Depuis que j’ai reçu ma Plancha®ENO j’avais hâte de l’utiliser vous pensez bien ! Elle est si jolie !! On nous annonçait un beau temps ce week-end c’était parfait ! malheureusement samedi lorsque je me suis levée… il pleuvait !! C’est pas possible ça flûte alors ! Est ce qu’il va s’arrêter de pleuvoir ou pas ? qu’est ce que je fais ? plancha ou pas ? et puis est arrivée l’heure du déjeuner, certes il s’était arrêté de pleuvoir mais il faisait tout moche à deux doigts qu’il en retombe encore une ! Du coup je me suis « dégonflée » ! la plancha sous la pluie ce n’est vraiment pas top ! Franchement déçue j’ai donc cuisiné ce que j’avais prévu sur ma plaque à induction…
Et puis voilà que dans l’après midi le soleil se met à faire son apparition ! Il se fiche de moi celui-là, voilà maintenant qu’il fait beau ! grrr !! c’est vraiment le genre de truc qui m’énerve ! Du coup je me suis posé la question : et si je faisais mon repas du soir à la plancha ? oui mais avec quoi ? je n’avais rien de prévu pour cela ? je me suis souvenue alors de la recette des fishcakes de Darya (Tortore) que je m’étais promis de faire justement à la plancha ! Problème je n’avais pas de maquereau. Qu’à cela ne tienne ce sera avec du crabe ! ! C’était décidé ce soir on mangerait des Crabcakes à la plancha ! Qu’est ce que je me suis régalée ! non seulement c’était très bon, servie avec ma petite salade de concombre et tomates, ça sentait l’été, mais en plus cette plancha Plancha®ENO quel régal ! Moi qui n’arrivais jamais à allumer la précédente sans fait appel à mon mari, elle s’est allumée en un clin d’oeil ! chic ! son temps de chauffe est bien plus rapide, (l’autre en inox mettait vraiment du temps à arriver à température) Ce que j’ai adoré aussi c’est son nettoyage !! un vrai bonheur ! ce qui était annoncé s’est avéré vrai, elle s’est retrouvée comme neuve après !! pour quelqu’un comme moi un peu maniaque, c’est nickel !! qu’est ce que je suis contente !! j’ai vraiment trop hâte de recommencer !! Merci à mon partenaire ENO !! mais je n’oublie pas non plus Darya, car sa petite recette nous a permis de franchement nous régaler (mais ça j’en étais sûre )! c’était juste le repas qu’il me fallait ce soir là ! Merci Darya !
pour une douzaine de petits crabcakes
- 400 gr de Pommes de terre Bintje
- 1 Boite de 150 gr de crabe
- Une grosse poignée de cerfeuil (ou de persil)
- 1 gros oeuf
- 3 cuillères à soupe de Farine (+ un peu plus pour l’enrobage des crabcake)
- 1 oignon nouveau
- Huile d’olive
- Sel – Poivre – Piment d’Espelette
- Eplucher les pommes de terre les couper en morceaux et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Ecraser les pommes de terre avec une fourchette ou les réduire en purée. Laisser refroidir
- Ouvrir la boite de crabe, égoutter l’eau, et émiettez la chair
- Ciseler finement le cerfeuil
- Eplucher l’oignon et le couper en rondelles. Ciseler également un peu de partie verte. réserver
- Mélanger, dans un cul de poule, la purée, le crabe émietté, le cerfeuil.
- Ajouter un oeuf battu
- Saler et poivrer
- Ajouter 3 cuillères à soupe de farine
- Bien mélanger le tout jusqu’à former une préparation homogène
- Mettre un peu de farine dans une assiette creuse.
- Verser un peu d’huile sur la Plancha Mania 60 et la faire chauffer puissance max
- Lorsqu’elle arrive à bonne température, baisser le feu. (feu moyen)
- Prendre un peu de préparation avec les mains, la rouler dans la farine
- Mettre cette préparation sur la plancha, aplatir avec la spatule et laisser cuire 2/3 minutes.
- Recommencer l’opération pour les autres crabcakes.
- Ajouter quelques rondelles d’oignon nouveau. Réserver les autres
- Les retourner avec la spatule et laisser cuire à nouveau sur l’autre face.
- Retirer les crabcakes au fur et à mesure et les déposer dans une assiette.
- Saler, et saupoudrer de piment d’Espelette
- Décorer avec les rondelles d’oignon restants
- Servir bien chaud avec une salade verte ou une salade de crudité
Le conseil de Gut :
Les crabcakes doivent être bien dorés mais pas brûlés ! attention à ne pas mettre votre plancha trop forte ! Il vaut mieux laisser cuire un peu plus longtemps !
Difficulté : 
Cette recette a été réalisée grâce à la Plancha®ENO
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