Lasagnes d’endives

Comme je le dis souvent les enfants peuvent manger des légumes si l’on arrive à les cuisiner de façon moins classique et c’est tant mieux car nos chère têtes blondes se contenteraient bien que de pâtes et de frites n’est ce pas ? Mes courgettes en pizza était une excellente façon de leur faire manger des courgettes, aujourd’hui je vous propose de leur faire manger des endives !! Oui oui mais en Lasagnes !! Les enfants ça aiment les lasagnes non ? Réalisées de cette façon je peux pratiquement parier que les endives ne vont pas poser de problème surtout si vous ne leur dites pas qu’il y a des endives dans le gratin ! Mon mari qui mange de tout mais qui  n’a pas une grande attirance pour ce légume, (même s’il en mange tout de même) en a repris 2 fois !! Alors on fait le pari ? Ils vont aimer ou pas ? Enfin si vous pensez que décidément non ils n’aimeront pas alors vous trouverez des plats de  lasagnes,  ICI, ICI, ICI, ICI. Elles sont toutes délicieuses, mais je serais ravie d’apprendre qu’ils ont aimé ! Tenez moi au courant !!

Lasagnes d'endives1

La recettepour 4 personnes

  • 5/6 endives assez grosses
  • Béchamel : Lait + beurre
  • 200 gr de viande hâché (pour moi boeuf et veau)
  • 1 grand pot de sauce Tomate Panzani Provençale
  • Gruyère râpé
  • Parmesan râpé
  • 1 petite boite de champignons émincés
  • 1 oignon
  • Origan
  • Huile d’olive
  • Sel – Poivre
  • Commencer par retirer les premières feuilles des endives. Bien les essuyer et creuser la base avec un couteau pointu.
  • Ouvrir les endives en deux et les placer à plat dans un cuit vapeur.
  • Faire cuire durant 40 minutes. Laisser refroidir complètement dans une passoire.
  • Réaliser une béchamel. Réserver
  • Faire revenir 1 oignon épluché et ciselé dans un peu d’huile.
  • Lorsque les oignons sont translucides ajouter la viande émiettée
  • Cuire 5 minutes en remuant.
  • Ajouter le pot de sauce tomate. Saler et poivrer.
  • Saupoudrer un peu d’origan. Cuire 5 minutes. Réserver
  • Préchauffer le four à 200 ° c
  • Dans un plat allant au four préparer les lasagnes, pour cela verser un peu de Béchamel dans le fond du plat
  • Placer dessus, bien à plat, quelques feuilles d’endive
  • Ajouter un peu de Béchamel. Etalier
  • Ajouter un lit de sauce tomate à la viande. Etaler
  • Mettre un peu de gruyère râpé
  • Mettre les champignons.
  • Recommencer l’opération avec le reste des endives, de béchamel, de sauce tomate, le gruyère
  • Ajouter en plus un peu de parmesan
  • Enfourner et laisser cuire 30 minutes
  • Servir à la sortie du four

Le conseil de Gut :

Laisser les endives égoutter le plus possible. Les endives vont rendre déjà suffisamment d’eau lorsque le gratin va cuire. Ne pas réaliser la sauce trop liquide justement à cause de cet inconvénient

Difficulté :
Lasagnes d'endives2

51 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. omothermix dit :

    Sympa et original. Il faut aimer les endives cuites, pas le cas de toute la famille 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui bien sûr! Merci !

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  2. Natly dit :

    J’ai justement des endives (car j’adore ça) mais j’en ai deux qui sont très réfractaires !! je vais la faire sans doute demain soir et je te tiens au courant 🙂

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    1. Gut dit :

      Chouette !! J’espère que ce plat va les faire changer d’avis sur les endives !! Bisous merci Natly !!

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  3. Ça change du traditionnel gratin d’endives au jambon…

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    1. Gut dit :

      c’est clair et c’est fameux !

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  4. titoulematou dit :

    une bonne et originale idée!!!!

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  5. Colinette dit :

    ah les chicons!! spécialité belge!! je n’en fait que rarement..
    mon homme aime mieux celles que faisaient sa maman alors!! je m’abstiens..bises

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    1. Gut dit :

      Mais il ne faut pas te laisser faire !! Et si toi tu les aime alors !! C’est tout de même toi qui cuisine !!

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  6. Nadia dit :

    Tiens, tiens, des endives c’est justement ce que l’on mange ce soir à la maison.. Pas trop de temps pour les extra ces derniers jours, alors ce sera traditionnellement au jambon, béchamel et gratin !
    Vraiment quelle bonne idée en lasagnes, ce doit être excellent. J’adore les endives et j’adore les lasagnes alors tu penses qu’elle me tente ta recette. Tu sais que dans notre région, les endives on appelle ça « les perles du Nord », c’est joli non ?

