Comme je le dis souvent les enfants peuvent manger des légumes si l’on arrive à les cuisiner de façon moins classique et c’est tant mieux car nos chère têtes blondes se contenteraient bien que de pâtes et de frites n’est ce pas ? Mes courgettes en pizza était une excellente façon de leur faire manger des courgettes, aujourd’hui je vous propose de leur faire manger des endives !! Oui oui mais en Lasagnes !! Les enfants ça aiment les lasagnes non ? Réalisées de cette façon je peux pratiquement parier que les endives ne vont pas poser de problème surtout si vous ne leur dites pas qu’il y a des endives dans le gratin ! Mon mari qui mange de tout mais qui n’a pas une grande attirance pour ce légume, (même s’il en mange tout de même) en a repris 2 fois !! Alors on fait le pari ? Ils vont aimer ou pas ? Enfin si vous pensez que décidément non ils n’aimeront pas alors vous trouverez des plats de lasagnes, ICI, ICI, ICI, ICI. Elles sont toutes délicieuses, mais je serais ravie d’apprendre qu’ils ont aimé ! Tenez moi au courant !!
pour 4 personnes
- 5/6 endives assez grosses
- Béchamel : Lait + beurre
- 200 gr de viande hâché (pour moi boeuf et veau)
- 1 grand pot de sauce Tomate Panzani Provençale
- Gruyère râpé
- Parmesan râpé
- 1 petite boite de champignons émincés
- 1 oignon
- Origan
- Huile d’olive
- Sel – Poivre
- Commencer par retirer les premières feuilles des endives. Bien les essuyer et creuser la base avec un couteau pointu.
- Ouvrir les endives en deux et les placer à plat dans un cuit vapeur.
- Faire cuire durant 40 minutes. Laisser refroidir complètement dans une passoire.
- Réaliser une béchamel. Réserver
- Faire revenir 1 oignon épluché et ciselé dans un peu d’huile.
- Lorsque les oignons sont translucides ajouter la viande émiettée
- Cuire 5 minutes en remuant.
- Ajouter le pot de sauce tomate. Saler et poivrer.
- Saupoudrer un peu d’origan. Cuire 5 minutes. Réserver
- Préchauffer le four à 200 ° c
- Dans un plat allant au four préparer les lasagnes, pour cela verser un peu de Béchamel dans le fond du plat
- Placer dessus, bien à plat, quelques feuilles d’endive
- Ajouter un peu de Béchamel. Etalier
- Ajouter un lit de sauce tomate à la viande. Etaler
- Mettre un peu de gruyère râpé
- Mettre les champignons.
- Recommencer l’opération avec le reste des endives, de béchamel, de sauce tomate, le gruyère
- Ajouter en plus un peu de parmesan
- Enfourner et laisser cuire 30 minutes
- Servir à la sortie du four
Le conseil de Gut :
Laisser les endives égoutter le plus possible. Les endives vont rendre déjà suffisamment d’eau lorsque le gratin va cuire. Ne pas réaliser la sauce trop liquide justement à cause de cet inconvénient
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