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Crabcake à la plancha

Depuis que j’ai reçu ma Plancha®ENO j’avais hâte de l’utiliser vous pensez bien ! Elle est si jolie !! On nous annonçait un beau temps ce week-end c’était parfait !  malheureusement samedi lorsque je me suis levée… il pleuvait !! C’est pas possible ça flûte alors ! Est ce qu’il va s’arrêter de pleuvoir ou pas ? qu’est ce que je fais ? plancha ou pas ? et puis est arrivée l’heure du déjeuner, certes il s’était arrêté de pleuvoir mais il faisait tout moche à deux doigts qu’il en retombe encore une ! Du coup je me suis « dégonflée »  ! la plancha sous la pluie ce n’est vraiment pas top ! Franchement déçue j’ai donc cuisiné ce que j’avais prévu sur ma plaque à induction…

Et puis voilà que dans l’après midi le soleil se met à faire son apparition ! Il se fiche de moi celui-là, voilà maintenant qu’il fait beau ! grrr !! c’est vraiment le genre de truc qui m’énerve ! Du coup je me suis posé la question : et si je faisais mon repas du soir à la plancha ? oui mais avec quoi ? je n’avais rien de prévu pour cela ? je me suis souvenue alors de la recette des fishcakes de Darya (Tortore) que je m’étais promis de faire justement à la plancha  ! Problème je n’avais pas de maquereau. Qu’à cela ne tienne ce sera avec du crabe !  ! C’était décidé ce soir on mangerait des Crabcakes à la plancha ! Qu’est ce que je me suis régalée ! non seulement c’était très bon, servie avec ma petite salade de concombre et tomates, ça sentait l’été, mais en plus cette plancha Plancha®ENO  quel régal ! Moi qui n’arrivais jamais à allumer la précédente sans fait appel à mon mari, elle s’est allumée en un clin d’oeil  ! chic ! son temps de chauffe est bien plus rapide, (l’autre en inox mettait vraiment du temps à arriver à température) Ce que j’ai adoré aussi c’est son nettoyage !! un vrai bonheur ! ce qui était annoncé s’est avéré vrai, elle s’est retrouvée comme neuve après !! pour quelqu’un comme moi un peu maniaque, c’est nickel !! qu’est ce que je suis contente !! j’ai vraiment trop hâte de recommencer !! Merci à mon partenaire ENO !! mais je n’oublie pas non plus Darya, car sa petite recette nous a permis de franchement nous régaler (mais ça j’en étais sûre )! c’était juste le repas qu’il me fallait ce soir là ! Merci Darya !

Crabcake à la plancha

 La recettepour une douzaine de petits crabcakes

  • 400 gr de Pommes de terre Bintje
  • 1 Boite de 150 gr de crabe
  • Une grosse poignée de cerfeuil (ou de persil)
  • 1 gros oeuf
  • 3 cuillères à soupe de Farine (+ un peu plus pour l’enrobage des crabcake)
  • 1 oignon nouveau
  • Huile d’olive
  • Sel – Poivre – Piment d’Espelette
  • Eplucher les pommes de terre les couper en morceaux et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  • Ecraser les pommes de terre avec une fourchette ou les réduire en purée. Laisser refroidir
  • Ouvrir la boite de crabe, égoutter l’eau, et émiettez la chair
  • Ciseler finement le cerfeuil
  • Eplucher l’oignon et le couper en rondelles. Ciseler également un peu de partie verte. réserver
  • Mélanger, dans un cul de poule, la purée, le crabe émietté, le cerfeuil.
  • Ajouter un oeuf battu
  • Saler et poivrer
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de farine
  • Bien mélanger le tout jusqu’à former une préparation homogène
  • Mettre un peu de farine dans une assiette creuse.
  • Verser un peu d’huile sur la Plancha Mania 60 et la faire chauffer puissance max
  • Lorsqu’elle arrive à bonne température, baisser le feu. (feu moyen)
  • Prendre un peu de préparation avec les mains, la rouler dans la farine
  • Mettre cette préparation sur la plancha, aplatir avec la spatule et laisser cuire 2/3 minutes.
  • Recommencer l’opération pour les autres crabcakes.
  • Ajouter quelques rondelles d’oignon nouveau. Réserver les autres
  • Les retourner avec la spatule et laisser cuire à nouveau sur l’autre face.
  • Retirer les crabcakes au fur et à mesure et les déposer dans une assiette.
  • Saler, et saupoudrer de piment d’Espelette
  • Décorer avec les rondelles d’oignon restants
  • Servir bien chaud avec une salade verte ou une salade de crudité

