Vous avez l’air d’être assez nombreux à désirer, pour vos repas du soir, des plats simples, gourmands et faciles à faire soir comme celui de ma poêlée mexicaine aux oeufs d’hier ! Alors je vous propose aujourd’hui un gratin que j’avais aperçu il y a un moment déjà chez Lady Milonguera. Ce qui m’avait plu lorsque j’avais vu cette recette c’était déjà parce que la fameuse béchamel étaitremplacée une crème de parmesan et qu’ensuite qu’il était réalisé avec des quenelles. On y pense pas assez souvent mais c’est pourtant très bon et ça fait un bon petit repas aussi le soir ! Je les cuisine, je dois bien le reconnaître, toujours un peu de la même façon ! Ca changerait me suis-je dit ? Je ne vous surprendrais pas en vous disant que c’était bien bon comme petit gratin ? c’est un délicieux petit plat que je referais sans hésiter car nous l’avons bien apprécié ! Merci pour cette découverte ma chère Sandrine !
pour 2 personnes
- 6 quenelles de brochet ou natures
- 2 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 33 cl de crème liquide 12% MG
- 50 gr de parmesan râpé et quelques copeaux de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Terre2crète
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 200° c
- Peler et ciseler l’ail
- Laver les courgettes, les essuyer et couper les bouts
- Râper les courgettes grossièrement ou les tailler en allumettes à la mandoline
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire les courgettes et l’ail. Saler, poivrer
- Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
- Passer les courgette pour retirer l’eau rendue
- Faire fondre le parmesan dans la crème dans une petite casserole. Saleur, un peu poivrer
- Dans un plat à gratin, étaler la fondue de courgettes
- Disposer les quenelles dessus.
- Verser la crème de parmesan.
- Enfourner et cuire environ 30 min.
Le conseil de Gut :
Surveillez la cuisson ! le plat doit être légèrement doré !
Difficulté : 
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