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    1. Gut dit :

      Je savais ça oui ma chère Nadia !! C’est bon les endives aussi à la béchamel gratinées aussi au four !! Cette petite recette change un peu et permet elle aussi de manger un plat complet avec la bolognaise !! Je te sens fort occupée alors bon courage ! à très bientôt Nadia. gros bisous

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  7. virginie dit :

    ça me plait beaucoup à tester bisous

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    1. Gut dit :

      Je suis ravie virginie ! Tu devrais te régaler !! Bisous

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  8. gridelle dit :

    alors là! elle est extra ta recette ma Gut! j’adore ton idée!!!

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    1. Gut dit :

      Sympa n’est ce pas ma Gridelle !! Nous nous avons adoré !! Bisous

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  9. babakitchen dit :

    ça donne des idées, mais je ferais autrement mdrrrr !!!! bisous et merci pour le partage

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    1. Gut dit :

      Mais pourquoi pas ? c’est en voyant des recettes qu’on en trouve d’autres !! bisous

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  10. Cita dit :

    J’ai découvert ton blog par hasard :une allusion dans le blog de Mely et quelle bonne surprise ….un beau design , des plats que j’aurai aimé moi même cuisiner …..je reviendrai !!!!

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    1. Gut dit :

      Je suis très heureuse de te recevoir dans mon petit domaine Culinaire ! Bienvenue à toi ! merci beaucoup pour ces gentils compliments. à très bientôt

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  11. dithy846 dit :

    une bonne façon de cuisiner les endives ! un plat complet qui me séduit , encore bravo , bon dimanche bises

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    1. Gut dit :

      Merci merci !! J’ai été aussi séduite c’est la raison pour laquelle je me suis décidée à la faire !! Bon dimanche aussi !! bisous

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  12. Effectivement, je pense que cuisinées ainsi les endives peuvent être dégustées même par les plus récalcitrants :-)) Perso, j’adore les endives et je trouve ta recette très originale !! Ce plat gratinée à souhait est ultra gourmand !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Tu es comme moi. Perso j’aime aussi beaucoup les endives. Mais dans ce plat c’est surtout la bolo qui prédomine tu l’as compris !! Merci beaucoup ! Gros bisous

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  13. Très appétissant ces lasagnes, je prends volontiers mais sans viande hachée par contre, je n’ai jamais mangé d’endive cuite mais dans cette recette, j’avoue que ça me tente bien ma Gut ! gros bisous et bon week-end

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    1. Gut dit :

      Jamais ? Beaucoup n’aime pas soit disant parce que c’est amer. Mais quand on les déguste lorsque c’est la pleine saison le problème est résolu et dans cette recette encore plus car on ne retrouve pas le goût de l’endive avec cette sauce bolognaise. Contente que ce plat te donne envie ma Lucie !! Gros bisous

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  14. Cindy dit :

    Oui bah forcément, comment veux tu qu’on résiste à ça ? Même moi je me resservirais de tes endives 😉

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    1. Gut dit :

      Chouette hein cette recette ? Contente que cela te plaise ! Gros bisous

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  15. Encore une bien bonne idée de recette!! Merci pour ce partage. A bientôt!

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    1. Gut dit :

      Une idée qui fait mouche !! C’est ultra bon. Bisous

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  16. aux fourneaux dit :

    Superbe idée , fallait y penser !!! J’ai du mal à faire manger des endives à ma fille et à Mr mais ta version pourrait peut être leur plaire !
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Teste tu verras. Je pense qu »ils feront moins la grimace surtout qu »en ce moment les endives ne sont pas amères ! Bisous

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  17. Anne dit :

    Bravo pour ta magistrale réhabilitation de l’endive. Bon we

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    1. Gut dit :

      Magistrale peut être pas mais c’est vrai que des endives à la bolo ca ne peut que plaire !! Merci Anne

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  18. la nonna dit :

    miammmm j’en veux un peu stpppp

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    1. Gut dit :

      Allez parce que c’est toi vas y sers toi !!