Le conseil de Gut :

Les crabcakes doivent être bien dorés mais pas brûlés ! attention à ne pas mettre votre plancha trop forte ! Il vaut mieux laisser cuire un peu plus longtemps !

Difficulté :

Crabcakes collage

Cette recette a été réalisée grâce à la Plancha®ENOLOGO PLANCHA ENO

59 Comments »

  1. Oh lalalala, tu me donnes l’eau à la bouche avec ces crabcakes !!!!!!!!!
    je n’en ai jamais mangé, ni fait à la plancha mais ces croquettes de poisson sont terribles 🙂
    je les note de suite car je suis sure d’adorer !!! comme je suis contente que tu puisse aussi facilement te servir de ta belle plancha 🙂
    je te fais de gros bisous ma Claudine :*

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    • Il faut les faire en maitrisant bien la puissance du feu bien sûr pour ne pas les faire brûler (mais ça tu sais faire). Je les ai préparés dans la cuisine et faits cuire dehors après. Ce qui est chouette c’est de pouvoir tout mettre en même temps ! dans la poêle il faut faire plusieurs fournées ! C’est à refaire car ça change et c’est bon ! gros bisous

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  2. Très sympa cette idée de crabcake :-)) Je pense que j’adorerai ça !!! La cuisson à la plancha c’est vraiment génial, et si en plus elle se nettoie facilement alors là, c’est encore mieux, car bien souvent c’est galère pour avoir un résultat nickel.
    Le soleil a joué à cache cache chez nous aussi samedi, mais depuis dimanche c’est grand soleil 🙂 j’espère qu’il en est de même chez toi et que tu vas pouvoir de nouveau utiliser ta plancha !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Gros bisous

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    • Je pense aussi. Peu de monde n’aimerait pas. C’Est une recette qui peut être faite à la poêle mais forcément à la plancha je n’ai pas eu à faire plusieurs fournées ! C’était bien bon !! Merci kathia. Gros bisous

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  3. En effet, ce devait être bien bon! Heureusement que le temps a changé:) Tu as pu l’étrenner;)
    J’ai eu tout le monde aujourd’hui et devine quoi? J’ai oublié de prendre les photos du menu mais ce n’est pas grave; ce n »étaient que des recettes déjà publiées.
    Je suis sur les genoux bien que j’ai eu de l’aide de tous. Bien sympathique la copine de mon beau-fils;)
    Bisous

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    • Je ralais le matin tu peux me croire ! Mais oui ça m’a permis de faire ce plat un peu plus tôt que prévu. C’était bien bon.
      Je pense que tu ne vas pas avoir besoin que l’on te berce ce soir pour dormir. Ça fait beaucoup autant de monde. Je suis contente que la copine de ton beau fils t’ai plue. Bonne nuit ma Brigitte. Je t’embrasse à demain.

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  4. Je m’étais dit il y a quelque temps qu’il fallait que je tente des crabcake pour mon Mari qui adore le crabe mais j’avais abandonné faute de trouver du crabe frais. Je vois qu’avec ta recette on peut utiliser du crabe en boite, cela va arranger mes affaires 🙂 Merci donc !
    PS : Très mignon ton nouveau fond de blog !

