Quenelles courgettes crème parmesan

Vous avez l’air d’être assez nombreux à désirer, pour vos repas du soir, des plats simples, gourmands et faciles à faire soir comme celui de ma poêlée mexicaine aux oeufs d’hier ! Alors je vous propose aujourd’hui un gratin que j’avais aperçu il y a un moment déjà chez  Lady Milonguera. Ce qui m’avait plu lorsque j’avais vu cette recette c’était déjà parce que la fameuse béchamel étaitremplacée  une crème de parmesan et qu’ensuite qu’il était réalisé avec des quenelles. On y pense pas assez souvent mais c’est pourtant très bon et ça fait un bon petit repas aussi le soir ! Je les cuisine, je dois bien le reconnaître, toujours un peu de la même façon ! Ca changerait me suis-je dit ? Je ne vous surprendrais pas en vous disant que c’était bien bon comme petit gratin ? c’est un délicieux petit plat que je referais sans hésiter car nous l’avons bien apprécié ! Merci pour cette découverte ma chère Sandrine !

Quenelles courgettes crème de parmesan 1

La recette pour 2 personnes

  • 6 quenelles de brochet ou natures
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 33 cl de crème liquide 12% MG
  • 50 gr de parmesan râpé et quelques copeaux de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Terre2crète
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Peler et ciseler l’ail
  • Laver les courgettes, les essuyer et couper les bouts
  • Râper les courgettes grossièrement ou les tailler en allumettes à la mandoline
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire les courgettes et l’ail. Saler, poivrer
  • Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
  • Passer les courgette pour retirer l’eau rendue
  • Faire fondre le parmesan dans la crème dans une petite casserole. Saleur, un peu poivrer
  • Dans un plat à gratin, étaler la fondue de courgettes
  • Disposer les quenelles dessus.
  • Verser la crème de parmesan.
  • Enfourner et cuire environ 30 min.

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson ! le plat doit être légèrement doré !

Difficulté :

Quenelles et courgettes crème de parmesan 2

 

 

 

 

64 commentaires Ajoutez le vôtre

    1. Gut dit :

      J’en suis ravie merci

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  1. nadine dit :

    C’était notre repas ce soir très bon, mais j’aime beaucoup les poireaux j’essaierai avec une fondue de poireaux. Bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Merci nadine pour ce gentil retour !! Avec les poireaux ce serait effectivement meilleur !! Ils ont plus de goût que la courgette !! Sympa l’idée ! Gros bisous !!

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  2. J’ai honte d ele dire mais je n’ai jamais goûté de quenelles, il faudrait peut-être que je tente non 😉 ? En tout cas ton plat me donne envie de sauter le pas ;), bisous ma Gut !

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    1. Gut dit :

      Pourquoi honte ma Lucie ? Plein de personnes sont dans ton cas crois moi ! C’est sympa et ça change !! Merci Lucie. Gros bisous

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  3. mamouandco dit :

    Une très bonne idée pour accompagner mes quenelles maison, je vais tester 🙂

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    1. Gut dit :

      Wouahh !! des quenelles maison ? ce doit être super !! j’aimerais bien voir la recette !! Demain je publie encore une recette avec des quenelles, si ça t’intéresse… merci !!

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  4. Mimimarie dit :

    Je salive déjà d’avance ! C’est une très bonne idée, et qui permet de changer la traditionnelle sauce nantua. J’ai également testé les quenelles coupées en petites rondelles et dorées à la poêle, c’était une chouette découverte.

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    1. Gut dit :

      Comme ces quenelles ont eu l’air de plaire, je viens de refaire une autre recette avec ! je la publie bientôt !! merci beaucoup !!

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  5. jeanne dit :

    J’aime les quenelles de brochet et je n’y pense jamais pourtant avec cette recette, on se régale et cela change de la sauce nantua, bravo ma chère !!! Gros bisous, bon we de printemps ! Jeanne

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  6. chrystel56 dit :

    Le soir, je suis totalement pour ce style de recette rapide. J’ai trop la flemme de me mettre aux fourneaux. Cette recette est parfaite
    Bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Eh oui ! Le style de recettes que l’on apprécie surtout lorsque l’on travaille pas vrai. Toujours en train de courir. Tu en fais beaucoup je trouve !! Gros bisous

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  7. Ecoute, moi ce plat me convient parfaitement !!! Ces derniers temps, j’ai la grosse flemme de cuisiner en rentrant du taf … j’espere qu’avec le printemps et les beaux jours arrivant, l’envie va me revenir !!!
    Bizoux

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    1. Gut dit :

      Merci Ingrid !! c’est des passages à vide que l’on a toutes ! et moi ces derniers temps c’était recettes très simples à faire aussi ! mais bon c’est bon aussi !! gros bisous

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  8. Poivré Seb dit :

    C’est une idée pratique et rapide comme je les aime pour les soir en pleine semaine après le travail !!!
    Je réalise aussi ce genre plat pour ma petite famille 🙂
    Bonne soirée Claudine
    Bisous
    Seb

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    1. Gut dit :

      Exactement !! Le genre de petit plat qui nous régale bien et qui plaît à tous !! Bonne soirée seb. Merci beaucoup !!

