J’aime les couleurs dans la cuisine ! c’est beau et ça donne de suite envie de goûter au plat ! Ce qui fait que lorsque j’ai vu toutes ces tomates aux différentes couleurs, je n’ai pas pu résisté ! sans trop savoir ce que j’allais faire avec j’en ai acheté quelques unes de chaque ! je n’ai pas le nom de toutes ces variétés mais il y en avait des jaunes, des oranges, des vertes, des noires et bien sûr des rouges ! jai opté pour une tarte à la tomate que j’adore réaliser avec un fond de Savora ! depuis que j’ai remplacé la moutarde forte par la Savora, je ne la fais plus autrement ! ça lui donne un petit côté sucré vraiment irrésistible ! Et pour compléter les saveurs je la parsème non pas d’herbes de Provence mais de graines de fenouil et de thym séché ! je vous assure que c’est vraiment délicieux !!
Ma petite tarte avait gardé toutes ses couleurs après la cuisson et c’était fort joli et vous vous ne la trouvez pas belle ma tarte ?
Quantité pour 1 tarte de 26 cm de diamètre
- 500 gr de tomates de plusieurs couleur
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ou mieux maison)
- 1 Pot de moutarde savora
- Graines de fenouil
- Thym séché
- Parmesan râpé
- Préchauffer le four à 180° c
- Laver puis essuyer soigneusement les tomates
- Couper les tomates en rondelles et les laisser égoutter sur du papier absorbant
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Etaler généreusement la moutarde savora sur le fond de la pâte
- Saupoudrer de parmesan
- Disposer les rondelles de tomates en jouant avec les couleurs
- Saupoudrer généreusement des graines de fenouil et du thym séché
- Enfourner durant 30 minutes.
Le conseil de Gut
Bien faire égoutter les tomates pour qu’elles ne rendent pas trop d’eau à la cuisson. Le parmesan aide à boire l’eau rendue, ne pas l’oublier. Vous pouvez aussi, juste avant de servir saupoudrer la tarte avec encore un peu de parmesan !
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