle présente divinement bien et devait être rudement bonne avec tous ces délicieux ingrédients que tu y as mis!
    Bravo!
    Le temps semble plus clair aujourd’hui. Risquerai-je de laver les fenêtres? Je me tâte;)
    Gros bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci ma Brigitte !! elle aurait pu être plus jolie mais bon c’était la première ! la suivante sera mieux ! ceci dit je ne changerait pas la garniture car j’ai beaucoup aimé ces associations de saveurs !!
      Je suis contente que le temps soit un peu mieux, mais tu devrais t’abstenir de faire tes carreaux ! si c’est comme moi, à chaque fois que je me décide à les faire : il pleut !! gros bisous bonne journée à toi

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  24. Mely dit :

    J’ai moi aussi vu tourner cette couronne feuilletée et tu as été bien inspirée de la repérer et de la réaliser, elle est superbe ! Avec ces délicieuses saveurs du sud, elle doit être parfumée et parfaite pour un petit dîner sur la terrasse avec une belle salade composée comme tu dis ! Je me lèche la babine rien qu’à la voir et elle pourrait bien se retrouver sur notre table prochainement 🙂
    Bisous et bon jeudi ma Gut !

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    1. Gut dit :

      Elle m’a donné immédiatement envie !! je savais que je la ferais c’était une évidence ! elle n’est pas parfaite au niveau du look, j’ai fait le trou un peu grand et du coup je n’ai pas pu faire une grosse garniture et elle était un peu cuite mais ce n’est pas grave la garnitures choisie était parfaite ! je me suis sacrément régalée !! Comment as tu deviné que nous étions sur la terrasse pour la déguster ? Tu n’as pas vu le petit rosé bien frais qui allait avec !!!
      Merci tout plein Mely ! à bientôt ! bon jeudi aussi ! bisous

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  25. samia dit :

    Copieuse et savoureuse, tu as raison.
    Bizou claudine.

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    1. Gut dit :

      Très savoureuse avec cette association d’ingrédients !! merci Samia ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Michèle ! bises

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