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  19. Heureusement, je n’ai plus d’enfant à la maison. J’aurais été bien en peine de leur faire avaler des endives même sous forme de lasagnes.
    par contre, je les adore. Tu peux être certaine que je vais tester ta recette mais pas tout de suite car comme les grand esprits se rencontrent toujours(hi!), j’en ai fait hier soir de la lasagne mais tout bêtement à la bolo.
    Elle est bien gratinée; c’est ce que je préfère aussi. Décidemment nous avons beaucoup de goûts communs;)
    Je te souhaite de passer un bon we ma Gut. Le soleil est présent depuis ce matin mais il a gelé cette nuit. J’attends encore 2 heures que ça se réchauffe et puis je vais laver l’auto avant d’aller voir mon père!
    Gros bisous mon amie

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    1. Gut dit :

      Tu penses qu’ils n’auraient pas pu les avaler ? Pourtant ainsi avec un bolo le goût de l’endive passe complètement inaperçu ! Je dirais que c’est dans la tête alors après… En plus en ce moment c’est la période des endives et elles ne sont pas du tout amères.
      Oui j’aime lorsque c’est bien gratiné dessus ! Maintenant je fais même un mélange de gruyère et de parmesan je trouve ça encore meilleur !
      Tu laves la voiture ? mais c’est un travail d’homme ça ! je ne l’ai jamais fait de ma vie ! parfois l’intérieur (car mon mari a tendance à l’oublier ) mais c’est tout ! Tu n’arrêtes pas encore pas vrai ?
      J’ai encore des températures très douces moi mais moins de soleil aujourd’hui…. on va faire des course pour Noël, je vais encore rentrer fourbue !! Gros bisous

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  20. naniskitchen1 dit :

    alors ça je n’y aurais jamais pensé ! ici mes loulous ne mangent que les endives en salade ! cuites ils n’apprécient pas leur amertume ! gros bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Pas d’amertume en ce moment et la bolo de ce plat masque complètement le goût de l’endive ! Mon mari en a repris deux fois. Pourtant ce n’est pas son légume préféré ! il en mange parce que c’est un adulte maintenant !! Bisous ma Nani

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  21. Mely dit :

    Eh bien c’est vraiment très original ! Et si je ne suis pas une grand amatrice d’endives, je dois dire que préparées ainsi cela me tente vraiment, les photos sont très alléchantes ! Bravo, c’est vraiment une excellente idée Gut !
    Passe un beau samedi, gros bisous !

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    1. Gut dit :

      J’ai l’impression que tu es un peu comme mon mari. Tu en mange mais tu n’aimes pas trop ! eh bien avec cette recette il en a repris deux fois ! Forcément on ne sent plus l’endive alors… Bon samedi aussi Mély, moi je vais faire les courses pour Noël ! Aie ! aie ! Gros bisous

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  22. manueb dit :

    je suis fan d’endives je les adore mais mes filles pas du tout ! dommage ton plat est gourmande comme j’aime…
    passe un bon weekend

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Pourtant des endives qui sentent la bolognaise ça devrait leur plaire ? on ne sent plus l’endive dans ce plat !! Bisous Manue ! Bon woeek-end aussi !

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  23. Ces lasagnes ne peuvent que me plaire mais quelques doutes tout de même qu’elles fassent l’unanimité chez moi… Je n’ai pas d’autre moyen que d’essayer pour pouvoir te répondre 🙂 Passe une belle journée !

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    1. Gut dit :

      Ces endives sentent la blolognaise et comme en ce moment les endives ne sont même pas amères, normalement s’ils ne jouent pas les « butés » ils devraient apprécier… mais forcément il faut y goûter et ne pas faire parfois comme ma petite fille (qui est obligée de goûter chez nous), elle nous dit j’aime pas ! même quand ce n’est pas vrai car je l’ai déjà trompée plus d’une fois ! Bon samedi ma chère Laurence !!

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  24. chrystel56 dit :

    J’adore tes lasagnes. Pour moi, les endives ne posent aucun problème. Mais forcément petite Salomé et grand Flavien n’apprécient pas des masses. Alors, crois-moi, je testerai. Tes courgettes façon pizza ont eu énormément de succès chez moi, alors parions que ces lasagnes passeront très bien.
    Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      ah ! voilà quelqu’un qui décide d’essayer ! je suis contente et j’attends de voir leur réaction ! Ce plat a le goût des lasagnes à la bolo, les endives n’étant pas amères en ce moment, ils ne devraient apprécier ! Je l’espère en tout cas !! tiens moi au courant ! Gros bisous Chrystel

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  25. Oh! Quelle idée géniale! Moi qui aime beaucoup ce légume, j’aurais adoré. Sylvie.

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    1. Gut dit :

      Des fausses lasagnes aussi bonnes que les vraies !! merci beaucoup sylvie !

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  26. Michèle dit :

    Une idée géniale!! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Oui j’aime aussi car on se régale ! bisous Michèle !

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