Il y a très peu de temps que j’ai fait connaissance avec Corine du joli blog Mamou & Co et je ne le regrette pas ! elles fait de supers recettes et elle est extrêmement sympathique ! mais si je vous parle d’elle ce n’est pas pour vous régaler d’une de ses recettes (ça viendra !) mais parce que dernièrement elle a mis en ligne un petit défi/concours qu’elle a appelé : Passe plat entre amis ! Il s’agissait de réaliser un goûter mais « piqué » sur le blog d’une autre blogueuse !! je me suis laissée tentée par l’aventure !!
Vous savez maintenant que j’adore la Boulange alors c’est une petite recette de brioche que je vous propose comme goûter !! On avait le droit de changer quelques ingrédients mais moi pour une fois j’ai réalisé cette recette à l’identique !! Normal puisque ce petit goûter est issu du joli blog de mon amie Jackie (La cuisine de jackie) et que ce que fait Jackie est tellement parfait que l’on a pas envie de changer quoi que ce soit ! Mon verdict est le même que celui de Jackie : divin en diable…!!! un goûter que personne ne peut refuser croyez moi que ce soit les petits comme les grands !! Trop trop bon !! Merci ma Jackie mon cette gourmandise que je referais sans aucun doute à mes petite filles !!
pour 10 Buns
- 250g de farine
- 12,5 cl de lait tiède
- 35 g de sucre en poudre
- 35 g de beurre
- 1 oeuf entier
- 5 g de levure de boulanger
- 1 petite cuillère à café de sel
Pour la garniture
- 2 cl de lait
- Crème fraîche épaisse 12% de MG
- Une barquette de myrtilles
- Du sucre en poudre
- Préparation de la Brioche
- Verser la farine et le sel dans le bol du robot.
- Mélanger avec la feuille
- Ajouter le sucre et la levure bien mélanger de nouveau.
- Ajouter l’oeuf et le lait. Mélanger
- Verser la pâte dans un saladier.
- Couvrir avec un torchon et laisser la pâte doubler de volume durant 1 heure 30
- Dégazer ensuite la pâte en la versant sur un plan de travail fariné
- Préchauffer le four à 30° c
- Réaliser 10 boules de pâte de 45 g.
- Aplatir chaque boule avec la main puis déposer le disque obtenu dans des ramequins à « crème brulée » de 10 cm de diamètre
- Badigeonner chaque brioche d’un peu de lait mélangé avec un jaune d’oeuf ou de lait sucré.
- Recouvrir les ramequins d’un linge, puis les enfourner et laisser reposer 30 minutes.
- Monter la température du four à 180° c
- Sortir les ramequins et à l’aide du dos d’une cuillère, former une cavité au centre de chaque brioche
- Remplir chaque cavité d’une cuillère à café de crème épaisse.
- Ajouter une cuillère à café de myrtilles encore surgelées si elles ne sont pas fraîches.
- Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre les brioches.
- Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes
Le conseil de Gut :
Surveillez la cuisson ! les buns doivent être bien dorés ! 
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