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  9. Oh lala ! Le genre le plat que j’adore! Très simple et délicieux! Hmm miam miam, je me régale! Merci pour cette recette ma Gut. Bisouuus

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    1. Gut dit :

      Ça ne m’étonne pas !! Sur ce type de plat on pense et on aime pareil ! Gros bisous

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  10. pounchki dit :

    Je ne pense jamais aux quenelles et pourtant c’est bien bon et avec la sauce au parmesan, humm que tu me tentes !! gros bisous Claudine et bonne soirée !

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    1. Gut dit :

      Je suis ravie !! C’est un modeste plat mais bien bon. Merci Françoise ! Gros bisous

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  11. tulipe_isa dit :

    hummmm ma Claudine, j’ai tout dans mon frigo!!! miammm,
    bizzz, isa

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    1. Gut dit :

      Comme on dit alors : il n’y a plus qu’à !!! merci Isa !! je suis contente que cela te plaise ! gros bisous !!

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  12. sotis dit :

    hummmm mes origines lyonnaise te disent une grand merci pour ce bon plat de quenelles!!!!! gros bisous ma gut

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    1. Gut dit :

      C’est vrai qu’elles sont réputées par chez toi !! tu devrais aimer ce plat alors !! Demain c’est le grand jour : début de Culino !!! on va voir de belles recettes j’en suis sûre avec un thème pareil ! gros bisous

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  13. yumelise dit :

    Moi qui adore les quenelles, voici une belle recette que j’apprécierai !

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    1. Gut dit :

      Et bien tan mieux ! ce n’est pas très courant les personnes qui disent du bien des quenelles !!

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  14. Je n’ai jamais cuisiné de quenelles, et je n’ai même pas le souvenir d’en avoir mangé un jour 🙂 Je trouve ta recette très appétissante, il est vrai que c’est le genre de plat très sympa pour un soir…. tes photos me donnent l’eau à la bouche, ça m’a l’air tellement délicieux avec cette petite crème de parmesan 🙂

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      La quenelle par elle même n’est pas formidable mais c’est plutôt la façon dont elle est cuisinée qui est bonne !! avec une bonne sauce, nantua, tomates, une bisque. Tu les fais en gratin avec du fromage. Un peu de riz pour accompagner le tout et voilà ! cette recette change bien avec les courgettes et cette crème de parmesan !! Merci Kathia ! gros bisous

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  15. afaurore dit :

    des quenelles!!!! Ah oui!!!! Je pense rarement à en faire

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    1. Gut dit :

      Il n’y a pas encore une copine qui a dit : ah ! oui des quenelles j’en fais souvent !! moi la première !! et pourtant ce n’est pas mal …

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  16. flaure47 dit :

    Je n’aime pas passer des heures devant les fourneaux et le soir, tout le monde a faim en rentrant. Donc j’affectionne ce genre de repas. Merci pour l’idée et le partage. Bon après-midi, FLaure

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    1. Gut dit :

      Merci chère Flaure ! je suis contente que ce plat te convienne !! on en a tous besoin de ce type de plat ! gros bisous

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  17. c’est un petit plat qui passe bien et pas difficile à faire !! ça me fait penser que j’ai jamais cuisiné la quenelle, mes filles ne connaissent même pas 😦
    des bisous ma Gut
    loloche

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    1. Gut dit :

      Oh ! je suis bien certaine que tu n’es pas la seule !! surtout chez les personnes de ton âge !! Pourtant ça dépanne bien et c’est bon lorsque c’est bien cuisiné ! C’est en plus pas bien compliqué à faire et rapide ! très gros bisous

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  18. oumyusuf dit :

    Ca donne très envie

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  19. aux fourneaux dit :

    C’est vrai que le soir, on a pas envie de trop se prendre la tête a cuisiner 🙂 ton petit plat me plait bien, simple, rapide et surement délicieux !!!
    Bisous Gut

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  20. jackie dit :

    On se régale vraiment chez toi ma Claudine. Une super recette pour le soir et c’est vrai que moi aussi les quenelles j’ai tendance à toujours les cuisiner de la même façon, béchamel ou tomate. Accompagnées de ces petites courgettes râpées quelle idée excellente. Je vais y penser et quand les courgettes donneront au jardin cette été ….Des bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Tu es super gentille ! et je suis heureuse comme tout de lire ton petit mot !! Oui la quenelle on y pense pas souvent mais de temps en temps ça change et il est sympa d’avoir de nouvelles recettes ! Merci ma Jackie, tu es adorable ! Gros bisous

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  21. Encore une recette bien gourmande et rapide car après le boulot on a pas envie de passer des heures en cuisine.
    Bonne journée

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    1. Gut dit :

      Je suis bien d’accord ! on a toutes besoin de ce type de recettes vite faites et pourtant bien bonnes malgré tout !! Merci beaucoup ! bonne journée aussi !