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    • Contente de te voir Paruline ! J’avais une belle boite de crabe qui m’a bien servi pour cette recette tu vois ! Tu t’embêteras moins car pour dépiauté 150 gr de crabe frais ça va être quelque chose !!! Sinon tu peux aussi faire avec du maquereau mais là il faut aimer ! Merci pour mon fond, c’était pour pâques !! je vais bien sûr le changer !! Gros bisous
      Au fait ? avais tu vu ma mise à l’honneur ? tu m’avais fait tellement plaisir avec ton flan pâtissier !!

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  5. Alors, tu vois, ça aurait été parfait pour aujourd’hui. Depuis hier, il fait grand bleu sur la Bretagne. Tes crabcakes ont été dévorés avec grand plaisir ici, crois-moi !
    J’ai réalisé ma 1ère paëlla maison pour ma part et tout le monde a adoré.
    Gros bisous chère Claudine

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    • Waouh !! une paëlla! que c’est bon !! c’est juste très long à faire puisqu’il faut tout faire cuire de façon indépendante ! chapeau Chrystel si tu as eu ce courage !! Contente qu’il fasse beau chez toi ! Gros bisous

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  6. ah ce coquin de soleil il joue avec nos nerf, moi il me fait croire quand je suis au boulot qu’en rentrant je vais pouvoir me mettre sur la balcon tranquille dans mon transat et a peine, j’ai posé ma veste, paf il ce cache!!!! en tout cas tu as bien fait de faire marcher la plancha tes crabs cakes sont très appétissants!!! bisous

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    • Ce n’est pas marrant ! on ne peut même plus se fier non plus à la météo ! enfin quelque part je n’ai pas regretté on a fait un bon repas ! mais ce serait plus sympa si on avait pu manger dehors !! Gros bisous ma sotis merci

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  7. J’ai essayé cette recette et franchement, elle est délectable!! 😀
    Je l’ai servie avec une salade césar et tout le monde a beaucoup apprécié! merci pour l’inspiration!

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    • Oui les enfants aiment bien ce genre de petite galettes que l’on peut faire de plein de façon ! j’en suis friande aussi ! gros bisous ma Sophie ! merci !

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    • Je suis ravie de les avoir testés sur la plancha ! c’est vraiment pratique car on peut tous les faire cuire à la fois contrairement à la poêle ! et tu as raison au crabe c’est excellent ! merci encore Darya ! j’espère que tu as passé un bon week-end de pâques ? gros bisous

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  8. J’ai déjà fait un barbecue, le week-end où les températures sont bien montées mais depuis je n’ose pas en prévoir, tellement le temps est décevant. Je n’ai fait qu’une fois des crabcakes et c’était sans pommes de terre, mais cette recette a l’air bien bonne. J’aime beaucoup ce type de plat simple et goûteux !

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    • Pffff ! oui vraiment ce n’est pas drôle de ne rien pouvoir prévoir ! La météo n’est vraiment pas super ! on ne peut plus lui faire confiance je trouve ! je pars le WE prochain, j’espère que le temps sera plus chaud !! merci laurence ! bonne fin d’après midi !

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  9. Ah la la, les aléas du temps décidément ! Mais tu as bien fait, la plancha sous la pluie c’est vraiment pas terrible… Et c’est une super idée d’avoir cuisiné es cran cakes ainsi à la plancha, ils devaient être délicieux ! D’ailleurs j’ai également prévu d’en faire cette semaine, et ta jolie réalisation me donne d’autant plus envie ! A suivre donc ^^
    Bon lundi de Pâques ma chère Gut, j’espère que le week-end se passe bien ! Bisous.

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    • Non tu as raison, sous la pluie franchement ce n’est même pas envisageable pour moi ! Le lendemain il a fait beau mais vraiment pas chaud et ça non plus ce n’est pas terrible de faire des plancha emmitouflée ! grrr ! je pars le WE prochain quelques jours en vacances, j’espère que le temps sera plus chaud !! Merci meléy, ces crabcakes étaient bien bons ! heureusement ! sinon j’aurais gardé ma mauvaise humeur ! 😉 !! Oh ! je râle vite mais ça ne dure pas !! gros bisous Mely ! Bonne fin de WE !

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