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  22. kaderick dit :

    Un gratin qui ne manque pas d’intérêt avec sa crème au parmesan et les courgettes …
    Je m’arrêterai là car les quenelles je n’y arrive pas ! Mauvais souvenir d’enfance … Desolé ma douce !
    Je te fais de gros bisous ;*

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    1. Gut dit :

      Flûte pas de pot !! mais si déjà tu aimes le reste c’est déjà bien ! avec un poisson alors peut être ça t’aurait mieux plu !! Je viens de faire mon article pour Culino ! il paraîtra dès demain !! Je t’embrasse ma Cathy !

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  23. Elles me donnent faim tes quenelles !

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    1. Gut dit :

      Merci pour la recette !!

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  24. Miechambo dit :

    Nous aimons beaucoup les quenelles nous aussi et comme toi je n’en fais pas très souvent et à peu près toujours de la même façon.Et pourtant je viens de m’apercevoir que j’ai quelques recettes plus originales en réserve. En revanche il semblerait que j’ai loupé le billet de Sandrine. Je rattrape cette lacune chez toi !
    Je fais partie de celles qui aiment les plats faciles, rapides ……mais toujours savoureux pour le repas du soir. Allez hop ………dans ma liste !
    Bisous Claudine, et bonne journée
    MIE

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    1. Gut dit :

      Eh bien alors il faut les publier Mie ! Tu te régaleras sans doute et nous ça nous donnera d’autres idées pour les faire ! Celle-ci est sympa, nous l’avons bien aimée et avec les courgettes on avait un vrai repas ! En général je les fais sauce nantua avec du riz je n’aurais jamais songé aux courgettes pour les accompagner ! Bisous Mie, merci !!

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  25. manueb dit :

    on adore les quenelles, c’est trop bon et sympa cette sauce avec les courgettes !!! miamm

    manue 🙂

    bizzzzzzzzzzz

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    1. Gut dit :

      Oui ça change un peu n’est ce pas ? c’est vraiment le type de plat dont on a besoin pour nos repas du soir ! gros bisous Merci !

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  26. Comme ton plat devait être bon! Tu les fait toi-même tes quenelles? Je n’en vois jamais par ici!
    Je me serais régalée si j’avais partagé ta table! Il est gâté Philippe d’avoir tous les jours de délicieux petits plats!
    Bravo ma Gut. Journée courses pour toi. J’espère que tu auras du beau temps.
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! non ma brigitte je ne les fais pas moi-même ! je les achète ! Chez toi il n’y en a pas ? nous on ne peut pas dire qu’ily a beaucoup de marques qui les font mais on en trouve des pas mal ! Pour mettre aussi dans les vols au vent ce n’est pas mal ! ce petit plat était fort sympathique !! merci ma Brigitte !! le soleil est enfin présent ! je ne vais pas me faire saucer ! Merci à toit ! je t’embrasse

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  27. Colinette dit :

    tu nous en fait de bons petits plats.. que ca a l’air bon ..
    je ne sais pas chez nous, si je trouverais des quenelles de brochet ou autres.. bonne journée ma Gut

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    1. Gut dit :

      Merci ma Colinette !! D’après le commentaire de brigitte non vous n’en avez pas ! c’est dommage ! ça change un peu et le soir on a guère besoin de plus ! ce petit plat s’est bien mangé ! gros bisous

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  28. Mely dit :

    C’est en effet une super idée de repas du soir gourmand et simple ! Si je suis une adepte de la crème de parmesan que je prépare souvent, notamment dans les plats de pâtes, avec des quenelles je n’ai jamais testé et d’ailleurs je n’y pense pas assez ! Ca change et accommodées de cette façon, c’est bien à mon goût, le résultat devrait vraiment me plaire. Merci pour cette belle idée ma chère Gut ! 😀
    Bisous.

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    1. Gut dit :

      Dès que je l’ai vue j’ai eu envie de la tester car c’est le type de plat que l’on recherche pour nos diners du soir !! La crème de parmesan je n’en avais jamais fait ! c’est bon ! mais forcément riche… comme d’hab ! donc à faire de temps en temps seulement ! Je suis contente que cela te plaise ma Mely ! gros bisous

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  29. Une recette pas toute légère mais rapide à faire et c’est ce qu’il faut pour le soir. Ça a l’air très bon !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Non comme tu dis pas toute légère !! je ne dis pas que je la ferais souvent à cause de cela justement mais une ou deux fois par an je pense que oui ! merci Laurence !

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  30. nonna dit :

    miamm belle recette, bisousss

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    1. Gut dit :

      Merci Nonna ! bisous

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  31. samia dit :

    Après une journée de travail ce plat est le bien venu.

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    1. Gut dit :

      Je ne travaille plus mais je suis pour des repas rapides à faire le soir aussi !! merci Samia !

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